métodos de conservación
Jocelyn Arizmendi
Created on August 30, 2024
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Transcript
Arizmendi Martínez Margarita Jocelyn 4A
Refrigeración
Congelación
Ultracongelación
Escaldado
Pasteurización
Esterilización
Por bajas temperaturas
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por altas temperaturas
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Métodos de conservación
Es un tratamiento térmico corto que inactiva enzimas.-Mejora el color de los vegetales-Disminuye a niveles poco significativos la presencia de microorganismos.
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