PRESENTACIÓN CIENCIA VIBRANT

Autores:Jesus Martinez QuintanarEdgar Uriel Chablé LopezDaniela Camila Alvarez Pérez

ALDEHIDOS Y CETONAS

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Son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carbonilo (C=O) unido a un átomo de hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo. Su fórmula general es R-CHO, donde R puede ser un grupo alquilo (R-) o arilo (Ar-).

ALDEHÍDOS

Polaridad: Son moléculas polares debido a la diferencia de electronegatividad entre el carbono y el oxígeno en el grupo carbonilo. Esto los hace solubles en solventes polares como el agua.
Punto de ebullición: Suele ser más altos que los de los alcanos correspondientes, debido a las interacciones dipolo-dipolo entre las moléculas de aldehídos. Sin embargo, son más bajos que los alcoholes, ya que los aldehídos no pueden formar enlaces de hidrógeno entre sí.
Reactividad: Son altamente reactivos, especialmente en reacciones de adición nucleofílica, debido a la polaridad del grupo carbonilo y la presencia del átomo de hidrógeno unido al carbono carbonílico.

Propiedades fisicoquimicas de los aldehidos

"IUPAC: Se nombran sustituyendo la terminación "-ano" del alcano correspondiente por "-al". Por ejemplo, el metano (CH₄) se convierte en metanal (CH₂O)"

Algunos aldehídos se conocen por sus nombres comunes. Por ejemplo, el metanal es conocido comúnmente como formaldehído, y el etanal como acetaldehído.

Nomenclatura

Es trigonal plana pues su carbono principal posee hibridación con 3 orbitales atómicos sp2 y 1 orbital p. Estos orbitales están unidos con los orbitales atómicos de los demás carbonos que son 1sp2-s, con el hidrógeno, 1sp2-sp2 y 1p-p, ambos con el oxígeno y, por último, 1sp2-sp3, con el radical. Entonces los aldehídos tienen 3 enlaces sigma y un enlace pi y de esta manera los ángulos que forman los enlaces del carbono con los tres átomos enlazados es aproximadamente de 120.

Estructura

Formula

La fórmula general de los aldehídos es: CnH2n+1CHOdonde n = 0, 1, 2, 3, 4, … corresponde al número de átomos de Carbono del hidrocarburo.

Clasificación

Ejemplos comunes

Formaldehído (Metanal, CH₂O): Utilizado en la producción de resinas y como conservante.
Acetaldehído (Etanal, CH₃CHO): Intermediario en la producción de ácido acético y perfumes.
Benzaldehído (C₆H₅CHO): Utilizado como saborizante y en la síntesis de otros compuestos orgánicos.

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