Infografía del agua
Yamilet Lopez moreno
Created on August 29, 2024
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Transcript
las propiedades del agua en los alimentos
el agua actua como disolvente para compuestos que contribuyen al sabor permitiendo que los sabores se distribuyan de manera unifrme en los alimentos.
ingenieria en biotecnologia
SABOR
TEXTURA
por:yamilet lopez moreno
el agua es fundamental para la extura de los alientos por ejemplo en la humedad de los panes y pasteles contribuye auna textura suave y espojosa.
color
el contenido del agua puede influir en el color de los alimentos , especialmete en frutas y verduras, donde el agua ayuda a mantener la frescura y vivesa de color.
APARIENCIA
La presencia de agua en los alimentosafecta su apariencia general desde el brillo de las frutas asta la consistencia de las salsas,
CONTAMINACION DE MICROORGANISMOS
El agua puede ser el agua para la plorificacion de microorganismos si n o se maneja adecuadamente afectando la la seguridad alimentaria.
En conclusion el agua no solo es vital para la vida, si no que tambien desempeña un papel fundametal y crusail en la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos.