Infografía_Carbohidratos

Fuente: Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., & Burdge, J. R. (2004). Química. La ciencia central. Edu.co. https://academia.utp.edu.co/quimica2/files/2018/09/quc3admica-la-ciencia-central-brown.pdf

Características

Clasificación

Carbohidratos

Los carbohidratos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. También conocidos como hidratos de carbono o azúcares, son una de las principales fuentes de energía en los organismos vivos y desempeñan un papel fundamental en diversas funciones biológicas.

¿Que son?

Funciones biológicas

Función energética: Son la principal fuente de energía rápida para los organismos. La glucosa, en particular, es utilizada por las células para producir ATP.Función estructural: En organismos como plantas y algunos animales, los carbohidratos actúan como elementos estructurales (por ejemplo, la celulosa en plantas).Solubles en agua: Los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua, lo que facilita su transporte por el sistema circulatorio.Rápida disponibilidad: Los carbohidratos pueden ser metabolizados rápidamente para proporcionar energía en poco tiempo.

1. MonosacáridosDescripción: Son los carbohidratos más simples, compuestos por una sola unidad de azúcar.Ejemplos:Glucosa: Fuente de energía primaria en las células.Fructosa: Presente en frutas y miel, también utilizada como fuente de energía.Galactosa: Componente de la lactosa, un disacárido encontrado en la leche.

• Suministro de energía: Los carbohidratos, como la glucosa, son metabolizados para producir energía rápida en forma de ATP.
• Reserva de energía: El almidón en plantas y el glucógeno en animales sirven como formas de almacenamiento de energía.
• Soporte estructural: La celulosa en plantas y la quitina en los exoesqueletos de insectos proporcionan rigidez y estructura.
• Reconocimiento celular: Los oligosacáridos en las membranas celulares participan en el reconocimiento entre células y en la señalización.

Fuente: https://images.app.goo.gl/TVUGKuJHGpPrQHP29

2. DisacáridosDescripción: Formados por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico.Ejemplos:Sacarosa: Comúnmente conocida como azúcar de mesa (glucosa + fructosa).Lactosa: El azúcar presente en la leche (glucosa + galactosa).Maltosa: Producida durante la digestión del almidón (glucosa + glucosa).

3. PolisacáridosDescripción: Son largas cadenas de monosacáridos, generalmente de glucosa, que pueden tener funciones de almacenamiento o estructurales.Ejemplos:Almidón: Principal forma de almacenamiento de energía en las plantas.Glucógeno: Forma de almacenamiento de energía en los animales, principalmente en el hígado y músculos.Celulosa: Componente estructural de la pared celular en plantas.

Un plus: intenta incluir siempre la fuente