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Análisis de tipo de proyectos de investigación gastronómico

Análisis cualitativo Ejemplo: motivo de participación en proyectos de turismo gastronómico. Trataron de entender desde un punto de vista subjetivo, porqué las personas respondía ante actividades para dar a conocer su región tras buscar y recaudar información se dieron cuenta que el desarrollo regional es la principal motivación para participar en el desarrollo de actividades turísticas Análisis cuantitativo Ejemplo: diseño de herramientas de costos basados en los procesos de producción para el sector gastronómico. realizan una herramienta que pudiera controlar y tener datos precisos acerca de los costos de los insumos ya que tras la pandemia varias costos en materias elevaron y tras el análisis del problema determinaron que crear una herramienta ayudar a producir de una manera más eficaz.

Análisis mixto Ejemplo: saberes ancestrales alimentarios y desarrollos del turismo gastronómico Determinaron que los saberes ancestrales alimentarios contribuyen un factor fundamental para el desarrollo del turismo gastronómico y que para mantener los conocimientos ligados debe de existir transición permitiendo su valoración y conservación