CONCEPT MAP
Gianvito Brandonisio
Created on August 30, 2024
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Concept Map Lorem ipsum dolor sit
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
SEPARAZIONE DI ALIMENTI CRUDI E COTTI
MANCANZA DI IGIENE
COTTURA
LA CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI
Gianvito Brandonisio 2B a.s. 2023/24
Alimenti come carne o pesce necessitano di essere cotti ad alte temperature (almeno 70°C) per evitare la sopravvivenza di agenti patogeni.
La pulizia di attrezzature, dell'ambiente e del personale è importante per evitare una proliferazione di microrganismi.
Ogni alimento deve essere esposto ad una determinata temperatura per evitare la crescita di microbi.
Ogni alimento dovrebbe essere conservato in contenitori chiusi, così da non trasferire batteri da un alimento all'altro.