Póster interactivo sobre el uso de cereales

Formas de uso de los cereales

1

Consumo Directo

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3

Alimentos Infantiles

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5

Producción de Biocombustibles

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6

Almidones y Derivados

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4

Bebidas Fermentadas

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2

Productos Elaborados

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Formas de uso de las oleaginosas

1

Aceites Comestibles

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3

Harinas y Proteínas

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5

Producción de biocombustibles

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6

Dieta especializada

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4

Snacks y Aperitivos

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2

Mantequillas y Pastas

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Las oleaginosas también se muelen para obtener harinas que se utilizan en productos de panadería y como complemento proteico en la alimentación. Estas harinas son especialmente importantes en dietas vegetarianas y veganas por su alto contenido proteico.

Harinas y Proteínas

El almidón extraído de cereales como el maíz se usa ampliamente como espesante en sopas, salsas, y postres. También se utiliza como estabilizante en productos como helados y productos lácteos.

Espesantes y Estabilizantes

Cereales y oleaginosas

Los cereales y oleaginosas son fundamentales en la alimentación humana debido a su versatilidad y valor nutricional.

Las oleaginosas como el girasol, la soja, el sésamo, el cacahuate y el coco son fuentes principales de aceites comestibles. Estos aceites se utilizan en la cocina para freír, aliñar ensaladas y como ingrediente en diversas preparaciones culinarias.

Aceites Comestibles

El maíz y otros cereales ricos en almidón se utilizan para producir bioetanol, un tipo de biocombustible que se mezcla con la gasolina para reducir la dependencia de los combustibles fósiles.

Producción de Biocombustibles:

Los cereales como el arroz, el maíz, el trigo y la avena se consumen directamente como parte de la dieta diaria. Se cocinan de diversas maneras, como en forma de arroz blanco, tortillas de maíz, panes, pastas, y avena cocida.

CONSUMO DIRECTO

Algunos cereales, como la cebada y el maíz, se utilizan para la producción de bebidas fermentadas como la cerveza y el whisky. En algunas culturas, también se producen bebidas tradicionales como la chicha, hecha a base de maíz.

BEBIDAS FERMENTADAS

Los cereales constituyen una fuente primordial de carbohidratos, lo que los convierte en la base de la alimentación en muchas culturas. El arroz, el maíz, el trigo, la avena y otros cereales proporcionan energía esencial y, en muchos casos, fibra, vitaminas y minerales.

Algunas oleaginosas, como el cacahuate y las almendras, se procesan para obtener mantequillas y pastas que se utilizan como untables o ingredientes en productos como galletas y barritas energéticas.

MANTEQUILLAS Y PASTAS

Las oleaginosas como la soja, la colza y el girasol se emplean en la producción de biodiésel, que se usa como alternativa a los combustibles derivados del petróleo.

Producción de Biocombustibles

Las oleaginosas son una fuente importante de grasas saludables, proteínas y micronutrientes como vitaminas E y B, además de minerales como el magnesio y el zinc.

Los cereales son esenciales en la alimentación infantil, especialmente en las primeras etapas de vida. Se utilizan para preparar papillas y otros alimentos blandos que son fáciles de digerir para los bebés.

Alimentos Infantiles

Muchas oleaginosas, como las nueces, almendras, cacahuates y semillas de girasol, se consumen directamente como snacks. Se pueden tostar, sazonar o cubrir con azúcar o chocolate para hacerlas más atractivas como aperitivos.

Snacks y Aperitivos

A partir de cereales, se obtienen una variedad de productos procesados como harinas, que sirven de base para hacer panes, galletas, pasteles y otros productos de panadería. También se elaboran cereales para el desayuno, que son procesados para ser consumidos con leche o yogur.

PRODUCTOS ELABORADOS

Las oleaginosas son fundamentales en dietas veganas y vegetarianas, aportando proteínas, grasas esenciales y otros nutrientes que son menos comunes en otros alimentos vegetales.

DIETA ESPECIALIZADA