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Comunicación e Información Nutrimental

LN. Cristina Lopez Arizaga

'"¿Por qué es importante un etiquetado frontal de alimentos y bebidas industrializados ?"

¿Cuál es la regulación en el etiquetado frontal vigente en México?

https://www.insp.mx/epppo/blog/4680-etiquetado.html

¿Cuáles son las fallas del etiquetado frontal que se utiliza en México?

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Datos relevantes

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Escribe un subtítulo que aporte más información

¿Necesitas más motivos para usar contenidos dinámicos en clase? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el

el contenido se mueve. A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos.

+190

Puedes plasmar cifras de esta forma

+45K

...Aunque luego lo expliques oralmente

+85K

Así mantendrás la atención de tu audiencia

Etiqueta alimentaria

Cualquier marbete, rótulo, marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o en hueco grabado o adherido al envase de un alimento o a un producto alimentario.

Comunicación

Por su naturaleza y para satisfacer sus necesidades, el hombre ha debido comunicarse con sus semejantes

Utilizando señales, movimientos o signos, pues nadie puede existir en un grupo o una sociedad sin alguna forma de comunicación.

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Comunicación

La comunicación se produce cuando dos o más personas hablan, se escriben o comparten mensajes que ambas partes comprenden.

Es una cualidad racional y emocional específica del hombre que surge de la necesidad de ponerse en contacto con los demás, cuando intercambia ideas que adquieren sentido o significación de acuerdo con experienciasprevias comunes.

La creación de significados compartidos a través de procesos simbólicos

Ferrer (1994:25)

01. información nutrimental y Etiquetado

Introducción

La información nutricional presente en el etiquetado de alimentos y bebidas se refiere a todas aquellas propiedades en relación a su valor energético y nutritivo, que son características y propias del mismo, y que lo hacen único y comparable al resto.

Características nutricionales
Conservación de los productos alimenticios.
Instrucciones de uso

PROFECO ESTUDIO DE BEBIDAS VEGETALES

https://www.profeco.gob.mx/revista/RevistaDelConsumidor_569_JULIO_2024.pdf

Codex Alimentarius (1963)

Con el incremento de la producción y un mayor desarrollo tecnológico, sobre todo a la hora de poder analizar y cuantificar determinados compuestos, se produjeron ciertas crisis alimentarias en las décadas de los 80 y de los 90

Contaminación por Salmonella o Listeria monocytogenes,
España
Encefalopatía espongiforme bovina
Texto + imagen

Contextualiza tu tema

Frase destacada

Contextualiza tu tema

Sección

Contextualiza tu tema

Datos relevantes

Contextualiza tu tema

Timeline

Contextualiza tu tema

Gráfico + texto

Contextualiza tu tema

Contextualiza tu tema

Tabla + texto

Contextualiza tu tema

Lista / procesos

Contextualiza tu tema

Vídeo

Contextualiza tu tema

Texto + iconos

Contextualiza tu tema

Audio

Contextualiza tu tema

Contenido insertado

Contextualiza tu tema

Pregunta interactiva

Contextualiza tu tema

Conclusiones

Contextualiza tu tema

Cierre

01

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03

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06

07

08

09

Esto es un índice

Contextualiza tu tema con un subtítulo

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Etiquetado Nutricional

Es la información presentada en los productos alimentarios y resulta uno de los medios más importantes y directos para transmitir información al consumidor sobre los ingredientes, la calidad o el valor nutricional.

Etiquetado Nutricional

En 2014, en la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición los gobiernos afirmaron que “es necesario potenciar el papel de los consumidores mediante información y educación sobre salud y nutrición mejoradas y basadas en datos objetivos para hacer posible la adopción de decisiones informadas sobre el consumo de productos alimenticios a fin de seguir prácticas alimentarias saludables".

Alfabetización en materia de salud

Se entiende por alfabetización en materia de salud el conocimiento y las competencias personales que se acumulan por medio de las actividades cotidianas, las interacciones sociales y entre generaciones.En los Estados Unidos de América, por ejemplo, la alfabetización en materia de salud es un predictor del estado de salud de una persona más fiable que los ingresos, la situación laboral, el nivel de educación y el grupo racial o étnico

Que pasaría si tuvieras que escoger uno de estos productos sin conocer nada sobre ellos ?

Lo mismo pasa con los alimentos y su informacion nutrimental

Etiquetas de Seguridad

La etiqueta de seguridad tiene por objeto asegurar la protección del consumidor frente a cualquier tentativa de fraude. A través de un correcto etiquetado, visible y seguro, los cada vez más exigentes consumidores tienen la certeza de la legitimidad del producto adquirido.

Etiquetas de Seguridad

Las etiquetas de seguridad están impresas en polietileno destructible y adhesivo VOID, lo que les brinda propiedades de alta calidad y fuerza de adhesivo para que, una vez adherida la etiqueta a la superficie, no se pueda quitar fácilmente.

Etiquetas de Seguridad

Lo anterior, garantiza que el contenido de un producto pueda entregarse tal cual como se ofrece y que se cumpla con las especificaciones de seguridad indicadas en las etiquetas informativas, lo cual es absolutamente vital cuando se trata de artículos delicados o especiales como los medicamentos.

Cuando se retira el adhesivo, este queda prácticamente transparente, ya que la mayor parte se transfiere a la superficie de donde fue retirado. Por lo tanto, es aún más complicado eliminar la marca.

En este caso, al momento de retirar la etiqueta, esta deja una marca visible sobre la superficie en la que fue adherida. Generalmente contiene un mensaje que dice “VOID” y se utiliza en la industria farmacéutica y minorista.

Tipos de etiquetas de seguridad

Para seleccionar un sello adecuado según el producto que se desea asegurar, es necesario conocer los tipos de etiquetas de seguridad disponibles en el mercado.
Etiquetas de vacío sin residuos

Es especial para utilizar en superficies donde no pueden quedar rastros de adhesivo o marcas. Por ejemplo, los vehículos o los aviones. Este tipo de etiqueta se deforma de una manera en específico cuando se intenta remover de forma inadecuada, por lo que permite ver que se ha intentado manipular.

Etiquetas de vacío con residuos:
Etiquetas de vacío con alto contenido de residuos:

Sellos de certificación

Los sellos de certificación se otorgan a un producto agroalimentario que cumple con los requisitos, normas y exigencias establecidas por el Gobierno Mexicano y ciertas organizaciones, que son las buenas prácticas desde su producción, procesamiento, elaboración, almacenamiento, comercialización y en su caso importación.

Sellos de certificación

Los beneficios de consumir productos con sellos de certificación son: -Credibilidad del origen y método de procesamiento-Acceso a la identificación y rastreabilidad del producto-Garantía de que están libres de plagas y agroquímicos no permitidos.

Orgánico SAGARPA México:

Garantiza que la producción se realizó libre de productos químicos y bajo procesos 100 por ciento naturales

Certificación Tipo Inspección Federal (TIF):

Se otorga a los productores de alimentos de origen animal que cumplieron con las normas de calidad e inocuidad sanitaria. Quienes cuentan con su respaldo, son los únicos elegibles para la exportación de alimentos de origen animal.

México Calidad Suprema:

Avala a las empresas certificadas que ofrezcan productos agroalimentarios con los más altos estándares de calidad e inocuidad a nivel nacional e internacional.

Certificación de buenas prácticas pecuarias:

Lo obtienen productos mexicanos elaborados mediante buenas prácticas; favorece el posicionamiento de la marca y producto, tanto en el mercado nacional como en el internacional, de acuerdo a las exigencias de los mismos.

Certificación Halal

ara que un producto obtenga la certificación halal, debe cumplir con las reglas que dicta el Corán en cuanto al consumo de alimentos. Dicha certificación brinda seguridad a los compradores de que todo el proceso, desde la producción o sacrificio hasta el empaquetado y almacenaje del mismo, cumple con los requisitos establecidos. Aplica exclusivamente para comercio con mercados islámicos..

Certificación Kosher

garantiza que un producto cumple con las normas de las religión judia y desempeña actualmente un papel muy importante en las ventas del sector de la alimentación tanto en ingredientes como en productos del mercado minorista, aunque también es aplicable a establecimientos de restauración.El certificado Kosher de un producto garantiza no solo la elaboración del producto bajo las políticas Kosher sino que además todos sus ingredientes también tiene el certificado Kosher. Este certificado es complementario a los certificados ISO que puede tener una empresa.

México Calidad Suprema:

Avala a las empresas certificadas que ofrezcan productos agroalimentarios con los más altos estándares de calidad e inocuidad a nivel nacional e internacional.

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Timeline genial, paso a paso

Paso 1. Un título genial

Puedes añadir interactividad a tu timeline. Puedes describir brevemente en qué consiste la línea temporal de tu presentación y exponer los hitos alcanzados oralmente para que nadie se duerma.

Paso 2. Un título genial

También animaciones para hacerlo divertido. Para contar historias de forma ordenada, jerárquica, estructurada y concisa. Estos son los cuatro pilares para llevar a cabo una presentación exitosa.

Paso 3. Un título genial

Lo importante es que todo se adecúe al tema. Plantea una pregunta o problema que haga pensar a la clase; es el ingrediente esencial para mantener su atención.

Paso 4. Un título genial

Y que dejes a tu clase boquiabierta. El contenido visual es un lenguaje transversal y universal, como la música. Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

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Utiliza gráficos en tu presentación

Los gráficos son muy compartibles, por lo que son ideales para RRSS y, por si fuera poco: suelen generar un tráfico de calidad en los contenidos que creamos.

10%

Usa este espacio para describir brevemente tu gráfico y su evolución.

El acompañamiento visual consigue convencer a un 67% de tu clase.

Pon aquí un título destacado, algo que capte la atención de la clase

Contextualiza tu tema

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras y conceptos que ayuden a la asimilación del contenido. Si quieres aportar información adicional o desarrollar el contenido con más detalle puedes hacerlo a través detu exposición oral.

Te recomendamos que entrenes tu voz y ensayes:¡la mejor improvisación siempre es la más trabajada! Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con el resto de personas en el aula pueden ser tus mejores aliados a la hora de exponer contenidos y crear experiencias de aprendizaje motivadoras.

Utiliza tablas e infografías

La comunicación visual es una herramienta clave

Nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer un texto escrito. Por ello, disciplinas como el Visual Thinking facilitan la organización del conocimiento gracias al uso de imágenes, gráficas, infografías y dibujos sencillos.

El acompañamiento visual consigue convencer a un 67% de tu clase.

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Somos seres visuales

Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Seres narrativos

Enseñamos a través de las historias. Nos entretienen y ayudan a mantener la atención.

Seressociales

Necesitamos interactuar unoscon otros. Aprendemos de forma colaborativa.

Seresdigitales

Evitamos formar parte de la saturación de contenido en el mundo digital.

Inserta un vídeo genial para tu presentación

Y usa este espacio para describirlo. El contenido multimedia es esencial en una presentación, para dejar a todo el mundo con la boca abierta. Además, así sintetizarás el contenido y entretendrás a toda la clase.El contenido visual tiene un poder informativo e ilustrativo increible. Por ello, incluir vídeos e imágenes en tus creaciones es fundamental. Puedes incluir imágenes que expliquen bien el tema que vas a tratar... Las que tú necesites. Pero ilústralo para romper con la monotonía del texto y darle dinamismo a todas tus creaciones. ¡Que no se te olvide!Por ello, es esencial buscar la profundidad en el tema y proporcionar los recursos que nuestros estudiantes necesitan. Un contenido bien organizado puede ser diferencial en tu metodología.

El acompañamiento visual consigue convencer a un 67% de tu clase.

Escribe un titular genial

Contextualiza tu tema

Aunque no debes abusar de los bulletpoints, los iconos y esquemas pueden ser grandes aliados a la hora de exponer. Mantendrás la atención de tu clase y la información quedará grabada en su cerebro.

Cuando nos cuentan una historia, nos emociona. Puede incluso conmovernos, haciendo que recordemos las historias hasta 20 veces más que cualquier otro contenido que podamos consumir.

Genera experiencias contu contenido.

Mide resultadosy experimenta.

Tiene efecto WOW.Muy WOW.

Activa y sorprendeatu audiencia.

Logra que tu público recuerdeel mensaje

Es ordenada, jerárquica y estructurada

Pon aquí un título destacado, algo que capte la atención de la clase

Contextualiza tu tema

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras y conceptos que ayuden a la asimilación del contenido. Si quieres aportar información adicional o desarrollar el contenido con más detalle puedes hacerlo a través detu exposición oral.

Te recomendamos que entrenes tu voz y ensayes:¡la mejor improvisación siempre es la más trabajada! Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con el resto de personas en el aula pueden ser tus mejores aliados a la hora de exponer contenidos y crear experiencias de aprendizaje motivadoras.

Presenta tu genially con tranquilidad y concisión. Sintetiza el contenido.
¡Demuestra entusiasmo! Respira hondo y comienza tu exposición del tema.

Contenido insertado

Redes sociales

Música

Mapa

Pregunta interactiva

Elección múltiple

Pregunta interactiva

Verdadero o falso

Pregunta interactiva

Elección de imagen

Pregunta interactiva

Ordenar

Conclusiones

Describe el problema que resuelves y, sobre todo, el motivo por el cual tu idea es interesante

Nuestro cerebro está preparado para consumir contenidos visuales. Y tiene sentido: el 90% de la información que procesamos nos llega a través de la vista.Por eso los contenidos visuales ayudan a un aprendizaje más ágil en muchos casos.Estamos en la era de la explosión de información digital. Esto provoca que nuestra forma de obtener información haya cambiado, pasamos de la lectura tradicional a una estrategia cognitiva basada en la navegación.

La comunicación visual interactiva paso a paso:

  • Planificar la estructura de tus contenidos.
  • Darle peso visual a los puntos clave y más principales.
  • Definir mensajes secundarios con interactividad.
  • Establecer un flujo a través del contenido.
  • Medir los resultados.

'Tus contenidos gustan, pero enganchan mucho mássi son interactivos'

- Genially

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Abajo el contenido aburrido y plano en tus clases:

hazlo para motivar

Una presentación genial es clara y estructurada para poder transmitir información de forma ordenada y jerárquica, y hacer llegar el contenido más relevante a toda la clase. Para ello, la animación y la interactividad son dos pilares fundamentales.Con Genially puedes incluir cualquier tipo de interactividad para mostrar contenido adicional y añadirle animación de cara a captar la atención de la clase.

La comunicación visual interactiva paso a paso:

  • Planificar la estructura de tus contenidos.
  • Darle peso visual a los puntos clave y más principales.
  • Definir mensajes secundarios con interactividad.
  • Establecer un flujo a través del contenido.
  • Medir los resultados.

Usa imágenes en tus presentación

'Para crear tu imagen interactiva puedes utilizar como base una imagen. Elige una relacionada con el tema y que sea atractiva'

Y usa este espacio para describirla. Puedes subir una imagen desde tu ordenador o utilizar los recursos disponibles en Genially, en la parte izquierda de la herramienta.¡Deja a toda la clase con la boca abierta!Consigue convencer a un 67% de tu clase. Esto se debe a que el lenguaje visual facilita la rápida adquisición de conocimientos de una forma intuitiva. ¿Se podría decir que las imágenes son la clave del éxito? Evidentemente.

Describe el tema y los contenidos que vas a tratar

no olvides recalcar por qué el tema es interesante

Una presentación genial es clara y estructurada para poder transmitir información de forma ordenada y jerárquica, y hacer llegar el contenido más relevante a toda la clase. Para ello, la animación y la interactividad son dos pilares fundamentales.Con Genially puedes incluir cualquier tipo de interactividad para mostrar contenido adicional y añadirle animación de cara a captar la atención de la clase.

La comunicación visual interactiva paso a paso:

  • Planificar la estructura de tus contenidos.
  • Darle peso visual a los puntos clave y más principales.
  • Definir mensajes secundarios con interactividad.
  • Establecer un flujo a través del contenido.
  • Medir los resultados.

Aquí puedes poner un título destacado

Contextualiza tu tema con un subtítulo

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras y conceptos que ayuden a la asimilación del contenido.Si quieres aportar información adicional o desarrollar el contenido con más detalle puedes hacerlo a través de tu exposición oral. Te recomendamos que entrenes tu voz y ensayes.

Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con el resto de personas en el aula son tus mejores aliados.

La interactividad y la animación pueden ser tus mejores aliadas a la hora de crear tablas, infografías o gráficos que ayuden a dar contexto al tema o unidad, así como a simplificar la información para hacerla más comprensible. Somos seres visuales y nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer un texto escrito.

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Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con el resto de personas en el aula son tus mejores aliados.

La interactividad y la animación pueden ser tus mejores aliadas a la hora de crear tablas, infografías o gráficos que ayuden a dar contexto al tema o unidad, así como a simplificar la información para hacerla más comprensible. Somos seres visuales y nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer un texto escrito.

Un titular genial

80% de lo que hacemos y vemos, lo recordamos.

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contenido que podamos consumir. Estamos en la era de la explosión de información digital. Esto provoca que nuestra forma de obtener información

Cuando nos cuentan una historia, nos emociona. Puede incluso conmovernos, haciendo que recordemos las historias hasta 20 veces más que cualquier otro

través de contenidos visuales. Casi el 50% de nuestro cerebro está involucrado en el procesamiento de estímulos visuales.

haya cambiado, pasamos de la lectura tradicional a una estrategia cognitiva basada en la navegación. Nuestro cerebro está preparado, desde un punto de vista biológico, para aprender a

80% de lo que hacemos y vemos, lo recordamos. Tu alumnado también recuerda el 10% de lo que escucha, el 20% de lo que lee. ¡Crea contenidos con interactividad!

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de las compras son emocionales.

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Anima tu contenido y llévalo al siguiente nivel

La animación confiere un valor añadido

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