MAPA CONCEPTUAL

Luis Emilio Araujo Mendoza- A01424930Sebastian Gonzalez Morfin- A01770805

Mapa conceptual

sistema digestivo

03/09/2024

Órganos

Glándulas accesorias

Cefálica

Deglusión

Anatomia e histiologia

Funciones y fisiologia

Neurotransmisores

Enzimas y hormonas

Aparato digestivo

Intestinsal

Hormonas

Enzimas

Peristálsis o Gástrica

Fases

Epitelio

Regiones

Principios de anatomía y fisiología / Gerard J. Tortora, Bryan Derrickson ; traducción efectuada por Silvia Rondinone, Jorge Frydman, Karina Tzal, Silvia Cwi, Marcela Haro, Mariana Morando y Virginia Altomonte. (2018). Editorial Médica Panamericana.

1. Ingestión: Consiste en llevar alimentos y líquidos a la boca.
2. Secreción: Las células del sistema digestivo y de los órganos accesorios liberan agua, ácidos, amortiguadores y enzimas en el lumen del tracto digestivo.
3. Motilidad: Los músculos lisos de la pared del tracto digestivo se contraen y relajan de manera alternada, lo que permite que el bolo alimenticio avance hacia el ano.
4. Digestión: Es el proceso de descomposición de los alimentos en moléculas más pequeñas.Mecánica: Los dientes trituran y cortan los alimentos antes de la deglución, mientras que el estómago y el intestino los mezclan con las enzimas digestivas hasta disolverlos.Química: Los carbohidratos, proteínas y lípidos se descomponen en moléculas más pequeñas a través de la hidrólisis, un proceso de reacciones catabólicas.
5. Absorción: Tras la digestión, las moléculas pasan a la sangre o a la linfa, y una vez absorbidas, son transportadas por el cuerpo para que las células las utilicen. Las vitaminas, iones, colesterol y agua se absorben sin necesidad de ser digeridos.
6. Defecación: Las sustancias no digeridas, bacterias, células desprendidas del revestimiento del tracto digestivo y materiales no absorbidos son eliminados del cuerpo a través del ano en forma de heces.

Proceso general

Muscular de la mucosaAumenta su área superficial para la digestión y absorción.

MucosaEpitelio: tejido celularEpitelio no queratinizado: Boca, farínge, esófago y conducto anal, su función es de protecciónEpitelio cilindrico simple: estómago e intestinos, su función es secretar y absorver. Impide filtraciones entre células.Se renuevan cada 5-7 diasLámina propiaTejido conectivo laxo que contiene vasos sanguineos y linfáticosAbsorve nutrientesProtege contra enfermedades por las celulas del tejido linfatico asociado a la mucosa

CAPAS DE TUBO DIGESTIVO

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Glándulas presentes en el intestino delgado:Duodeno: Contiene las glándulas de Brunner, que se encargan de neutralizar los ácidos provenientes del estómago.Yeyuno e íleon: Presentan las criptas de Lieberkühn, que participan en la secreción de jugos intestinales y en la renovación del epitelio intestinal.

El intestino delgado está constituido por el duodeno, el yeyuno y el íleon:Se extiende desde el esfínter pilórico hasta la válvula ileocecal.El duodeno es retroperitoneal, mientras que el yeyuno y el íleon son intraperitoneales.Cuenta con pliegues circulares (formados por la mucosa y la submucosa), vellosidades y microvellosidades, que aumentan significativamente su capacidad de absorción.

INTESTINO DELGADO

Adventicia: tejido conectivo de capa muscular, no es una serosa, ya que esta no tiene mesotelio.

Comienza desde inferior de larinofarínge pasa por delante del cuello, ingresa por el mediatino para pasar por el hiato esofágico.Tiene un epitelio plano estratificado no queratinizadoSe divide en 3:Tercio superior: es músculo esqueléticoTercio intermedio: músculo esquelético y lisoTercio inferior: músculo lisoSu esfínter esofágico:Superior: músculo esqueléticoInferior: musculo liso

ESÓFAGO

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Mesenterios que pasan de un órgano a otro o de un órgano a la pared corporal.• Ligamento falciforme (Pared abdominal anterior) • Ligamento hepatogástrico • Ligamento hepatoduodenal (Triada portal) • Ligamento gastrofrénico • Ligamento gastroesplénico • Ligamento gastrocólico

LIGAMENTOS PERITONEALES

Proceso general

• Colecistocinina
• Sustancia P
• Polipéptido intestinal vasoactivo
• Somatostatina
• Leuencefalina
• Metencefalina
• Bombesina
• Prostaglandinas y eicosanoides

• Acetilcolina
• Trifosfato de adenosina
• Noradrenalina
• Trifosfato de adenosina
• Serotonina
• Dopamina
• Ácido y-aminobutírico
• Histamina
• 5-hidroxitriptamina (serotonina)
• Óxido nítrico
• Norepinefrina

Nuerotransmisores no péptidos

Fondus: se proyecta inferiormente mas alla del borde inferior del higadoCuerpo: posición centralCuello: posición crónicaEpitelio cilíndrico simpleNo tiene submucosa y tiene 7 capas de musculos lisosSu contracción eyecta contenido al conducto císticoAlmacena la bilis (x10) producida por el hígado y lo manda al duodeno cuando lo ocupeEn su concentración absorve iones y aguaDigiere y absorve grasas

VESÍCULA BILIAR

Fuertes contracciones peristálticas son responsables de vaciar el contenido del estómago. Estas ondas peristálticas, conocidas como la "bomba pilórica", empujan el quimo hacia el duodeno mientras el esfínter pilórico permanece relativamente cerrado.El proceso de vaciamiento gástrico está regulado por la hormona gastrina y los reflejos enterogástricos del duodeno:Un mayor volumen de alimentos en el estómago estimula el vaciamiento. La presencia de gastrina estimula la actividad de la bomba pilórica.

Factores como la distensión del duodeno, la acidez del quimo duodenal y la irritación de la mucosa duodenal tienden a inhibir el vaciamiento gástrico.

DIGESTIÓN

Después de ingerir alimentos, se generan ondas de mezcla en el estómago, que son movimientos peristálticos suaves causados por ondas eléctricas lentas. Estas ondas mezclan los alimentos con la saliva y las secreciones gástricas para formar el quimo. Estas ondas son pocas en el fundus del estómago, pero se vuelven más intensas en el cuerpo del estómago y aún más en el píloro (anillos de constricción).El esfínter pilórico se contrae, dificultando el vaciamiento completo, lo que lleva a un fenómeno conocido como retropulsión.Las ondas de mezcla impulsan el quimo hacia adelante y hacia atrás dentro del estómago, ayudando a una mezcla más completa.Los alimentos permanecen en el fundus del estómago durante aproximadamente una hora sin mezclarse con el jugo gástrico, permitiendo que la digestión inicial sea llevada a cabo por la amilasa salival.Una vez que el quimo se mezcla con el jugo gástrico ácido, la amilasa salival se inactiva y la lipasa lingual se activa, comenzando así la digestión de triglicéridos en ácidos grasos y diglicéridos.

DIGESTIÓN

Omento menor: Conecta el estómago y el duodeno con el hígado, proporcionando una vía para que los vasos sanguíneos, como la vena porta, la arteria hepática y el conducto hepático común, lleguen al hígado.Mesenterio: Une el yeyuno y el íleon con la pared abdominal posterior. Contiene una cantidad considerable de tejido adiposo y es crucial porque transporta sangre, hormonas y recoge los productos de desecho del intestino.Mesocolon: Conecta el colon transverso y el colon sigmoideo del intestino grueso con la pared posterior del abdomen. Transporta vasos linfáticos y sanguíneos al intestino y ayuda a mantener el intestino en su lugar, aunque no participa en la absorción.

Es una membrana serosa que incluye pliegues que conectan los órganos entre sí y con la pared abdominal. Contiene vasos sanguíneos, linfáticos y nervios que suministran a los órganos abdominales. Se divide en:Peritoneo parietal: Revestimiento de la cavidad abdominal.Peritoneo visceral: Cubre los órganos dentro de la cavidad.Cavidad peritoneal: Espacio entre las dos capas, contiene un líquido seroso que actúa como lubricante.Pliegues mayores y especializaciones del peritoneo:Omento mayor: Envuelve el intestino delgado y se fija al colon transverso. Contiene una cantidad significativa de tejido adiposo, lo que contribuye a la "panza chelera" en caso de aumento de peso. También alberga ganglios linfáticos, macrófagos y anticuerpos que ayudan a combatir infecciones en el tracto digestivo.Ligamento falciforme: Es el ligamento que conecta el hígado con la pared anterior del abdomen (el único que lo hace) y con el diafragma.

PERITONEO

REGIONES Y CUADRANTES

Posteriormente los molares temporarios son reemplazados por:Premolares primero y segundo: 2 cuspides, 1 raízA medida que pasa el tiepo, erupcionan los molares permanentes primero segundo y tercero

DIENTES

Alveolares cubiertos de enciasLigamento periodontal: tejido conectivo fibrsoso denso, une diente al alveolo y amortigua al masticarRegiones externas de los dientes:Corona: porción visible, por encima de la enciaCuello: Union entre corona y raizRaiz: dentro de alveolo, de 2-3 raicesIncisivos: cortan alimentoCaninos: desgarran alimentoMolares temporarios primero y segundo: aplastan y muelenMolares superiores maxilares: 3 raicesMolares inferiores mandibulares: 2 raices

Glándula accesoria mas pesada, 1.4 kgSe encuentra debajo de diafragma y ocupa casi to el hipocóndrio derecho y epigástrio de cavidad abdminopelvica.Cubierto de peritoneo viceral y tejido conectivo denso irregular.

HIGADO

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Se conecta a la boca mediante un tubo en embudo originado en coanas y llega hasta el esófago.Su músculo esquelético se divide en 3:Nasofarínge: solo sirve para la respiraciónOrofarínge y Larinofarínge: Sirve para la respiracion y digestion a la vezSus contracciones musculares impulsan el alimento al esófago.

FARINGE

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Glandula retroperitoneal de 12-15 cm de largo y 2.5 cm de espesorEsta situado detrás de la sutúra mayorEl conducto pancreatico y accesorioSecretan jugos pancreaticos por cúlulas endocrinas y en dirección al intestino delgadoConducto pancreatico (conducto de Winsurg): se une al coledoco del hígado y vesícula biliar, se encuentra a 4 cm por debajo del esfínter estomacal, e ingresa al duodeno por el conducto llamado ampolla hepatopancreatica (Ampolla de Vater)Conducto accesorio (conducto de Santorini): 2.5 cm por encima de ampolla

PANCREAS

Estimulada por olor, vista, pensamiento o sabor inicial de los alimentos.Secreción salivalNervios facial (VII), glosofaríngeo (IX) y vago (X).Prepara boca y estómago para recibir alimentos.La mayoría de los músculos involucrados en la masticación están controlados por ramas motoras del nervio trigémino (V par craneal). El proceso de masticación es regulado por núcleos ubicados en el tronco del encéfalo.La activación de los centros del gusto en el tronco encefálico provoca movimientos rítmicos de masticación.La estimulación del hipotálamo, la amígdala y la corteza cerebral, especialmente en las áreas cercanas a las regiones sensoriales del gusto y del olfato, desencadena el proceso de masticación.Este proceso incluye un reflejo masticatorio que se activa cuando el bolo alimenticio está en la boca. Esto provoca un reflejo inhibidor en los músculos de la masticación, lo que permite que la mandíbula descienda, iniciando así un reflejo de distensión en los músculos mandibulares que resulta en una contracción de rebote.La eficiencia de la digestión está influenciada por la superficie total del alimento expuesta a las secreciones digestivas, lo cual depende de qué tan bien ha sido masticado el alimento.

CEFáLICA

Gastrina, estimula la secreción de ácido gástrico. Células G del estómago. Se activa con la presencia de alimentos en el estómago.Secretina, estimula la secreción de bicarbonato del páncreas. Células S del duodeno. Se activa con la presencia de ácido en el duodeno. Colecistoquinina (CCK), estimula la liberación de enzimas pancreáticas y la contracción de la vesícula biliar. Células I del intestino delgado. Se activa con la presencia de grasas y proteínas en el intestino delgado.Grelina, estimula el apetito. Células P/D1 del fundus estomacal. Se activa con el ayuno.Peptido YY (PYY), reduce el apetito. Células L del intestino delgado. Se activva con la ingesta de alimentos

Hormonas

MOTILINA: Células M. Se secreta en el estómago y en la primera parte delduodeno durante el ayuno, aumento de la motilidad gastrointestinal → estimula las ondas de la motilidad gastrointestinal llamadas complejosmioeléctricos interdigestivos, que recorren el estómago y el intestino delgado cada 90 min durante los períodos de ayuno. La ingestión de alimentos inhibe la secreción de motilina.

Fase esofagica: el bolo ingresa al esofago y comienza el proceso de peristaltismo primario, proceso en el cual el esofago se contrae y se relaja para bajar el bolo hacia el esfinter esofagico, para posteriormente relajarse y entara al estomago. Peristaltismo secundario; eliminación del material refluido desde el estómago al esófago

Fase voluntaria: la lengua empuja el bolo alimenticio hacia arriba y atras para la orofaringeFase faringea involuntaria: el bolo estimula receptores y envia impulsos para que el paladar blando y la uvula se elven para cerrar la nasofaringe, igualmente se cierra la epligotis bloquenado la cavidad nasal

DEGLUSIÓN

Sublingual: Por debajo de la lengua arriba de la submandibular y sale por el piso, secreta muchas células mucosas, es un líquido muy espeso y muy poca cantidad.

Comienza la digestión química, se encuentan en la mucosa de la boca y lengua.La mayor parte de la saliva es sercretada por las glándulas salivales mayores, exiten 3 tipos:Parótidas: se encuentran entre masetero y piel, secreta por el conducto parotideo y perfora al buccinador, frente al segundo molar superior, secreta amilasa salivalSubmandibular: En el piso de la boca, secreta por conducto debajo de mucosa y sale por el frenillo lingual, secreta amilasa espesada con mucus.

GLANDULAS SALIVALES

Capa muscularSon 3 musculos liso en lugar de 2:Externo: longitudinalMedio: circularInterno: oblicuo

Conecta esófago con intestino delgado y duodenoEs una cámara de mezclado y reservorio.La pared del estómago es muy similar al tubo digestivo, pero con pequeños cambios:MucosaCelulas epiteliales cilíndricas- células mucosas superficialesSus fosas secretan 3 tipos de células glandulares exocrinas:Células mucosas del cuello y superficiales: secretan mocoCélulas parientales: secretan acido clohidrico y facto intrínseco (absorve vitamina B12)Células principales: secretan pepsinógeno y lipasa gástrica para sintetizar proteinaTodo forma el jugo gástrico

ESTÓMAGO

Control Nervioso:Simpático (Noradrenalina):Contracción del esfínter ileocecal.Relajación del intestino grueso, disminuyendo el peristaltismo.Parasimpático (Acetilcolina):Relajación del esfínter ileocecal.Contracción del intestino grueso, aumentando el peristaltismo

El intestino grueso, que mide 1.5 metros de largo y 6.5 cm de diámetro, se extiende desde el íleon hasta el ano y se divide en varias regiones:Ciego: Una pequeña bolsa de 6 cm de largo, ubicada en la región intraperitoneal.ColonAscendente: Retroperitoneal.Transverso: Intraperitoneal.Descendente: Retroperitoneal.Sigmoides: Intraperitoneal.Recto: Retroperitoneal.Conducto anal: Subperitoneal.

INTESTINO GRUESO

• El quimo que llega al intestino delgado aún contiene carbohidratos, proteínas y lípidos parcialmente digeridos, y la digestión completa se lleva a cabo mediante la acción del jugo pancreático, biliar e intestinal.
• Carbohidratos:
• El ácido del estómago desactiva la amilasa salival.
• La amilasa pancreática continúa degradando el almidón que no se descompuso previamente, transformándolo en maltosa, maltotriosa y α-dextrina.
• La enzima α-dextrinasa del ribete en cepillo convierte las α-dextrinas en glucosa.
• Sacarasa, lactasa y maltasa descomponen la sacarosa, lactosa y maltosa en azúcares simples (glucosa, fructosa y galactosa).
• La amilasa pancreática no puede digerir la celulosa, la cual se considera fibra.
• Proteínas:
• La pepsina en el estómago inicia la descomposición de las proteínas en péptidos.
• Enzimas pancreáticas como tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa y elastasa continúan la degradación.
• La tripsina, quimotripsina y elastasa cortan los enlaces peptídicos, mientras que la carboxipeptidasa separa los aminoácidos del extremo carboxilo.
• Las peptidasas del ribete en cepillo, como la aminopeptidasa y la dipeptidasa, completan la digestión de los péptidos en aminoácidos.
• Lípidos
• Las lipasas (lingual, gástrica y pancreática) son responsables de descomponer los triglicéridos y fosfolípidos en ácidos grasos y monoglicéridos.
• Los triglicéridos deben emulsificarse antes de ser digeridos en el intestino delgado, lo que permite que se fragmenten en glóbulos más pequeños para su digestión.
• Ácidos Nucleicos:
• El jugo pancreático contiene ribonucleasa y desoxirribonucleasa, que digieren el ARN y el ADN, respectivamente.

QUÍMICA

SerosaPeritoneo viceralEs un epitelio plano simple

SubmucosaTejido conectivo laxo entre mucos y capa muscularPlexo submucoso: red de neuronaCapa muscularMusculo esqueletico: boca, farínge y parte superiror y medial de esófago, se usa para la deglusión voluntaria. Esfínter externo de ano también tiene.Musculo liso: resto del sistema digestivoEn la parte interna hay fibras circularesEn la parte externa hay fibras longitudinalesLas contracciones de los musculos lisos ayudan a la degradación e el impulsar los alimentos

CAPAS DE TUBO DIGESTIVO

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Frenillo lingual: pliegue mucoso fijado al piso y limita los movimientos posteriores de la lenguaPapilas: epitelio plano estratificado y tiene corpúsculos gustativos que son receptores de tacto entre alimento-lenguaGlandula lingual: es una enzima lipasa lingual para las grasas y aceites, los convierte enáacido graso y diglicerido

Óragno accesorio músculo esquelético cubiertro en mucosaFijada al hueso hiodes: temporal y mandibulaDividida en 2 lateras simetricas:Musculo extrinseco: fuera del órgano, se insertan en tejidos conectivos de lengua; hiogloso, geniogloso, estilogloso. Mueve lengua a los lados y adentro hacia afuera para acomodar alimentoMusculo intrinseco: alteran forma y tamaño de lengua para el habla y deglusion; músculo longitudinal inferior y superiro, tranversal y vertical de la lengua

Lengua

Órgano de tamaño pequeño ubicado debajo del hígado. Se encarga del movimiento de la bilis, sustancia química que se sintetiza en el hígado que ayuda a la degradación y digestión de grasas. Al ingerir alimentos grasos, la vesícula biliar libera bilis en el intestino delgado a través de un cunducto denominado, conducto biliar común.

VESíCULA BILIAR

En el intestino delgado, existen dos tipos principales de movimientos peristálticos:Segmentaciones:

• Son contracciones localizadas que mezclan el contenido intestinal.
• Involucran la contracción de las fibras musculares circulares.
• Ocurren de 8 a 12 veces por minuto.

Complejo Motor Migrante (CMM):

• Son movimientos que propulsan el quimo a lo largo del intestino.
• Inician en la parte inferior del estómago y avanzan a través del intestino delgado.

Segmentación: A diferencia de la peristalsis, la segmentación no mueve el contenido intestinal hacia adelante. En su lugar, las contracciones segmentarias mezclan el contenido intestinal, dividiéndolo y volviéndolo a juntar. Esto ayuda a mezclar los alimentos con las enzimas digestivas y facilita la absorción de nutrientes.Contracciones de Masa: Estas son contracciones más fuertes y menos frecuentes que ocurren principalmente en el intestino grueso. Ayudan a mover el contenido intestinal en grandes segmentos hacia el recto, preparándolo para la defecación

MECÁNICA

LabioTejido que rodea bocaMúsculo: orbicularisÁrea cutanea y roja Unido a encias

PaladarDivide cavidad nasal y oralPaladar anterior: paladar duro, huesos maxilares y palatinoPaladar posterior: paladar suave, musculo estriadoPliegue transverso: apoyan a que la lengua mantenga y manipule alimentoUvula: extensión medial crónica, ayuda a la retención de alimentoMejillaCubierta interna: mucosa oral (epitelio escamoso estratificado no queratinizado)Músculos: buccinador y masetero

BOCA organos

Mejillas y labioEmpujan y mantienen el alimento en bocaGesticulaciónSuccionan comida

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Hepatocitos: celulas con funciones metabolicas, secretoras y endocrinasLaminas hepaticas: placas de hepatocitos revestidos en endotelio llamadas sinusoides hepaticos, son estructuras ramificadas, son canales entre hepatocitos, son producto de excresion y secresion digestivaCanaliculos biliares: Conecta bilis, pasan por conductillos biliares hasta conductos hepaticos derecho e izquierdo, se unen y salen por el higado como conducto hepatico comun, despues se une al conducto cisitico de vesicula biliar y forma el coledoco, por ahi la bilis ingresa al duodenoSinusoide hepaticos: capilares sanguineos permeables entre hepatocitos que reciben sagre oxigenas y desoxigenada, y entrega a vena central, posteriormente se va a vena hepatica. La bilis lo hace en direccion opuestaTriada portal: Conducto biliar, rama de arteria y de vena hepaticaCelulas retuculoendotinales estrelladas: fagocitos que destruyen leucocitos y eritocitos, bacteria y materias de la sangre que drena el tubo digestivo