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Fuente: Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., & Burdge, J. R. (2004). Química. La ciencia central. Edu.co. https://academia.utp.edu.co/quimica2/files/2018/09/quc3admica-la-ciencia-central-brown.pdf

Características

Clasificación

Importancia biológica

Proteínas

Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos. Son fundamentales para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo

¿Que son?

Estructura

Composición: Formadas por 20 tipos diferentes de aminoácidos.Estructura: Se organiza en cuatro niveles estructurales: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.Función: Realizan funciones como catalizadores enzimáticos, transporte, señalización celular, y apoyo estructural.Especificidad: Cada proteína tiene una secuencia única de aminoácidos que determina su estructura y función

1. Proteínas FibrosasCaracterísticas: Cadenas largas y paralelas. Son insolubles en agua, resistentes y tienen funciones estructurales.Ejemplos representativos:Colágeno: Da soporte y resistencia a tejidos como la piel, huesos y tendones.Queratina: Principal componente del cabello, uñas y piel.

3. Proteínas MixtasCaracterísticas: Combinan características de las fibrosas y globulares.Ejemplo:Fibrinógeno: Participa en la coagulación sanguínea.

2. Proteínas GlobularesCaracterísticas: Tienen formas esféricas y son solubles en agua. Cumplen funciones dinámicas y reguladoras.Ejemplos:Hemoglobina: Transporta oxígeno en la sangre.Mioglobina: Almacena oxígeno en los músculos.

Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos. Estructura secundaria: Formación de hélices α y láminas β. Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional completo de la proteína. Estructura cuaternaria: Interacción entre varias cadenas polipeptídicas.

  • Las proteínas son esenciales para:
  • La construcción y reparación de tejidos.
  • El metabolismo mediante enzimas.
  • La defensa inmunológica (anticuerpos).
  • La señalización celular (hormonas).

Fuente: https://concepto.de/proteinas/

Un plus: intenta incluir siempre la fuente