LA VITE E L'UVA

la vite e l'uva

La vite è una pianta rampicante che produce l'uva.

I rami della vite si chiamano TRALCI.

Ci sono poi i VITICCI, piccoli filamenti che servono alla vite per aggrapparsi ai sostegni.

PAMPINO

La foglia della vite si chiama PAMPINO.

L'uva si presenta in GRAPPOLI. il grappolo è formato dal RASPO e dagli ACINI

DALL'UVA AL VINO

In autunno o in tarda estate si vendemmia cioè si raccoglie l'uva.

Dopo la raccolta dell'uva si procede alla pigiatura.

Un tempo la pigiatura veniva fatta schiacciando l'uva con i piedi Oggi invece viene portata nelle cantine e la pigiatura viene effettuata con delle macchine

Il succo che si ottiene dalla pigiatura si chiama MOSTO.

Il mosto viene messo in grandi tini per la prima FERMENTAZIONE.

Successivamente viene ripulito dalle VINACCE (raspi, bucce e semi) e travasato nelle botti e messo ad invecchiare.

Quando il vino è pronto viene imbottigliato.