Infografía PS

Proteínas

Descripción

Son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno. Estos se forman en cadenas de al menos 50 aminoácidos y se unen por enlaces peptídicos.(Luque Guillén, s. f.)

Tienen especificidad, es decir cada proteína tiene una tarea primaria

Tienen estructura tridimensional

Características

Contienen al menos 50 aminoácidos

Clasificación y ejemplos

Luque Guillén, M. (s. f.). ESTRUCTURA y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS. Universitat de València. https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf

(Luque Guillén, s. f.)

Ejemplo de una proteínaAmitaarizona, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons

Según su composición y estructura: Holoproteinas: únicamente contienen aminoácidos Globulares: esféricas y compactas, solubles en agua – gluteina (parte del gluten) Fibrosas: largas y poco compactas, son insolubles en agua - colágeno Heteroproteinas: con aminoácidos y un grupo prostético (no proteico) Glucoproteínas: asociado a un grupo glúcido - anticuerpos Lipoproteína: con un núcleo de lípidos apolares - HDL Nucleoproteínas: asociadas a un ácido nucleico - Histonas Cromoproteínas: su grupo prostético es un pigmento - Hemoglobina (Luque Guillén, s. f.)

Infografía por Zamara Vázquez Lima