Infografía

hongos comestibles

de la región del bio bío

hongos comestibles

hongos comestibles

La región del Biobío alberga una rica variedad de hongos, especialmente en los bosques nativos. Entre ellos, destacan los hongos comestibles del reino fungI , algunos de ellos son:

changles

Grifola gargal

FOTO POr: targut

loyo

callamparosada

callampa de pino

morchella

digüeñe

de la región del bio bío

champiñón ostra

Changles (Ramaria Flava, R. Botrytis): Se distribuyen en la zona centro y sur de Chile y se desarrollan en el suelo del bosque nativo. Su época de fructiferación es en otoño.Ademas algunas variedades pueden no se comestibles como señala este artculo

De hecho algunas especies del género Ramaria estan catalogadas como comestibles, pero otras pueden resultar purgantes por lo que se necesitan más estudios y no se recomienda el consumo sin la correcta identifición. Fuente: Ladera Sur

El hongo concido como Niscalo a nivel internacional, esta desde la octava región hasta punta arenas en Chile segun Laderas Sur Ademas, internacionalmente se destaca a nivel gastronomico, Sin embargo es facilmente confundidon otras especies.

Digüeñe (Cyttaria Espinosae): es un hogo endemicos de la zona sur del pais, Estos hongos viven específicamente sobre ramas y troncos de árboles del género Nothofagus, en los imponentes bosques gélidos del sur del país.

Este hongo esta presente desde la región del Biobio hasta Aysen.ademas es un hongo que facilmente es confundida con otra especie similar por lo mismo se recienda discreción en su recolección

Champiñon Ostra

Boletus loyo, un rico comestible, se encuentra en la categoría de Peligro de extinción por la depredación del bosque nativo.El Loyo, como es llamado en las zonas donde se recolecta, necesita del bosque milenario para vivir. Al ser deforestado, se pierde la especie y también las funciones que éstos cumplen.

El Suillus luteus, boletus amarillo o callampa de pino, es un hongo comestible asociado a las plantaciones de pino. En la Región de Aysén aparece bajo los árboles, en otoño y ocasionalmente en primaveras y veranos húmedos. En esta ficha encontrarás una guía muy práctica sobre la recolección sustentable de este producto.

Callampa del pino

Morchela o Morilla, una seta que se crece desde la V a la XI sólo en la temporada de primavera.Este pequeño hongo (de 5 cm de altura) suele ser de difícil recolección ya que crece como micorriza en los bosques nativos del tipo forestal roble-raulí-coigüe y en bosques de pinus radiata

Morchela

Foto: Alejandra González Guillén

El sabor de las grifolas es fuerte y dulce, su textura es agradable. Se usa mucho en sopas, salteados y también se puede consumir horneado. cuando está maduro, puede generar algún tipo de malestar estomacal. Es común en las regiones de Biobío y La Araucanía, donde se lo encuentra en ramas y fustes de árboles caídos.Como es señalado en la pagina Bazar Fungi.

Grifola gargal Singer

Foto por: Chile travel