Proteínas

PROTEÍNAS

Descripción

Moléculas más representativas

Clasificación

Características

Las proteínas son biomoléculas formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Son fundamentales para la estructura y función de los seres vivos.

Los proteínas se pueden clasificar en cuatro cirterios que son; composición, forma, solubilidad y funcón

Composición

Solubilidad

Forma

Proteínas

Las moleculas mas representativas de las proteínas son las singuientes:

Estructurales

Funcionales

De transporte

Elastina

Fribina

Lactasa

Tripsina

Mioglobina

Albúmina

Histonas

Pepsina

Citocromo C

Referencias

• Compuestas por Carbono, Hidrgeno, Oxígeno, Nitrógeno y aveces Azufre

• Tienen un comportamiento anfótero
• Solubles en agua
• Funciones variadas: estructurales, enzimáticas, transporte, defensa
• Son polímeros de aminoácidos.

Función

• Simples
• Conjugada

• Globulares
• Fibrosas

• Albuias
• Globulinas
• Glutelinas
• Prolamidas
• Protaminas
• Histonas
• Escleroproteínas

• Enzimáticas
• Transportadora
• De reserva
• Contráctiles
• Estructurales
• Inmunologicas o de defensa
• Hormonales
• Crosómicas
• Toxinas

• Fernández Tornero, C., & Varela Espinosa, J. (s.f.). Química de Proteínas. cib.csic.es: https://www.cib.csic.es/es/servicios/servicios-cientificos/quimica-de-proteinas
• Julián Seguí, M. (s.f.). Estructura y propiedades de las proteínas. Universidad de Valencia: https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/trabajo_matilde.pdf
• Luque Guillén, V. (s.f.). ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS. Universidad de Valencia: https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf
• Universidad de Murcia. (s.f.). 6.- Propiedades de las proteínas. Universidad de Murcia: https://www.um.es/molecula/prot06.htm