TEMA: Elaboracion de haria para su implementacion en panaderia en palenque,chiapas: Uso de la flor de jamaica en harina se relacionan directamente con el Nucleo Desarrollo de nuevos productos culinarios como con la linea de generacion y aplicacion del cococimiento: "Gastronomia sostenible" innovacion en el aprovechamiento de de recursos locales para alimentos y bebidas de la siguiente maneraRelacion con el nùcleo: Desarrollo de nuevos productos. El desarrollo de nuevos productos culinarios e innovadores basados en la harina de jamaica ofrece un sinfín de posibilidades para la creatividad y la experimentación en la cocina. En el caso de la harina de jamaica, un producto culinario tradicionalmente asociado con la cocina mexicana, hay un gran potencial para la innovación y la creación de nuevas versiones y usos en la harina.Relacion con la linea de investigacion: Sistema de produccion de alternativa de alimentos.pues lo que eh buscado es una alternativa mas para el uso de la flor de jamaica ya que hare mi propia harina desde cero deshidratando la flor de jamica y pulverizando buscando q esta quede de un sabor agradable al gusto.
