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Del burén a los anaqueles internacionales, el casabe se posiciona en el turismo comunitario sostenible
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La Ruta del Casabe se inserta en un contexto más amplio de turismo comunitario sostenible. Monción, con sus 53 fábricas de casabe, se ha convertido en un centro neurálgico para el tipo de turismo que destaca la autenticidad local y el emprendimiento comunitario.