Vitamina k

Vitamina K

Fundamentos de la nutricion

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Vitamina K

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¿Que es la vitamina K?

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Recomendaciones de consumo de la vitamina K

Alimentos ricos en vitamina K

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Exceso y Deficiencia de la Vitamina k

Signos y sintomas de enfermedades por excesos y deficiencia por vitamina k

¿Que es la vitamina k?

La vitamina K es una vitamina liposoluble esencial para la coagulación de la sangre y el mantenimiento de la salud ósea. Existen dos formas principales de vitamina K:

La vitamina K actúa como un cofactor para la síntesis de proteínas necesarias para la coagulación de la sangre y para el mantenimiento de la densidad ósea, ya que ayuda en la regulación del calcio en los huesos y en la sangre.

° Vitamina K1 (fitomenadiona): Se encuentra en los vegetales de hojas verdes como la espinaca, el brócoli y la col rizada. Es la forma más común en la dieta y se involucra principalmente en la coagulación sanguínea.

° Vitamina K2 (menaquinona): Se encuentra en alimentos fermentados y en algunos productos de origen animal, como el queso y el hígado. Esta forma también está relacionada con la salud ósea y cardiovascular.

Recomendacion por edad para su consumo

Alimentos altos en vitamina k

Vitamina K1

Vitamina K2

Exceso

Deficiencia

Vitamina K

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Sintomas y Signos

Osteoporsis

Anemia hemolitica

Ictericia

Coagulacion Sanguinia

Gracias por ver

1.-Natto (soja fermentada) Aproximadamente 1103 mcg por 100 g.2.-Queso Gouda Aproximadamente 76 mcg por 100 g.3.-Queso Edam Aproximadamente 32 mcg por 100 g.4.-Yogur Puede variar, pero en promedio tiene entre 3 y 6 mcg por 100 g.5.-Hígado de vaca Aproximadamente 106 mcg por 100 g.6.-Manteca de cerdo Aproximadamente 60 mcg por 100 g.7.-Salmón Aproximadamente 29 mcg por 100 g.

Vitamina K2

Natto es una fuente excepcional de vitamina K2, mucho más rica que la mayoría de los otros alimentos.

1.-Espinacas Crudas: Aproximadamente 483 mcg por 100 g. Cocidas: Aproximadamente 987 mcg por 100 g2.-Col rizada Cruda: Aproximadamente 704 mcg por 100 g. Cocida: Aproximadamente 1062 mcg por 100 g.3.-Acelgas Crudas: Aproximadamente 830 mcg por 100 g. Cocidas: Aproximadamente 716 mcg por 100 g.4.-Brócoli Crudo: Aproximadamente 101 mcg por 100 g. Cocido: Aproximadamente 141 mcg por 100 g.5.-Coles de Bruselas Crudas: Aproximadamente 194 mcg por 100 g. Cocidas: Aproximadamente 218 mcg por 100 g.6.-Lechuga romana Cruda: Aproximadamente 48 mcg por 100 g.7.-Perejil Crudo: Aproximadamente 1640 mcg por 100 g.

Vitamina K1

8.-Alcachofas Cocidas: Aproximadamente 60 mcg por 100 g. 9.-Mostaza verde Cruda: Aproximadamente 257 mcg por 100 g. 10.-Repollo (col) Crudo: Aproximadamente 81 mcg por 100 g. Cocido: Aproximadamente 104 mcg por 100 g.

Deficiencia de Vitamina k

La deficiencia de vitamina K es poco común, ya que está presente en muchos alimentos, por lo que, en países desarrollados, siguiendo una alimentación adecuada se alcanzan las necesidades diarias recomendadas. Además, las bacterias del colon producen una cierta cantidad de de esta vitamina que el cuerpo es capaz de absorber.

1.-Aparición de hematomas y problemas de sangrado debido a que empeora la coagulación sanguínea, siendo ésta mucho más lenta. Los más comunes son la hemorragia nasal, hemorragias en mucosas, hemorragias gastrointestinales, hemorragias en heces, periodos menstruales mucho más abundantes y prolongados. 2.-Puede llegar a reducirse la fuerza de los huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis debido a su participación en el metabolismo óseo.

Exceso de Vitamina K

Sufrir un exceso o intoxicacion de vitamina k es casi practicamente imposible, ya que los alimentos donde se obtiene la vitamina k, contienen cantidades muy bajas y ademas el cuerpo humano sano es capas de soportar mas cantidad de la necesaria de vitamina k,Pero solo si se obtiene mediante la comida normal, ya que si puede haber un exceso de vitamina k si esta es consumida por medio de suplementos.

Y lo que te podria suceder es:1.-Interferencia con algunos antioxidantes. 2.-Coagulación sanguínea irregular.3.-Ictericia (color amarillento) en piel y ojos por exceso de bilirrubina. 4.-Anemia hemolítica.

Signos

Sintomas

• Heces palidadas
• Orina oscura
• Coloracion amirilla en la membrana mucosa
• Ojos Amarillos
• Piel Amarilla

• Picazon en la piel

Signos

Sintomas

• Perdida de altura
• Encorvamiento
• Fragilidad en los huesos

• Dolor en la espalda
• Dolor en los huesos

Signos

Sintomas

• Ictericia
• Fiebre
• Aumento del bazo y del higado

• Debilidad
• Dolor de cabeza
• Mareos
• Agitarse rapidamente
• Dificulades para respirar

Signos

Sintomas

• Cambio en los estados de animo
• Rayas rojas en la piel
• Fiebre
• Venas distendidas

• Fatiga
• Dolor abdominal
• Tos
• Problemas para respirar