buenas practicas de higiene en la cosecha

Aprende de un buen ambiente laboral

buenas practicas de higieneen la cosecha

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Preparación del Personal: Antes de iniciar la cosecha, es fundamental que el personal esté capacitado en higiene y manipulación de productos. Esto incluye el uso de ropa adecuada y la higiene personal.

Limpieza de Herramientas y Equipos: Todos los instrumentos utilizados en la cosecha deben estar limpios y desinfectados para evitar la contaminación de los productos.

Manejo de Productos: Los productos cosechados deben ser manipulados con cuidado para evitar daños. Es importante evitar el contacto con superficies sucias o contaminadas.

Control de Desechos: Se deben establecer procedimientos para la correcta disposición de desechos y evitar la acumulación de materia orgánica que pueda atraer plagas.

Condiciones Sanitarias: Las instalaciones donde se realiza la cosecha deben mantenerse limpias y en buenas condiciones sanitarias, incluyendo el acceso a agua potable y servicios higiénicos.

Documentación y Registros: Mantener un registro de las actividades de cosecha y de las condiciones sanitarias es crucial para la trazabilidad y el cumplimiento de normativas.

Certificación: Implementar un Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) permite a los productores certificar que cumplen con los estándares de higiene y seguridad alimentaria