Proyecto Final Educación Superior Estructurado

Licenciatura en Ciencias Ambientales

Detección de Microplásticos en Leche del Rebaño Bovino del Municipio de Aculco

Presenta: Vanessa Olivares FloresFecha: Agosto del 2024

A medida que los microplásticos van desintegrándose pueden liberar aditivos químicos que contenían los plásticos originales. Esto genera diversas amenazas ambientales como potencializar el efecto invernadero y la indigestión de microplásticos

Degradación Secundaria

Son el resultado de la fragmentación de plásticos más grandes o de productos que ya los contienen estos fragmentos pueden no ser visibles a simple vista.

Microplásticos

Debido a la exposición continua las partículas mas grandes se rompen en fragmentos menores de 5mm de tamaño.

Fragmentación

El material se debilita y fragmenta por la exposición ambiental (Luz ultravioleta, oxígeno, humedad y calor) causando la ruptura de los enlaces químicos en las cadenas de polímeros.

Degradación Primaria

Degradación de los Plásticos

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Introduccion

En México se generan alrededor de 107,000 toneladas de residuos sólidos urbanos diariamente (INEGI,2021), como resultado de las actividades antrópicas.Los cuales estan compuestos por:

• Material Organico
• Papel
• Carton
• Vidrio
• Metales
• Plasticos

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Objetivos

Generales

• Evaluar la presencia de microplásticos en leche bronca del municipio de Aculco, mediante técnicas analíticas.

Específicos

• Comparar la presencia de microplásticos en diferentes muestras de leche bronca recolectadas en distintas áreas del municipio de Aculco.
• Analizar las posibles fuentes de contaminación por microplásticos en la leche a lo largo de diferentes etapas de su cadena de producción, incluyendo la ordeña y el procesamiento.
• Identificar las características principales de los microplásticos, incluyendo su tamaño, forma y color, para comprender mejor su comportamiento.

03

Area de Estudio

Aculco se encuentra en la región noreste del Estado de México a aproximadamente 107 kilómetros de Toluca.Mantiene una riqueza cultural, histórica y natural que le ha valido la distinción de "Pueblo Mágico"

Platillos Típicos: La gastronomía de Aculco incluye mole, chorizo, carnitas, barbacoa, y dulces típicos como las alegrías de amaranto y los buñuelos.Productos Lácteos: Generan productos como el queso fresco, ranchero, oaxaca, panela y otros productos derivados de la leche los cuales representan un atractivo culinario para los visitantes.

Tecnicas Tradicionales

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Gastronomia

Bases fundamentales del proyecto

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Justificación

La detección de microplásticos en la leche es de suma importancia debido a las implicaciones potenciales para la salud humana y la calidad del producto. Debido a que la leche es un alimento básico y fundamental en la dieta de muchas personas, y su consumo en su forma más natural, como la leche bronca, puede estar en riesgo de contaminación por microplásticos ya que este no tiene un proceso de pasteurización. La investigación sobre microplásticos en la leche contribuye a una comprensión más amplia de la contaminación plástica en los productos alimenticios. La presencia de microplásticos en la leche refleja un problema generalizado de contaminación que puede afectar a otros alimentos y bebidas. Al centrar el estudio en la leche bronca de Aculco, una región con prácticas ganaderas y agrícolas tradicionales, se puede obtener información relevante sobre las posibles fuentes de contaminación en el entorno local. La información obtenida permitirá a los productores adoptar mejores prácticas para minimizar la contaminación y garantizar la calidad del producto.

Características del Entorno y Posibles Fuentes de Contaminación Protección de la Producción Local y las Prácticas Ganaderas Seguridad Alimentaria y Salud Pública

Laboratorio de Espectroscopía Vibracional del Departamento de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de la Università Politecnica delle Marche (Ancona, Italia).

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Metodología

¡Gracias!

Licenciatura en Ciencias Ambientales

Detección de Microplásticos en Leche del Rebaño Bovino del Municipio de Aculco

Alumno: Vanessa Olivares FloresFecha: Agosto del 2024