BBM-BL M3 Tipos de bebidas

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• Bebidas alcohólicas: se pueden catalogar por su contenido de alcohol, con bebidas ordinarias (20-25°), semifinas (25-35°), finas (35-40°) y extrafinas (más de 40°).
• Bebidas sin alcohol: se pueden clasificar en categorías como aguas, jugos, bebidas gasificadas, bebidas energizantes y bebidas isotónicas, está última facilita la rehidratación y contribuye a la correcta asimilación de los nutrientes.
• Bebidas típicas: algunas bebidas típicas de diferentes lugares incluyen vodka en Polonia y Rusia, caipirinha en Brasil, cerveza en Alemania, whisky en Escocia, vino en España, mojito en Cuba, y tequila en México.

Módulo 3Tipos de bebidas

Las bebidas pueden ser clasificadas de muchas maneras: bebidas alcohólicas, bebidas sin alcohol y bebidas típicas de diferentes lugares.

Conoce nuestra galería de bebidas:

Conoce nuestra galería de bebidas:

• Vinos blancos: Carnes de intensidad ligera, como pescados o pollo.

• Vinos rosados: Acompañan de manera perfecta a los mariscos y pastas.

• Vinos tintos: Por su sabor más complejo maridarán mejor con platos de mayor intensidad como carnes rojas, salsas espesas, quesos maduros.

• Espumosos: Con ostras, quesos fuertes, postres, chocolate oscuro.

Maridaje- Vinos

El maridaje, ¿a qué se refiere?Ayuda a conseguir sensaciones únicas al unir los alimentos con vinos determinados, puesto que logramos potenciar sus sabores. Conozcamos las sugerencias:

La temperatura es muy importante para aprovechar al máximo las propiedades y características del vino, las cualidades que encierra cada uno se aprecian si se consumen a la temperatura adecuada. Si se toma muy frío (2°C o 4ºC), apenas se podrán percibir sus aromas y se acentúan los sabores ácidos. Si está caliente, por encima de 20ºC, se perciben mucho los alcoholes y se acentúan los sabores dulces.

Servicio de vinos

Se sirven a temperatura de 4°C. Según el gusto del cliente pueden tomarse solas o con clamato.Claras: Tecate, Tecate light, XX lager, Sol, Heineken, Amstel Ultra, Bohemia clara, Carta Blanca.Oscuras: Bohemia oscura, Indio. Artesanal: Lagunitas IPA.Otra opción para los clientes es solicitarlas en vaso michelado, vaso cubano o vaso chabeleado.

Cervezas

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Licor de naranja

Crema de Whisky

Licor de café

Licor de almendras

• Los licores se obtienen a partir de la maceración, infusión, o destilación de sustancias vegetales naturales, o por la adición de extractos, esencias o aromas.

• Tienen un contenido de alcohol que suele ser menor al de los aguardientes destilados, que ronda el 15% al 30%.

• El sabor de los licores se debe principalmente a la fruta o especie macerada, no al alcohol.

• Los licores son el resultado añadir sabor a un destilado, como puede ser dulzor y aromas.

Características de los licores

¡Llegamos al final del módulo 3!

IPA es el acrónimo de India Pale Ale, una cerveza de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º) y color ámbar, caracterizada por su amargor, sus aromas intensos y una alta concentración de lúpulos.La cerveza Lagunitas IPA es originaria de Estados Unidos, específicamente de la localidad de Petaluma, California. Se elabora con más de 40 tipos de lúpulos y una gran variedad de maltas. Tiene un fuerte aroma floral y de caramelo que se equilibra con el amargor del lúpulo.

Lagunitas IPA

La bebidas también pueden aprovecharse como estimulador de apetito, o bien , como facilitador en la digestión:Aperitivo: son bebidas poco dulces que ayudan a generar apetito.Ejemplo: vermouth, campari, cerveza, tequila, mezcal. Digestivo: bebidas con alto contenido de azúcar, sirven para digerir los alimentos y cerrar la comida.Ejemplo: lícor de anís, limoncello, oporto, amarretto, lícor de café.