Carbohidratos
¿Qué son?
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la principal fuente de enrgía para los seres vivos.
Características
-Formados por C, H y O. -Proveen energía rápida. -Solubles en agua. -Se encuentran en alimentos como frutas, verduras, granos y lácteos.
Clasificación de los carbohidratos: 1.- Monosacáridos: Azúcares simples. 2.- Disacáridos: Unión de dos monosacáridos. 3.- Polisacáridos: Cadenas largas de monosacáridos.
Moléculas Representativas.
Fuentes de información:
- Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., & Walter, P. (2015). Biología molecular de la célula (6ta ed.). Editorial Omega.
- Stryer, L. (2019). Bioquímica. Editorial Reverté.
- Glucosa en la sangre. (2013). Diabetes Mellitus. https://medlineplus.gov/spanish/bloodglucose.html
- Cordova, D. G., Flores, E. N., García, R. R., & Salvador, J. C. R. (s/f). El don del almidón: la partícula espesante. Ciencia UNAM. Recuperado de https://ciencia.unam.mx/leer/1262/el-don-del-almidon-la-particula-espesante
- Glucógeno. (s/f). Quimica.es. Recuperado de https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3geno.html
Glucógeno
Reserva energética en animales. Gracias a la capacidad de almacenamiento de glucógeno, se reducen al máximo los cambios de presión osmótica que la glucosa libre podría ocasionar tanto en el interior de la célula como en el medio extracelular.
Glucosa
Fuente primaria de energía. El cuerpo descompone la mayor parte del alimento en glucosa y la libera en el torrente sanguíneo.
Almidón
Reserva energética de plantas. Se conocen popularmente como fécula o maicena y se encuentran presenten en muchos de los alimentos que consumimos diariamente.
¿Qué hacen?
Aportan la energía, ahorran proteínas, evitan la creación de cuerpos cetónicos y forman parte del tejido conectivo y el nervioso.
Infografía Carbohidratos
An P. F.
Created on September 6, 2024
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Carbohidratos
¿Qué son?
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la principal fuente de enrgía para los seres vivos.
Características
-Formados por C, H y O. -Proveen energía rápida. -Solubles en agua. -Se encuentran en alimentos como frutas, verduras, granos y lácteos.
Clasificación de los carbohidratos: 1.- Monosacáridos: Azúcares simples. 2.- Disacáridos: Unión de dos monosacáridos. 3.- Polisacáridos: Cadenas largas de monosacáridos.
Moléculas Representativas.
Fuentes de información:
Glucógeno
Reserva energética en animales. Gracias a la capacidad de almacenamiento de glucógeno, se reducen al máximo los cambios de presión osmótica que la glucosa libre podría ocasionar tanto en el interior de la célula como en el medio extracelular.
Glucosa
Fuente primaria de energía. El cuerpo descompone la mayor parte del alimento en glucosa y la libera en el torrente sanguíneo.
Almidón
Reserva energética de plantas. Se conocen popularmente como fécula o maicena y se encuentran presenten en muchos de los alimentos que consumimos diariamente.
¿Qué hacen?
Aportan la energía, ahorran proteínas, evitan la creación de cuerpos cetónicos y forman parte del tejido conectivo y el nervioso.