Proyecto Final Educación Superior Equilibrio

PresentaVanessa Olivares Flores

DirectoraDra. Julieta Gertrudis Estrada Flores

Licenciatura en Ciencias Ambientales

Fecha: 06 Septiembre del 2024

Proyecto de Investigación Detección de Microplásticos en Leche del Rebaño Bovino del Municipio de Aculco

Los Microplásticos son partículas plásticas menores a 5 mm que se encuentran ampliamente distribuidas en el medio ambiente y pueden contaminar alimentos, incluyendo los lácteos.La presencia de microplásticos en la leche puede representar un riesgo para la salud humana y animal, así como afectar la calidad del producto. Se han generado estudios sobre la contaminación de microplásticos en alimentos marinos, sin embargo, hay poca información sobre su presencia en productos lácteos.

01. Introducción

Tecnicas Tradicionales

Generan productos como el queso fresco, ranchero, oaxaca, panela y otros productos derivados de la leche los cuales representan un atractivo culinario..

Aculco, Estado de México

Área de Estudio

02.

Aculco se encuentra en la región noreste del Estado de México a aproximadamente 107 kilómetros de Toluca.Mantiene una riqueza cultural, histórica y natural que le ha valido la distinción de "Pueblo Mágico"

03. Justificación

La presencia de microplásticos en los alimentos es un problema emergente con potenciales riesgos para la salud humana y animal. Se han generado estudios en la detección de microplásticos en productos marinos. Sin embargo aun no existe la suficiente información y estudios sobre la presencia de estos contaminantes en alimentos de origen terrestre como la leche.

Seguridad alimentaria:

La leche es un alimento fundamental en la dieta de muchas poblaciones por lo tanto, evaluar su calidad es crucial para garantizar que no contenga contaminantes que puedan afectar la salud de los consumidores.

Salud Pública

Impacto Local

Aculco es una región ganadera con una producción significativa de leche bronca la cual es utilizada para diversos productos que se comercializan.

Los microplásticos pueden transportar sustancias químicas tóxicas y patógenos, lo que podría tener efectos adversos en la salud

04. Objetivos

Generales

Evaluar la presencia de microplásticos en la leche del rebaño bovino del municipio de Aculco, Estado de México.

05. Objetivos

Específicos

1. Identificar y cuantificar los microplásticos presentes en muestras de leche recolectadas en diferentes establos del municipio de Aculco.

2. Analizar los tipos de microplásticos encontrados mediante técnicas de microscopía optica.

3. Evaluar las posibles fuentes de contaminación de microplásticos en la leche.

4. Proponer recomendaciones para reducir la presencia de microplásticos en la producción de leche.

Generar una digestión mediante una solución de KOH al 10% con agua destilada, utilizando una proporción de muestra 1:10 (v/v), posteriormente taparlos e incubarlos a 40ºC durante 48h.

Interpretación de resultadosDocumentar, métodos hallazgos y conclusiones.

Caracterización Describir la morfología de los microplásticos tamaño, forma, numero de partículas.

Observación Examinar las membranas mediante un microscopio óptico para identificar las partículas plásticas.

Las muestras se filtran a través de una membrana de tamaño de poro de 1.6 μm, mediante una bomba de vacío que se conecta a un embudo. Las membranas con la muestra se secan a temperatura ambiente y se almacenan en placas de Petri de vidrio hasta el análisis microscópico.

Toma de muestra Proceso de recolección del producto, resguardado en frascos de vidrio.

06. Metodología

Graciaspor su atención

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