SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN CUNICULTURA

MVZ Suárez, R. D. A.dasuarez@uxac.edu.mxmvzdasr07051988@gmail.com

UNIVERSIDAD XICOTEPETL ACMEDICINA VETERINARIA ZOOTECNISTA

Objetivo

Identificar las elementos que componen a los diferentes sistemas de producción en México y el mundo para elegir recomendaciones críticas y eficientes

Objetivo

Identificar las elementos que componen a los diferentes sistemas de producción en México y el mundo para elegir recomendaciones críticas y eficientes

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Reproducción y mejoramiento genético

Alimentos, alimentación y nutrición

Manejo, planificación, uso de registros, planeación, proyección, diseño

Sanidad, limpieza, bioseguridad, medicina preventiva, profilaxis general y específica

Economía, administración, contabilidad

SISTEMA FAMILIAR

CARACTERÍSTICAS

• Producción a pequeña escala.
• Manejo tradicional.
• Baja inversión inicial.
• Utilización de recursos locales.

VENTAJAS:

• Bajo costo de producción.
• Fácil adaptación.
• Menor riesgo económico.

DESVENTAJAS:

• Baja productividad.
• Mayor incidencia de enfermedades.
• Menor control sanitario.

No se aplican calendarios profilácticos No hay control de calidad del agua No se usan instalaciones especializadas El animal vive en el suelo

Las jaulas se pueden hacer de manera casera Las jaulas pueden ser de uso Se usan recursos forrajeros Hay destetes tardíos

Baja inversión inicial No hay pie de cría Genera ingresos, pero no ganancias No tiene miras comerciales

No hay uso de registros No hay mejoramiento genético La reproducción es por monta natural No se usan bioestímulos

Se desconoce el concepto de calidad Autoconsumo Venta local Se ve como un ahorro familiar

No hay instalaciones propicias No hay control de fauna Se crían con otras especies La matanza no tiene regulación

No hay aprovechamiento de subproductos No se da valor agregado No hay Bioseguridad No hay un Veterinario encargado

No hay manejo de cadáveres El estiércol se usa en tierras de labor No hay capacitación continua La dieta es a base de esquilmos y escamochas

SISTEMA SEMI-INDUSTRIAL

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CARACTERISTICAS

• Mayor número de animales.
• Infraestructura básica.
• Alimentación balanceada.
• Control sanitario básico.

VENTAJAS:

• Mayor productividad.
• Mejor calidad de la carne.
• Mayor rentabilidad.

DESVENTAJAS:

• Requiere mayor inversión.
• Mayor conocimiento técnico.

Calidad del agua Capacitación Asistencia MVZ Granjas con >30 y <250 hembras reproductoras

Matanza regulada Sistemas de cruzamiento Uso de registros Adquisición de pie de cría

Equipo especializado Infraestructura ad hoc Razas especializadas Alimentación mixta

Aprovechamiento de subproductos Curtido de piel Lombricultura Mercado local y regional

Manejo de cadáveres Bioseguridad Calendario profiláctico Vacunación

Agregación de valor a la carne Alimento con coccidiostato Bienestar animal Alimentación y nutrición

Objetivos de selección Criterios de selección Presión de selección Mejoramiento genético

SISTEMA INDUSTRIAL

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CARACTERISTICAS:

• Alta tecnificación.
• Gran número de animales.
• Control estricto de ambiente y sanidad.
• Alimentación automatizada.

VENTAJAS:

• Máxima productividad.
• Alta calidad de la carne.
• Mayor rentabilidad.
• Menor mano de obra.

DESVENTAJAS:

• Alta inversión inicial.
• Requiere personal altamente capacitado.
• Mayor riesgo tecnológico

Contesta el quizizz y como evidencia toma capturas de pantalla, pégalas en tu libreta y entrégalas como tarea en clase.

Líneas y estirpes Cruzamientos terminales Núcleos de abuelas Hembras parentales

Mercados gourmet Segmentos y nichos de mercado Plusvalía por bienestar animal Costos de calidad

Ecológicamente amigable Sustentable Sostenible Cadena de valor

Marca propia Aprovechamiento de subproductos Matanza TIF Calidad

Alimentación precisa Dietas específicas Autoproducción de pellet Nutriólogo veterinario

Empresa comercial MVZ Especialista Agregación de valor Biodigestor