Infografía enculturacion

SIGNIFICADO

Para la práctica de conservar el platillo al igual que preservar la herencia que fue dejando la mamá de mí abuelo, para pertenecer y continuar con lo ya heredado y para la comunidad siento que apoya la economía local y la conservación de sabores regionales al igual que la educación sobre el patrimonio gastronómico.

Más que nada por la convivencia y siempre que se hace pozole es porque hay una visita y son muchas personas al igual que compartir la receta que ha sido desde hace tiempo

HISTORIA

Una receta familiar que fue transmitida de generación en generación en mi familia, un platillo tradicional de México, el Pozole

MI TRADICIÓN

Empezó por la mamá de mi abuelo, que era su platillo favorita de mi abuelo y tuvo que aprender mi abuela para poder hacerla y de ahí su platillo favorito de mis tíos, mi abuela me enseño desde muy pequeña aunque no tenía práctica sabia lo teórico, después con la práctica supe hacerlo.

REFLEXIÓN CULTURAL

ENCULTURACIÓN

INGREDIENTES- Tomate verde- Carne de res- Cilantro- Maiz- Chiles Verdes

PROCEDIMIENTO- Cocer la carne- Preparar la salsa verde- Añade los granos de Maiz- Agregar todo lo ya preparado a una cazuela más grande