Infografía Carbohidratos

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Moléculas Representativas.

Clasificación de los carbohidratos:1.- Monosacáridos: Azúcares simples.2.- Disacáridos: Unión de dos monosacáridos.3.- Polisacáridos: Cadenas largas de monosacáridos.

Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la principal fuente de enrgía para los seres vivos.

¿Qué son?

Carbohidratos

-Formados por C, H y O.-Proveen energía rápida.-Solubles en agua.-Se encuentran en alimentos como frutas, verduras, granos y lácteos.

Características

Fuentes de información:

• Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., & Walter, P. (2015). Biología molecular de la célula (6ta ed.). Editorial Omega.
• Stryer, L. (2019). Bioquímica. Editorial Reverté.
• Glucosa en la sangre. (2013). Diabetes Mellitus. https://medlineplus.gov/spanish/bloodglucose.html
• Cordova, D. G., Flores, E. N., García, R. R., & Salvador, J. C. R. (s/f). El don del almidón: la partícula espesante. Ciencia UNAM. Recuperado de https://ciencia.unam.mx/leer/1262/el-don-del-almidon-la-particula-espesante
• Glucógeno. (s/f). Quimica.es. Recuperado de https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3geno.html

Reserva energética en animales. Gracias a la capacidad de almacenamiento de glucógeno, se reducen al máximo los cambios de presión osmótica que la glucosa libre podría ocasionar tanto en el interior de la célula como en el medio extracelular.

Glucógeno

Fuente primaria de energía. El cuerpo descompone la mayor parte del alimento en glucosa y la libera en el torrente sanguíneo.

Glucosa

Reserva energética de plantas.Se conocen popularmente como fécula o maicena y se encuentran presenten en muchos de los alimentos que consumimos diariamente.

Almidón

Aportan la energía, ahorran proteínas, evitan la creación de cuerpos cetónicos y forman parte del tejido conectivo y el nervioso.

¿Qué hacen?