LIPIDOS

DESCRIPCION: Según la última definición química 2005 (Fahy et. al.), los lípidos son moléculas hidrófobas que pueden originarse completamente o en parte a través de condensaciones de tioésteres o unidades de isopreno

SU CLASIFICACION:

CARACTERISTICA DE LOS LIPIDOS:

4.-Esfingolipidos

8.- Policetidos

La última clasificación de los lípidos biológicos, los cataloga por sus propiedades físico-químicas y por su estructura molecular, de este modo son ocho las categorías para estos compuestos:

Los triacilgliceroles, abundantes en la dieta, consisten en tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Al hidrólisis, se descomponen en glicerol y ácidos grasos, que generan una alta cantidad de energía, aproximadamente 9 Kcal/g.

5.-Esteroles

Su característica principal es que son solubles en disolventes orgánicos ejemplo de ello es el hexano debido a su naturaleza apolar, que es compatible con la estructura de los lípidos.

1.- Acidos grasos

REFERENCIAS: Hoyos Serrano, M., & Rosales Calle, V. V. (n.d.). Lípidos: Caracteristicas principales y su metabolismo. Revista de Actualización Clínica Investiga, 2142. http://www.revistasbolivianas.ciencia.bo/scielo.php?lng=pt&pid=S2304-37682014000200004&script=sci_arttext Khan Academy. (n.d.). Lípidos (artículo) | Macromoléculas. Khan Academy. https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids U3 Programa de la asignatura. (n.d.). https://dmd.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/BI/02/BQUI/unidad_03/descargables/BQUI_U3_Contenido.pdf

Los ácidos grasos son cadenas de hidrocarburos con un grupo carboxilo al final. Pueden ser saturados o insaturados y se encuentran en triglicéridos, lípidos complejos, o libres. Son cruciales para la producción de energía en las células, ya que se oxidan para generar ATP.

3.- Glicerofosfolipidos

7.-Glucolipidos

Los lípidos más importantes SON:

Los lípidos de membrana, como los glicerofosfolípidos, esfingolípidos y colesterol, no son tan relevantes nutricionalmente, pero son cruciales para determinar las propiedades físicas de las biomembranas, incluyendo su fluidez, transporte y señalización.

2.-Glicerolipidos

Otros lípidos incluyen hormonas esteroideas, vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y esteroles (como colesterol y fitoesteroles). Estos lípidos tienen funciones reguladoras y se derivan de ácidos grasos esenciales.

6.- Isoprenoides

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