Copia - Mapa estratégico
Victoria Guadalupe Mendoza Marroquin
Created on August 29, 2024
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Transcript
0'c y 5'c
ralentiza, el crecimiento de microorganismos
0'c y -18'c
detiene casi por completo la actividad microbiana y enzematica
60'c y 85'c
destruye los potagenos y reduce la carga microbiana
-30'c y 50'c
minimiza la formacion de cristales de hielo grande
100'c
permite el consumo del alimento congelado
110'c y 121'c
inactiva las enzimas y reduce la carga microbiana superficial
destruye todos los microorganismos
pasteurización
esterilización
escaldado
descongelación
refligeracion
congelacion
ultra congelación
los metodos de concervacion que se basan el modificacion de alimentos
victoria mendoza marroquin
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Lo que lees: la interactividad y la animación pueden hacer que el contenido más aburrido se convierta en algo divertido. En Genially utilizamos AI (Awesome Interactivity) en todos nuestros diseños, para que subas de nivel con interactividad y conviertas tu contenido en algo que aporta valor y engancha.
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