Le rôle des aliments

Les rôles des aliments

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Les aliments sont classés en...

Aliments constructeurs

Aliments Fonctionnels

Aliments Energetiques

Aliments constructeurs

Ils sont riches en protéines et éléments minéraux ; ils participent à l’élaboration de nouvelles matières vivantes : chez l’adulte, ils remplacent les cellules usées de l’épiderme, des tissus osseux et sanguins, favorisent la cicatrisation des plaies ; chez les enfants et les adolescents, ils permettent la formation de nouveaux tissus pour leur croissance. En d'autres termes, ils aident le corps à se développer et à se réparer ! Ex: viande, produits laitiers, poisson et crustacés, noix, oeufs etc...

Aliments énergétiques

Ils sont riches en glucides et en lipides (voire en protéines), qui fournissent l’énergie à l’activité basale de l’organisme (tonus musculaire, respiration, activités cardiaques et cérébrales…), à l’activité musculaire et au maintien de la température corporelle.

Aliments énergétiques

Ils sont riches en glucides et en lipides. Ils apportent de l'énergie au corps. ex: féculents, céréales, huile etc...

Aliments fonctionnels

Ils apportent vitamines, éléments minéraux et cellulose permettant le bon fonctionnement du corps. Ils proègent également le corps contre les maladies. Ex: les fruits et les légumes.