BQI. CLASE 15-19 (Lípidos)

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Docente: M.C. Ana Esthela Barrios Rodríguez

BIOQUÍMICA I

SEMANA 5 -

Son moléculas químicas muy variadas y con diversas funciones en los seres vivos, pueden ser depósitos de energía, conformar membranas celulares, intervenir en el metabolismo y la homeostasis corporal.

Lípidos

Lipidos

Bioquímica I

Semana del 09 al 13 de septiemre

Introducción al metabolismo digestivo

Bioquímica II

Semana del 06 al 09 de febrero

La saponificación es una reacción química en la que un lípido saponificable (lipido que contiene ácidos grasos en su estructura: no todos los lípidos contienen AG) reacciona con una base fuerte (como hidróxido de sodio, NaOH, o hidróxido de potasio, KOH) para producir sales de ácidos grasos, que son los jabones, y glicerol como subproducto

¿Qué es la saponificación?

Introducción al metabolismo digestivo

Bioquímica II

Semana del 06 al 09 de febrero

Sustancias que tienen que ver con el metabolismo, la regulación y el equilibrio de la vida

Lipidos complejos: Moléculas polares o anfipáticas, teniendo un extremo hidrófobo y otro hidrófilo. Pueden contener: N, P, S en su estructura.

Lipidos simples: Contienen C, H y O

Los lipidos que contienen ácidos grasos en su estructura y los que no contienen ácidos grasos en su estructura.

¿Qué vamos a destacar de esta clasificación por saponificables?

Lipidos

Bioquímica I

Semana del 09 al 13 de septiemre

Dentro de los lípidos simples, se destaca la presencia de los glicéridos, que son aquellos que resultan de unir ácidos grasos con glicerol (triglicéridos).

¿Qué vamos a destacar de esta clasificación por saponificables?

Lipidos

Bioquímica I

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Los esfingolípidos son un grupo de lípidos complejos que desempeñan roles importantes en la estructura y función de las membranas celulares. Tienen funciones críticas en la señalización celular, la formación de membranas y el reconocimiento celular

Lipidos complejos

Lipidos

Bioquímica I

Semana del 09 al 13 de septiemre

Los esfingolípidos son un grupo de lípidos complejos que desempeñan roles importantes en la estructura y función de las membranas celulares. Tienen funciones críticas en la señalización celular, la formación de membranas y el reconocimiento celular. Se compone de esfingosina, el ácido graso unido a un grupo amino (enlace amida) y una cabeza polar.

Lipidos complejos

Lipidos

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Esfingomielinas: compuestas por ácido graso y grupo fosfatidilcolina.Glicoesfingolipidos: contiene un ácido graso y uno o más azúcares. Estos se clasifican a su vez en:

• Cerebrósidos: Se encuentran en altas concentracciones en el sistema nervioso central. Continene un solo azúcar.
• Gangliósidos: Contienen oligosacáridos y están involucrados en la comunicación y reconocimiento celular.

Los esfingolipidos se pueden dividir en distintos tipos:

Lipidos complejos

Lipidos

Bioquímica I

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Isoprenoides: Son una clase de lípidos que se caracterizan por su estructura basada en unidades de isopreno. Tienen una parte lipídica compuesta de cadenas hidrocarbonadas que son hidrofóbicas. Algunos isoprenoides, como los carotenoides, forman parte de las vitaminas, mientras que otros, como el colesterol, sirven como precursores para la síntesis de vitaminas. Por lo tanto, los isoprenoides no solo tienen una parte lipídica fundamental en su estructura, sino que también están estrechamente relacionados con varias vitaminas importantes en la dieta.

Lipidos insaponificables

Lipidos

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Esteroides: Colesterol, hormonas esteroideas y ácidos biliares.El colesterol es una molécula esteroidea con una estructura de cuatro anillos fusionados. Es la base para la síntesis de todas las hormonas esteroides.

Lipidos insaponificables

Lipidos

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Prostaglandinas:Funciones: Inflamación, regulación de la temperatura, contracción muscular, protección gástrica.Tromboxanos:TromboxanosFunciones: Coagulación sanguínea, vasoconstricción.Leucotrienos:Funciones: Inflamación, respuestas alérgicas.

Lipidos insaponificables

Lipidos

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