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LICENCIATURA ENARTE CULINARIO

¿Porqué estudiar en la Universidad de Celaya?

INDICADOR DE EMPLEABILIDAD UNI

A través del Modelo Educativo Diferenciador de la UNI, te acercaremos al sector gastronómico, el cual tiene un gran desarrollo a nivel nacional e internacional.

Que es una profesión que te abre las puertas del mundo. y que

Que cada vez se requieren más profesionales gastronómicos.

Que es una actividad en crecimiento constante.

Que el Turismo y gastronomía son dos áreas prioritarias para la economía mundial.

El cual es uno de los de mayor ingreso y empleabilidad.

MODELO EDUCATIVO DIFERENCIADOR UNI

DESARROLLARÁS 8 COMPETENCIAS

1. Manejo científico e higiénico de los alimentos
2. Aplicación de técnicas culinarias
3. Técnicas culinarias mexicanas
4. Aplicación de técnicas culinarias internacionales
5. Aplicación de técnicas de panadería y repostería
6. Gestión y dirección de empresas gastronómicas
7. Maridaje de alimentos y bebidas
8. Protocolo y servicio en la mesa

hard skills

ESAS COMPETENCIAS TE PERMITIRÁN:

• Emprender empresas de A&B
• Operar Restaurantes
• Organización de eventos y banquetes
• Asesor - consultor gastronómico
• Desarrollo de nuevos productos
• Gestor de proveeduría especializada
• Crítico gastronómico
• Investigador
• Sector educativo

Hard & soft skilss

Comunicación efectiva - Branding personal - Emprendimiento de ideas innovadoras - Megatendencias tecnológicas.

A través de un programa académico actualizado:

Estrategias financieras y mercadológicas para restaurantes-Gestión de empresas gastronómicas sustentables-Interpretación de costos de alimentos y bebidas-Dirección de restaurante escuela I y II-Diseño y planeacion de cocinas-Entorno legal empresarial-istemas de calidad en la industria gastronómica-etc.

Gestión de restaurantes

Bases de la panadería-Técnicas de pastelería-Repostería avanzada, Chocolatería y postres al plato-etc.

Panadería, pastelería

Gastronomía regional mexicana I y II, Cocina mexicana contemporánea, Gastronomía Italohispana-Gastronomía francesa-Gastronomía oriental-Gastronomía del mar, Cocina de humo-Cocina de autor-Cultura del Vino-Enología y viticultura-Mixología,-etc.

Cocinas de especialidad

Iniciación culinaria-Técnicas culinarias I y II-Ciencias culinarias-Tecnología culinaria, Nutrición y planeación de menús-Producción industrial de alimentos-etc.

Téc. y ciencias culinarias

MODELO EDUCATIVO DIFERENCIADOR UNI:

UniLearning Academy

MODELO EDUCATIVO DIFERENCIADOR UNI:

Certificación WACS -World Asociation of Chefs Societies- Reconocimiento internacional. Requisito para trabajar en restaurantes de mayor prestigio mundial.

Certificación INTERNACIONAL

SOFT skills

SOFT skills

• Formación Humana
• Innovación social
• Pensamiento lógico
• Comunicación efectiva
• Desarrollo de emprendedores
• Megatendencias tecnológicas
• Investigación aplicada
• Branding personal

Te ayudarán a forjar una apasionante profesión en un mundo creativo, innovador, de respeto cultural, de gran disciplina y estudio...!

• Business Linking Program • Proyectos vinculados con empresas de la región • Unichallenge • Convocatorias + emprendimiento • Creative • Future KidsENACTUS

PROGRAMAS SELLO UNI

PRÁCTICAS y ESTANCIAS PROFESIONALES

A nivel nacional e internacional

restaurantes con estrellas michellin

oportunidad para establecer vínculos laborales al terminar la carrera

INICIAN A partir del 2° semestre.AL TÉRMINO DE LA CARRERA HABRÁN REALIZADO más de 1250 hrs. de práctica

POSGRADOS

ESPECIALIDAD EN :ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA Y DE ALTA ESCALA

SOY INTERNACIONAL

Prácticas y estancias en: Alemania-Austria-España

• Alumnos en España en Restaurante Enigma de Albert Adriá

• Alumnos en Disney

• Más de 50 alumnos realizando estancias en Austria y Alemania

• Alumnos cursando semestres en Brasil, Corea, China, Colombia, Barcelona, Lleyda.

• Programa Internacionalización en Casa: Webinars con Chefs expertos de todo el mundo, proyectos vinculados con universidades extranjeras, visitas académicas.

Webinars Y conferencias

TALLERES

vIAJES académicos

visitas académicas

CONCURSOS CULINARIOS

EVENTOS FINALES

Eventos gastronómicos de cierre de semestre

MODELO EDUCATIVO DIFERENCIADOR UNI VS MODELO PÚBLICO

EGRESADOS DE EXCELENCIA

Trabajando en Alemania... ¡y en muchos otros lugares del mundo!

EGRESADO DE EXCELENCIA

TITULACIÓN AUTOMÁTICA