PRESENTACIÓN RECETA COCINA

POR:CRISTINA YEPEZ MEDINA

CONOCE LA GASTRONOMIA DE...

07 Española . . . . . . . . . . . . . . . . .

06 Peruana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

05 japonesa. . . . . . . . . . . . . . . .

gastronomia de:

04 italiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

03 colombiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

02 cubana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

01 Mexicana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La gastronomía de Cuba es una fusión de las costumbres taínas, la cocina española, la africana y la caribeña. Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas heredadas o por los nativos taínos, y posteriormente combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores. Existen influencias de los esclavos africanos que cultivaban la mayoría en las plantaciones de caña de azúcar, a pesar de que en la mayor parte de las ciudades constituyeron la minoría.

CUBANA

De la diversidad de fauna y flora en Colombia surge una variada gastronomía esencialmente criolla, con poca influencia de cocinas extranjeras. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas española, indígena y negra. Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son cereales como el arroz y el maíz, tubérculos como la papa y la yuca, variedades de leguminosas (fríjoles), carnes como la de vaca, gallina, cerdo, cabra, cuy y otros animales silvestres, pescados y mariscos

COLOMBIANA

a gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina española, entre otras. El 16 de noviembre de 2010, la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad por la Unesco

mexicana

a cocina italiana es parte integral de las gastronomías mediterráneas, cuya dieta fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la Unesco, y es imitada y practicada en todo el mundo. Algunas preparaciones más reconocidas son la pizza, el risotto, muchas formas de pasta, la parmigiana, la frittata, el gelato o el tiramisú. Italia también posee una larga tradición de vinos, café, chocolate, licores, quesos o aceite entre otros productos

ITALIANA

a Cuando hablamos de la gastronomía japonesa, no podemos dejar de pensar en el sushi. La palabra Sushi (寿司), en realidad estamos haciendo referencia a una forma de preparar el arroz (vinagre de arroz, azúcar y sal). Existen infinidad de variedades y estilos diferentes, como el norimaki, temaki, futomaki, narezushi, hosomaki, kappamaki o el uramaki entre otras. Se pueden hacer con verduras, pescado, marisco, huevo o lo que la imaginación te permita. Se suele acompañar de salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.

IJAPONESA

La gastronomía peruana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias del Perú que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con la gastronomía europea, asiática entre otras. En 2011, la gastronomía peruana fue reconocida como «Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo» por parte de la Organización de los Estados Americanos1​ y en 2023 la Unesco reconoció al ceviche como expresión de la cocina tradicional peruana y patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

PERUANA

La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, y que representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas.2​ La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente conquista y coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes.

ESPAÑOLA

Bon appetit !