Lípidos

Biomoléculas

LÍPIDOS

CLASIFICACIÓN

CARACTERÍSTICAS

MOLÉCULAS REPRESENTATIVAS MAS COMUNES

1. Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.2. Son elementales en la regulación de la temperatura corporal y en la formación de estructuras celulares.3. Pueden ser sólidos (grasas) o líquidos (aceites).4. Los alimentos en que se encuentran son aceites, grasas, carnes y pescados.

- Triglicéridos (TG): Trioleína (C57H104O6) y Trilinoleína (C57H98O6) - Fosfolípidos (PL): Lecitina (C10H24NO8P) y Esfingomielina (C18H36NO3P) - Esteroides (ES): Colesterol (C27H46O) y Testosterona (C19H28O2)

Lucentini, M. (s.f.). Lípidos. UBA. https://www.fmed.uba.ar/sites/default/files/2019-08/6%20LIPIDOS.pdf

Los lípidos son moléculas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, son compuestos importantes como fuente de energía para el cuerpo humano y se encuentran en una variedad de alimentos, como los aceites y grasas.

- Triglicéridos (aceites, grasas) - Fosfolípidos (lecitina, esfingomielina) - Colesterol y otros esteroides - Ácidos grasos (saturados, insaturados) - Glicerol y otros similares

BIBLIOGRAFÍA