Proyecto Final Educación Superior Armonía

Reporte fotografico.Tostadas horneadas de hoja santa y epazote

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

Facultad de la nutricion y alimentos

Licenciatura en gastronomiaPresenta: Karen Dayana Morales Perez Semestre y grupo: 7° ACatedratico: Jose Ramon Rivera Romero

Reporte fotografico de la investigacion de campo a la poblacion estudiantil

Reporte fotografico de la investigacion de campo a la comunidad

Labar y desinfegtar las hojas de epazote y hoja santa.blanquearlas, lucuar y colar.

Reporte fotografio de la preparacion del producto

Elaboracion de la clorofila

Labar y desinfegtar las hojas de epazote y hoja santa.Molcajetear las hojas hasta hacerla pasta.

Reporte fotografio de la preparacion del producto

Elaboracion de la pasata de la hoja santa y epazote

preparar la maza con un poco de harina y sal. Añadir un poco de la pasta y clorofila que previamente se preparo.porcionar las bolitas de masa, aplastar con la tortillera manual y cocerlas en el horno.

Reporte fotografio de la preparacion del producto

Elaboracion de la preparacion de las tostadas