Reto-Evidencia 2: Plan básico de mercadotecnia (Individual)

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RETO - EVIDENCIA 2

Plan básico de mercadotecnia

Jesús Ramírez García A01198912

Misión, valores y visón de la empresa

VALORES

VISIÓN

MISION

MISIÓN DE LA EMPRESA

La misión establece el objetivo principal de la empresa y en qué medida busca satisfacer las necesidades de sus clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general.

Nuestra misión es ofrecer y mantener un producto de calidad excepcional y singular para nuestros clientes, garantizando que la experiencia que vivan no solo cumpla, sino que exceda sus expectativas. Nos comprometemos a proporcionar un servicio de alto nivel que refleje nuestros valores de autenticidad y dedicación, creando así relaciones duraderas con nuestra clientela

MISIÓN

Nuestra visión se centra en el crecimiento continuo como empresarios en el sector restaurantero, comprometidos con la mejora constante de nuestros productos y servicios. Aspiramos a establecer una cadena de restaurantes que se expanda a lo largo del noroeste del país, garantizando una experiencia gastronómica de alta calidad que refleje nuestras tradiciones y estándares

Respeto, Calidad, Honestidad, Dedicación, Excelencia, Responsabilidad Social, Autenticidad

Resultados del diagnóstico situacional de la empresa

Análisis de la estrategia de mercadotecnia actual de la empresa (4Ps)Tabla de Benchmark con ventajas diferenciales de cada competidor

4 pS

Análisis de la estrategia de mercadotecnia actual de la empresa (4Ps)

Las 4Ps (Producto, precio, plaza y promoción) representan los cuatro elementos clave que cualquier empresa debe considerar para llevar un producto al mercado con éxito

4Ps

AMENAZAS

DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

FODA

Análisis FODA

5 Keys más importantes del FODA:

• Usan ingredientes de mayor calidad
• Sus tacos son de mayor tamaño en comparación con los regulares
• Buscar otras localizaciones en donde de mayor acceso para los clientes
• Poco volumen de ventas
• Falta de diversificarse (no poder estandarizar el taco)

FORTALEZAS

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Objetivos del plan de mercadotecnia bajo los criterios SMART

Aumentar en un 30% los pedidos para llevar y a domicilio a través de Apps de Delivery

Incrementar ventas en un 15% en cuatro meses.

Objetivos del plan de mercadotecnia

Aumentar seguidores en Instagram un 40% y en Facebook un 25% en seis meses.

Reducir costos en un 10% en tres meses

Incrementar en un 20% la retención de clientes en nueve meses

MERCADO META Y PROCESO DE DECISIÓN DE COMPRA

ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA

Matilda Taquería Real es la única taquería en Monterrey que ofrece una experiencia 100% Sonora, utilizando carne de calidad premium (New York), con un enfoque en autenticidad y sabor único para quienes buscan tacos de alta calidad, frescos y sin comprometer la tradición

ESTRATEGIAS DE PRODUCTO

Introducir una serie limitada de nuevos tacos basados en las ideas generadas (como tacos de carne con marinados especiales o tacos vegetarianos con ingredientes frescos y locales) y ofrecerlos durante una semana como un "menú especial de la casa".

Se observa un creciente interés por alimentos más saludables y personalizados, así como un resurgimiento de la cocina tradicional con un toque moderno. Los consumidores buscan experiencias auténticas y están dispuestos a pagar por calidad si perciben un valor adicional.

Prototipo: Implementar un programa de prueba en colaboración con una plataforma de delivery durante dos meses y un foodtruck mensual en diferentes ubicaciones clave de Monterrey (como mercados o eventos locales).

PROTOTIPO

ESTRATEGIAS DE PLAZA

Expanderse a plataformas de entrega a domicilio, la creación de alianzas con empresas locales para ofrecer paquetes de comida a oficinas, o la creación de food trucks que lleven Matilda a otras partes de la ciudad. Implementar una prueba piloto de alianzas con oficinas locales o eventos para medir la demanda, o lanzar una pequeña campaña de delivery en redes sociales con un menú limitado.

Hay una creciente demanda por servicios de entrega a domicilio, especialmente en áreas urbanas. Las plataformas de delivery han ganado tracción, particularmente entre el público joven que valora la conveniencia. Además, los food trucks y las experiencias gastronómicas "itinerantes" están en aumento.

PROTOTIPO

ESTRATEGIAS DE PLAZA

Validación: Recoger datos de ventas y encuestas a los clientes para medir el impacto de estas nuevas opciones de distribución. Preguntar directamente a los consumidores si continuarían utilizando estas alternativas y qué aspectos valoran más de las nuevas ofertas.

PROTOTIPO

A través de TikTok e Instagram crear una campaña de videos cortos en colaboración con distintos influencers gastronómicos, como Danyzuco, La Panza es Primero, etc. Estos mismos tienden a levantar la popularidad de los restaurantes debido a sus reseñas creativas y de alto impacto. Por lo menos 1 colaboración al mes con un costo promedio de $1500 + cuenta. En esta misma campaña se espera dar a conocer el producto, como se prepara y todo lo que hay detrás de este mismo. Adicional a ello, subir a través mínimo 3 videos semanales a sus redes sociales reels atractivos sobre el proceso de como se hacen los tacos, la historia del restaurante e incluso tips gastronómicos, esto con el fin de dar a conocer a la audiencia que el comensal no es solo un cliente, es familia.

PROTOTIPO

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

ESTRATEGIAS DE PRODUCTO

Mayor alcance de segmentos, exploradores y demás, lo cual trae consigo un crecimiento de ventas gracias a la promoción de influencers influyentes en el público joven que busca nuevas experiencias

Costo promedio de esta estrategia:$1500 MXN más el consumo del influencer

• Métricas (para dar seguimiento al plan): Ingresos promedio por cliente, Tasa de retención de clientes
• Planes de contingencia: Ajuste en el menú, Plan de emergencia financiera
• Recomendaciones de implementación: Introducir opciones complementarias a la carne New York, como otras carnes premium o complementos diferenciadores que no impacten negativamente en los costos. Potenciar la experiencia del cliente, ya sea con promociones exclusivas, personalización de órdenes, o eventos especiales que generen lealtad y boca a boca. Registrar la taquería en plataformas de delivery y mejorar la presencia digital, utilizando redes sociales para atraer a un público más amplio.
• Evaluación y control: Evaluar la satisfacción del cliente mediante encuestas rápidas (en línea o en el local) y analizar las reseñas de plataformas como Google, Uber Eats o Rappi. Estos datos ayudan a ajustar la experiencia del cliente y las ofertas. Analizar las estadísticas de la web y redes sociales para ver si las estrategias de marketing digital están atrayendo más tráfico al negocio.

PROTOTIPO

Análisis prospectivo

fortalezas

• Usan ingredientes de mayor calidad
• Servicio personalizado y cercano
• Variedad de salsas
• Buena atención al consumidor
• Sus tacos son de mayor tamaño en comparación con un taco regular

• Fluctuación de los precios en insumos
• Competencia fuerte en su punto de madurez
• Cambio de preferencias del consumidor
• Cambios en el poder adquisitivo de los clientes

Amenazas

• Mantener un bune margen de pedidos a domicilio para abrir una dark kitchen
• Buscar otras localidades en donde los clientes puedan acceder facilmente
• Invertir para mejorar su manejo de redes sociales
• Aumentar la capacidad de producción y empleados
• Implementar programas de recompensas por lealtad

Oportunidades

Plaza

Actualmente Matilda cuenta con una única sucursal física ubicada en P.º del Acueducto 430, Cd Satélite, 64968 Monterrey, N.L.

Promoción

Matilda cuenta con una cuenta de Instagram con 1,035 seguidores, siendo esta misma como su único canal de promoción

Precio

Matilda tiene un costo razonable en relación con su calidad, el ticket promedio ronda los $300 MXN por persona.

• Falta de canales de distribución
• Poco volumen de ventas
• Tasa de retención baja
• Falta de promoción
• Nulas estrategias de Marketing
• Poca capacidad de inventario
• Falta diversificación del negocio

Debilidades

Producto

Ofrecer tacos estilo Sonora con carne New York de alta calidad, incluyendo opciones limitadas pero especializadas en el menú.