Grupos de Alimentos SMAE

Grupos de Alimentos

Sistema Mexicano de Alimentos Equivales

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en que consiste el smae

Aquella porción (o ración) de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a los de su mismo grupo. Lo que permite pueda ser intercambiable entre sí.

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Peso neto sin cáscara, semillas, ni huesos y espinas Peso cocido Preparados listo para su consumo Permite estandarizar los tamaños y pesos

EJEMPLOS:Tortilla tlayuda oaxaqueñaa 25cm peso 35gr Tortilla michoacana 14cm más gruesa con peso 37gr Tortilla de maíz 10cm peso 30gr.

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También permite elaborar planes de alimentación para personas:

• Deportistas
• Padecimientos distintos
• Aumento de peso
• Descenso de peso

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• Verdura congelada
• Xoconostle
• Zanahoria

• Espincaca
• Flore de calabaza
• Germen
• Haba verde
• Huauzontle
• Huitlacoche
• Jitomate
• Jicama
• Lechuga
• Nabo
• Nopal
• Pepinos
• Pimiento
• Poro
• Quelite
• Rábano
• Setas
• Tomate
• Verdolaga

• Acelgas
• Alcachofa
• Apio
• Berenjena
• Berro
• Brócoli
• Calabacita
• Cebolla
• Champiñon
• Chayote
• Chicharo
• Chilacas
• Chiles
• Col
• Coliflor
• Cuitlacoche
• Ejotes
• Esparragos

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Grupo I Verduras

• Níspero
• Papaya
• Pasas
• Pera
• Perón
• Piña
• Plátano
• Pulpa de fruta
• Rambután
• Sandía
• Tamarindo
• Tejocote
• Toronja
• Tuna
• Uva
• Xocoyol
• Zapote
• Zarzamora

• Agua de coco
• Arándano
• Capulin
• Cereza
• Chabacano
• Chirimoya
• Ciruela
• Dátil
• Durazno
• Frambuesa
• Fresas
• Granada
• Guanabana
• Guayaba
• Higo

• Jugo natural
• Kiwi
• Lichis
• Lima
• Limón real
• Mamey
• Mandarina
• Mango
• Manzana
• Maracuyá
• Melón
• Membrillo
• Moras
• Naranja
• Nanche
• Nectarina

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Grupo II Frutas

• Alegría
• Arroz
• Atole
• Avena
• Baguette
• Bolillo
• Camote
• Cereal
• Chapata
• Codito
• Crepas
• Croutones
• Elote
• Espaguetti

• Fécula
• Fideo
• Galletas
• Granola
• Harina
• Hot cake
• Lasagna
• Linaza
• Macarron
• Maíz
• Maicena
• Marías
• Masa
• Oblea
• Palitos
• Palomitas

• Pan
• Pambazo
• Papa
• Pasta
• Pinole
• Panqueques
• Telera
• Tortilla
• Tostada
• Trigo
• Yuca

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Grupo III Cereales y Tubérculos

• Alubia
• Alverjón
• Chícharo
• Frijol
• Garbanzo
• Haba
• Lenteja
• Soya

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Grupo IV Leguminosas

• Carne de res
• Almejas
• Atún
• Bacalao
• Bagre
• Cabrito
• Calamar
• Camarón
• Cangrejo
• Chicharron
• Avestruz

• Cecina
• Guachinang
• Hueva de pescado
• Huevo
• Jaiba
• Langosta

• Jamón
• Longaniza
• Langosta
• Merluza
• Mojarra
• Pancita de res
• Pechuga de pavo
• Pollo
• Quesos
• Salchicha
• Tampiqueña
• Trucha
• Venado

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Grupo V Origen Animal

• Leche descremada
• Leche evaporada
• Leche entera
• Yoghurt
• Jocoque
• Leche con azúcar
• Helado
• Chongos Zamoranos
• Malteada

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Grupo VI Lácteos

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Grupo VII Aceites y Grasas

• Castaña
• Chilorio
• Chorizo
• Nuez
• Paté
• Pepitas
• Peperoni
• Pistache
• Piñon
• Queso de puerco
• Tocino de pavo

• Aceites
• Aceitunas
• Aderezo
• Aguacate
• Coco
• Crema
• Manteca
• Mantequilla
• Margarina
• Mayonesa
• Nata
• Queso
• Tocino
• Vinagreta
• Avellana
• Cacahuate

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Grupo VII Aceites y Grasas

Azúcares sin grasaAte 13gr.Boing 125mlBombon de chocolate 2 piezasCoca cola 1/3 lataAzúcares con grasaAderezo 3 cucharadasChocolate V 1/2 piezaMole 3 cucharadas Nutela 1 cda.

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Grupo VIII Azúcares

• Miel
• Miguelito
• Monster
• Nieve
• Nesquik
• Obleas
• Paletas
• Panditas
• Piloncillo
• Powerade
• Pudin
• Refresco
• Tamborines
• Yakutl
• Tarugos

• Cubierta de chocolate
• Flan

• Gelatina
• Fuze Tea
• Gomitas
• Huevito de chocolate
• Jalea
• Jarabe
• Jugo
• Leche condensada
• Malvavisco
• Mermelada

• Chicles
• Agua quina
• Ate
• Azúcar blanca
• Bebida de lichi
• Boing
• Boost
• Borrachitos
• Café capuchino
• Cajeta
• Caramelo
• Chicloso
• Coca
• Cocoa
• Concentrado para agua

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Grupo VII Azúcares

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Referencias

1. Pérez-Lizaur, A.B., Palacios González, B., (2022), Sistema Mexicano de alimentos equivalentes. México: Fomento de Nutrición y Salud.