la digestione

LA DIGESTIONE

Daniel Bojaxhiu 3^M Bossi

L' apparato digerente ha il compito di trasformare e assorbire il cibo attraverso il processo della digestione.Nella digestione le sostanze complesse contenute negli alimenti vengono trasformate in sostanze formate in molecole più piccole adatte a essere assorbite dal corpo.L' apparato digerente è essenzialmente costituito dal tubo digerente e da varie ghiandole.

Nell' apparato digerente

L' esofago e lo stomaco

L'esofago è un canale lungo circa 20 cm, esso è collegato allo stomaco tramite il cardias.lo stomaco è una sorta di sacco formato da muscolatura liscia, è rivestito interamente da una membrana ricca di ghiandole e comunica con l'intestino per mezzo di una valvola, il piolo

L'intestino

L'intestino è un lungo canale ripiegato più volte posto nella parte inferiore dell'addome, è diviso in due parti : l' intestino tenue e l' intestino crasso.1 l' intestino tenue è lungo 6 m e largo 2,5 cm; è costituito da tre parti : il duodeno, il digiuno e il l' ileo.2 l' intestino crasso è lungo 2 m e largo 7,5 cm ed è formato anch'esso da tre parti : il cieco, il colon e il retto

Fegato e pancreas

Il fegato è la ghiandola più grande del nostro corpo e situata nella parte superiore dell' addome; secerne un liquido giallo chiamato bile in grado di emulare delle gocce di grasso.Il pancreas è una ghiandola situata dietro allo stomaco nella cavita dell' addome esso emette un liquido chiamato succo pancreatico

I principi nutritivi è gli alimenti

Il nostro corpo ha bisogno di alimenti che contengono varie categorie di sostanze, chiamate princìpi nutrivi.Classifichiamo i principi nutritivi in sei

La piramide alimentare ci indica i cibi da consumare con maggiore frequenza

Di solito quando parliamo di una persona che segue una dieta ci riferiamo a qualcuno che intende dimagrire, in realtà la parola dieta si riferisce nel complesso regime alimentare di ogni essere umano come parte di uno stile di vita.Vi possono essere diete mirate in diverse situazioni in cui si trova il nostro organismo; così la dieta di un bambino, di un adolescente, di un atleta, di un adulto che non ha mai fatto attività sportiva o di un anziano devono avere diete particolari per i sinoli casi.

Sono sostanze organiche.Hanno soprattutto funzione energetica. I carboidrati più importanti sono :

Carboidrati

• il glucosio, il carburante delle cellule;
• l' amido, contenuto nelle patate e in tutti gli alimenti a base di cereali, formato da catene di glucosio;
• il saccarosio, lo zucchero da tavola;
• il lattosio, lo zucchero dell' latte;
• il fruttosio, contenuto nella frutta; L' eccesso di carboidrati nella dieta viene trasformata in grassi.

Proteine

Sono sostanze organiche.Hanno principalmente funzione plastica (servono a costruire le strutture cellulari). Le proteine sono costituite da lunghe catene di amminoacidi; il processo digestivo dissocia le molecole nei singoli amminoacidi.Questi vengono usati dalle nostre cellule per costruire le nostre proteine, sia quelle strutturali sia gli enzimi e gli ormoni

Grassi

Sono sostanze organiche.Hanno soprattutto funzione energetica (sono le molecole a più contenuto di energia, contengono più del doppio rispetto ai carboidrati e alle proteine). I grassi più importanti sono i trigliceridi.Le nostre cellule usano i grassi per costruire membrane cellulari, alcuni ormoni e per immagazzinare le vitamine liposolubili (cioè i solubili nei grassi). La digestione dei grassi è piuttosto lunga e complessa; l'eccesso di grassi nella nostra dieta fa aumentare i depositi adiposi.

Le vitamine

Le vitamine sono sostanze organiche che svolgono funzioni regolatrici delle reazioni dell'organismo:

• sono necessarie in piccolissime quantità (pochi milligrammi al giorno), ma sono indispensabili.
• possono essere idrosolubili (solubili in acqua, come quelle della frutta e della verdura) e liposolubili (solubili nei grassi, come quelle di olii e latticini).

I sali minerali sono sostanze inorganiche; possono avere funzione plastica (per esempio il calcio per la costruzione delle ossa) oppure regolatrice (il calcio è indispensabile per la contrazione muscolare), come il ferro e l'emoglobina, o fare parte di proteine importanti.Il nostro organismo necessita di sali minerali contenenti, oltre al calcio, anche il potassio, sodio, ferro, magnesio e altri elementi.

L' acqua

L'acqua classificata come composto inorganico, è fondamentale per la vita ed è coinvolta in tutte le reazioni cellulari.

• costituisce il 65-70% del peso del corpo umano
• viene assorbita dall'apparato digerente senza alcuna trasformazione e dosata con alcuni sistemi di regolazione sia nel sangue sia nel liquido interstiziale.

FINE