Infografía Los lípidos.

Alumna: Cinthoa Peralta Hernández

Moléculas

Clasificación

Características

Descripción

Los lípidos

Fuentes

Food and Agriculture Organization (FAO). (s/f). 3. Nutrientes esenciales – lípidos. FAO.org. https://www.fao.org/4/ab492s/AB492S02.htm

Fuentes de consulta:

Hoyos, M., & Rosales, V. (2014). Lípidos: Características principales y su metabolismo. Revista de Actualización clínica investiga, 41, 2142. Disponible en: http://www.revistasbolivianas.ciencia.bo/scielo.php?lng=pt&pid=S2304-37682014000200004&script=sci_arttext

Moreno, S. F. (s/f). Lípidos. Temas Selectos de Bioquímica General. Universidad de Sonora. Disponible en: https://dagus.unison.mx/smoreno/3%20L%C3%ADpidos.pdf

Universidad Complutense de Madrid. 6. Grasas y lípidos. Manual de nutrición y dietética. https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-6-grasas.pdf

Universidad Nacional de Quilmes Virtual. (s/f). 7.1 Lípidos. Química II. https://static.uvq.edu.ar/mdm/quimica2/unidad-7.html

Son biomoléculas, que estan conformadas principalmente por carbono, hidrogeno y oxígeno. Es una sustancia, que es soluble en solventes orgánicos, pero insoluble en agua. (Universidad Complutense de Madrid, s/f).Están presentes tanto en tejidos animales como en vegetales.

Clasificación

Tabla: Creación propia

Trigliceridos: Esteres de glicerol contres acidos grasos. (Morenos, s/f). Es una de las pricipales grasas que se mueven por la sangre y constiyuyen a la mayo reserva de energíaFosfolípidos: es el segundo lípido más abundante, despues de los trigliceriodos. Tambén es soluble en solventes orgánicos. (FAO, s/f).Colesterol: Es un componente abundante en el tejido nervioso,, es esencial en los sistemas de biomembranas, junto con los fofolípidos y proteínas. (FAO, s/f)

-+ Insolubles al agua, pero solubles a compuestos orgánicos.+ Biomoléculas hidrofobicas.+Se forman por glicerol, ácidos grasos y/o derivados de ellos (Portal CCH, UNAM, s/f)+ Es un compuesto muy energeticos, ya que, en comparación con la proteína, los lipidos tienen 9.5kcal/g, de su valor energético global, mientras que, el de las proteínas es de 5.6 kcal/g. (Food and Agriculture Organization, s/f).

Características