TIMELINE QUÍMICA VIBRANT

CARBOHIDRATOS

Descripción:

Qué son los carbohidratos?

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CARACTERISTICAS

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clasificacion

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Los carbohidratos, también llamados sacáridos o hidratos de carbono, son biomoléculas esenciales que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Que constituyen las reservas energéticas de las célu las animales y vegetales.

• Está compuesto de una cadena de 5 a 6 átomos de carbono, con un grupo cetona , que es un carbono con doble ligadura a un oxigeno (CH20).
• Composición química: Formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
• Solubilidad: Los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua.

• Función energética: Proporcionan energía rápida al organismo a través de la glucosa.

• Función estructural: Algunos, como la celulosa, tienen roles estructurales en plantas y otros organismos.
• Reactividad: Participan en importantes reacciones metabólicas como la glucólisis.

CARACTERISTICAS

• Monosacáridos: Son los carbohidratos más simples, como la glucosa y la fructosa, que no se descomponen en moléculas más pequeñas. Proporcionan energía inmediata.
• Disacáridos: Formados por dos monosacáridos unidos. Ejemplos: sacarosa (azúcar común) y lactosa. Se descomponen en monosacáridos durante la digestión.

• Polisacáridos: Son cadenas largas de monosacáridos, como el almidón y la celulosa. Almacenan energía a largo plazo o tienen funciones estructurales en plantas.

Madigan, M. T., Martinko, J. M., & Parker, J. (2014). Brock Biology of Microorganisms (14ª ed.). Pearson.

Harper, H. A., & Rodwell, V. W. (2009). Review of Physiological Chemistry (25ª ed.). Lange Medical Books.

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Moléculas Más Representativas de los Carbohidratos

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Fructosa: Azúcar presente en frutas.

+Glucosa: Principal fuente de energía en los seres vivos.

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Sacarosa: Azúcar común formada por glucosa y fructosa.

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Almidón: Polisacárido de almacenamiento en plantas.

04

Galactosa: Parte de la lactosa en la leche.

Siegfried Rhein. (2023, 1 de julio). ¿Qué son los carbohidratos? Recuperado de https://siegfried.com.mx/que-son-los-carbohidratos.

1. Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th edición. Pearson Addison Wesley, España 2004.

Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2017). Lehninger Principles of Biochemistry (7ª ed.). W.H. Freeman and Company.

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