Túnez

TÚNEZ تونس‎

Karel Zarina Gastelum Hernández Árabe 1 Maestra Mayssaa Ghandour

Túnez es un país de África del Norte que limita con el mar Mediterráneo y el desierto del Sahara.

Historia

La historia de Túnez nace como una mezcla de las diferentes civilizaciones que han ocupado sus tierras atraídas por su ubicación privilegiada y su indudable encanto. De este modo, fenicios, romanos, vándalos, árabes y franceses han dejado su huella en los diferentes capítulos que han conformado su personalidad a lo largo de los años.

En el año 814 a. C. tuvo lugar la fundación de Cartago. Poco a poco, la ciudad comenzó a ganar importancia hasta llegar a convertirse en uno de los principales imperios del Mediterráneo, algo que provocaría el enfado de Roma dando lugar a sucesivas batallas que finalizarían con la destrucción de Cartago, que posteriormente sería reconstruida a manos de los romanos. Al convertirse en uno de los puertos más importantes del imperio romano, Túnez se convirtió en un lugar próspero que comenzó a exportar productos locales estableciendo un exitoso modelo de negocio.

Durante el siglo XIX el país se encontraba en manos del Imperio Otomano y se veía sumido en una profunda inestabilidad económica, por lo que Francia estableció un protectorado sobre Túnez que duraría hasta 1956. En 1957 Habib Bourguiba se convirtió en el primer presidente del país, permaneciendo al mando hasta 1987, cuando fue destituido y sustituido por el antiguo ministro Ben Ali.Entre 2010 y 2012, la sociedad tunecina presentaba un gran descontento que la llevó a protagonizar disturbios que pasaron a conocerse como la Primavera Árabe, que provocaron el final del mandato del presidente Ben Ali. Derrocado y huido, el antiguo presidente sería sustituido por Fouad Mebazaa. Desde 2019 y hasta la actualidad, el presidente de Túnez es Kaïs Saied.

Bajo la constitución actual, Túnez es una república semipresidencialista y unitaria que adopta la democracia representativa como forma de gobierno. Túnez es considerado por diversas organizaciones de derechos humanos como el único país sinceramente democrático del Mundo Árabe.

Billetes y moneda

El dinar tunecino se emite en billetes de 5, 10, 20 y 50 dinares, mientras que las monedas que circulan actualmente en Túnez son de 5, 10, 20, 50, 100, 200 y 500 milésimos y de 1/2, 1 y 5 dinares.

un dinar tunecino equivale a 6.55 pesos mexicanos

Gastronomía

La gastronomía tunecina es el resultado de una mezcla de combinaciones de los conocimientos culinarios locales y las contribuciones de diversos pueblos que con sus influencias han enriquecido los platos tunecinos.

La cocina se basa en el aceite de oliva y especias, cuya adecuada mezcla y dosificación ha creado simples y baratos platos. Al igual que todos los países del Mediterráneo, la cocina de Túnez se complementa con una gran variedad de pescados y carnes – la carne de oveja y buey (y en algunas regiones la del camello), el pescado principalmente en las costas -.

– El couscous (cuscús): base de sémola de trigo con trozos de carne de cordero, de vaca, pollo o incluso pescado, verduras y legumbres. Se sirve con una salsa más o menos picante según el gusto del comensal. El cuscús es plato nacional por excelencia en todos los países árabes, para el que hay entre 50 y 60 recetas diferentes según los ingredientes.– Los tajines : quiche gratinado a base de carne y de verduras – La chakchouka : Asado de carne – El kefteji : Diferentes legumbres con aceite de oliva y harissa

Postres

– Masfuf ; postre con pasas, granos de granada, dátiles y almendras. – Baklawas, pasteles a base de miel, frutos secos, azúcar, mantequilla salada, huevos, aceite, almendras y agua de geranio. – Ghrayba, pastel a base de harina de garbanzos, mantequilla salada y azúcar.; – El Samsa : como un brick pequeño relleno de almendras. – Bouza similar a las natillas hecho a base de sorgo, avellanas, semillas de sésamo, leche y azúcar. – Makrouhd, pastel de sémola y miel relleno de dátiles o almendras y frito en aceite, o bien, cocido al horno.

La medina de Túnez

Anfiteatro El Djem

Sitio arqueologico de Cartago

MYRATH ميراث

https://www.exteriores.gob.es/Documents/FichasPais/TUNEZ_FICHA%20PAIS.pdf https://www.tunez.net/historia https://blog-tunez.com/cultura-de-tunez/gastronomia-de-tunez/

Referencias

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