Infografia Carbohidratos

Los carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, que son una fuente principal de energía para los organismos.

Carbohidratos

Características:

• Solubles en agua (la mayoría).
• Pueden ser simples (azúcares) o complejos (polisacáridos).
• Juegan un papel fundamental en el almacenamiento de energía y en la estructura celular.

Tipos:

Monosacáridos: Azúcares simples como la glucosa y la fructosa.

Disacáridos: Compuestos por dos monosacáridos, como la sacarosa (glucosa + fructosa) y la lactosa (glucosa + galactosa).

Polisacáridos: Cadenas de monosacáridos; ejemplos incluyen el almidón, el glucógeno y la celulosa.

Glucosa

Sacarosa

Almidón

• Berg, J. M., Tymoczko, J. L., & Stryer, L. (2012). Biochemistry (7th ed.).
• W.H. Freeman. Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2017). Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.). W.H. Freeman.