OFERTA DE SERVICIOS
Laboratorio de investigación, desarrollo y evaluación de alimentos
Laboratorio de investigación, desarrollo y evaluación de alimentos
Empezar
quienes somos
quiénes somos
Bienvenido al Laboratorio de Investigación, Desarrollo y Evaluación de Alimentos (LIDEA) de la UNR y CONICET. Expertos en fisicoquímica de alimentos con enfoque en innovación y sostenibilidad. Nuestro laboratorio está equipado para ofrecer soluciones confiables y adaptadas a las necesidades específicas de cada proyecto
Servicios
Servicios
Actividad de agua
Secado por aspersión
Determinaciones reológicas
Determinaciones de textura
+ INFO
+ INFO
+ INFO
+ INFO
más servicios
Servicios
Servicios
Espectroscopía y fluorimetría
Compuestos fenólicos y antioxidantes
Propiedades hidrodinámicas de partículas pequeñas
Otros parámetros fisicoquímicos
+ INFO
+ INFO
+ INFO
+ INFO
Contacto
servilidea@gmail.com
341 6447124
ceyfa.fbioyf
Suipacha 570
Escribe untitular genial
Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con tu audiencia pueden ser tus mejores aliados a la hora de contar historias que emocionen y despierten el interés del público: 'The eyes, chico. They never lie'. Esto te ayudará a hacer 'match' con tu audiencia. ¡Déjales con la boca abierta!
Evaluación de compuestos antioxidantes
Método de Folin-Ciocalteu
Se pueden medir polifenoles totales (método de Folin-Ciocalteu), antocianinas monoméricas (pH diferencial) y capacidad antioxidante (métodos ABTS, DPPH y FRAP). Los antioxidantes, en bajas concentraciones, previenen la oxidación, protegen contra el daño por estrés oxidativo y evitan la degradación de alimentos como la peroxidación de lípidos. Los compuestos fenólicos son los principales responsables de la capacidad antioxidante natural, con aplicaciones en la protección de la salud humana y en la conservación de productos alimenticios.
Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar
¿Sabías que...
En Genially encontrarás más de 1.000 plantillas listas para que introduzcas tus contenidos y las personalices, y que te ayudarán a contar tus historias.
Utiliza gráficos en tu presentación…
Las estadísticas transmiten profesionalidad y mayor sensación de veracidad. Un plus: intenta incluir siempre la fuente.
¡Ojo!
En Genially utilizamos AI (Awesome Interactivity) en todos nuestros diseños, para que subas de nivel con interactividad y conviertas tu contenido en algo que aporta valor y engancha.
Escribe un titular genial
La interactividad y la animación pueden ser tus mejores aliadas a la hora de crear tablas, infografías o gráficos que ayuden a dar contexto a la información y simplificar los datos para traducirlos ante tu público. Somos seres visuales y nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer untexto escrito.
¿Sabías que...
Retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve? Es quizá el recurso más efectivo para captar la atención de tu audiencia.
Otros parámetros fisicoquímicos
Contamos con equipamiento especializado para la determinación de propiedades fisicoquímicas como pH, densidad, índice de refracción, conductancia y viscosidad. Estas herramientas permiten evaluar y controlar la calidad de diversas muestras, proporcionando datos precisos para el análisis en investigación, desarrollo de productos y control de calidad en sectores como la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y otras aplicaciones científicas.
Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar
Espectroscopía y fluorimetría
Spekol 1200 - Paralwall - Jasco
Ofrecemos servicios de espectroscopía y fluorimetría para la caracterización de compuestos, permitiendo la identificación, cuantificación y detección de sustancias en concentraciones bajas. Estos métodos son ideales para aplicaciones en análisis de alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y estudios medioambientales. Con tecnología avanzada, brindamos resultados precisos para investigación y control de calidad, ajustados a las necesidades específicas de cada proyecto.
Escribe untitular genial
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!
Secado por atomización
Buchi Mini Spray Dryer B-290
Se cuenta con un secador Mini Spray Dryer B-290 (Buchi) para la obtención de un producto pulverizado a partir de soluciones acuosas. Las ventajas de la pulverización es la prolongación de la vida útil del producto y la mayor facilidad de almacenamiento y transporte de este. El equipo funciona con un flujo co-corriente del gas de secado y el caudal de producto. El gas comprimido (normalmente aire) se usa para dispersar el líquido en finas gotas que posteriormente se secan en el cilindro de pulverización.
Escribe untitular genial
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!
Caracterización de propiedades físicas de partículas pequeñas
Horiba NanoPartica SZ-100
Este equipo es un analizador versátil que mide tamaño de partícula, potencial electrocinético (zeta) y peso molecular mediante dispersión dinámica o estática de la luz (DLS o SLS). Es adecuado para el análisis de nano o micro partículas, coloides y suspensiones sub-micrónicas. Estas determinaciones son empleadas para el estudio de alimentos, diversos materiales, fármacos y efluentes.
Reología
Reómetro oscilatorio HR-30 TA Instruments
Este equipo permite evaluar el comportamiento mecánico de materiales bajo fuerzas externas, simulando condiciones industriales. Realiza barridos de amplitud, frecuencia, tiempo, temperatura y flujo; determinando viscosidad, módulos elástico y viscoso, entre otros. Entre sus aplicaciones se incluyen control de calidad, diseño de procesos, estabilidad de coloides y estudios reológicos de alimentos, productos cosméticos y farmacéuticos.
Determinación de actividad de agua
AquaLab Series 4 TE
El AquaLab Series 4 TE mide la actividad de agua mediante la técnica del punto de rocío con control de temperatura (4-50 °C), esencial para evaluar la calidad y seguridad de productos. La actividad de agua afecta el color, olor, sabor, textura y vida útil, prediciendo estabilidad y desarrollo microbiano. Es crucial para mantener la calidad de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos durante su vida útil.
50%
90%
+190
de nuestro cerebro está involucrado en el procesamiento de estímulos visuales.
de la información visual se asimila mejor
Puedes plasmar cifras de esta forma
Determinaciones de textura
Texturómetro Perten TVT 6700
El texturómetro Perten TVT 6700 evalúa la textura de alimentos, cosméticos, fármacos y productos de higiene personal. Permite cuantificar diversos atributos que son percibidos sensorialmente mediante la masticación y el tacto, proporcionando medidas objetivas de atributos físicos y mecánicos como firmeza, elasticidad, dureza, adhesividad y cohesividad, a través de la aplicación de esfuerzo, deformación o ruptura. Posee accesorios para comprimir, estirar, cortar y punzar con el fin de evaluar la aceptabilidad y estabilidad de los productos.
Escribe untitular genial
Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con tu audiencia pueden ser tus mejores aliados a la hora de contar historias que emocionen y despierten el interés del público: 'The eyes, chico. They never lie'. Esto te ayudará a hacer 'match' con tu audiencia. ¡Déjales con la boca abierta!
Oferta Servicios LIDEA
Patricia
Created on August 23, 2024
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Laboratorio de investigación, desarrollo y evaluación de alimentos
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Bienvenido al Laboratorio de Investigación, Desarrollo y Evaluación de Alimentos (LIDEA) de la UNR y CONICET. Expertos en fisicoquímica de alimentos con enfoque en innovación y sostenibilidad. Nuestro laboratorio está equipado para ofrecer soluciones confiables y adaptadas a las necesidades específicas de cada proyecto
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Propiedades hidrodinámicas de partículas pequeñas
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servilidea@gmail.com
341 6447124
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Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con tu audiencia pueden ser tus mejores aliados a la hora de contar historias que emocionen y despierten el interés del público: 'The eyes, chico. They never lie'. Esto te ayudará a hacer 'match' con tu audiencia. ¡Déjales con la boca abierta!
Evaluación de compuestos antioxidantes
Método de Folin-Ciocalteu
Se pueden medir polifenoles totales (método de Folin-Ciocalteu), antocianinas monoméricas (pH diferencial) y capacidad antioxidante (métodos ABTS, DPPH y FRAP). Los antioxidantes, en bajas concentraciones, previenen la oxidación, protegen contra el daño por estrés oxidativo y evitan la degradación de alimentos como la peroxidación de lípidos. Los compuestos fenólicos son los principales responsables de la capacidad antioxidante natural, con aplicaciones en la protección de la salud humana y en la conservación de productos alimenticios.
Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar
¿Sabías que...
En Genially encontrarás más de 1.000 plantillas listas para que introduzcas tus contenidos y las personalices, y que te ayudarán a contar tus historias.
Utiliza gráficos en tu presentación…
Las estadísticas transmiten profesionalidad y mayor sensación de veracidad. Un plus: intenta incluir siempre la fuente.
¡Ojo!
En Genially utilizamos AI (Awesome Interactivity) en todos nuestros diseños, para que subas de nivel con interactividad y conviertas tu contenido en algo que aporta valor y engancha.
Escribe un titular genial
La interactividad y la animación pueden ser tus mejores aliadas a la hora de crear tablas, infografías o gráficos que ayuden a dar contexto a la información y simplificar los datos para traducirlos ante tu público. Somos seres visuales y nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer untexto escrito.
¿Sabías que...
Retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve? Es quizá el recurso más efectivo para captar la atención de tu audiencia.
Otros parámetros fisicoquímicos
Contamos con equipamiento especializado para la determinación de propiedades fisicoquímicas como pH, densidad, índice de refracción, conductancia y viscosidad. Estas herramientas permiten evaluar y controlar la calidad de diversas muestras, proporcionando datos precisos para el análisis en investigación, desarrollo de productos y control de calidad en sectores como la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y otras aplicaciones científicas.
Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar
Espectroscopía y fluorimetría
Spekol 1200 - Paralwall - Jasco
Ofrecemos servicios de espectroscopía y fluorimetría para la caracterización de compuestos, permitiendo la identificación, cuantificación y detección de sustancias en concentraciones bajas. Estos métodos son ideales para aplicaciones en análisis de alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y estudios medioambientales. Con tecnología avanzada, brindamos resultados precisos para investigación y control de calidad, ajustados a las necesidades específicas de cada proyecto.
Escribe untitular genial
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!
Secado por atomización
Buchi Mini Spray Dryer B-290
Se cuenta con un secador Mini Spray Dryer B-290 (Buchi) para la obtención de un producto pulverizado a partir de soluciones acuosas. Las ventajas de la pulverización es la prolongación de la vida útil del producto y la mayor facilidad de almacenamiento y transporte de este. El equipo funciona con un flujo co-corriente del gas de secado y el caudal de producto. El gas comprimido (normalmente aire) se usa para dispersar el líquido en finas gotas que posteriormente se secan en el cilindro de pulverización.
Escribe untitular genial
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!
Caracterización de propiedades físicas de partículas pequeñas
Horiba NanoPartica SZ-100
Este equipo es un analizador versátil que mide tamaño de partícula, potencial electrocinético (zeta) y peso molecular mediante dispersión dinámica o estática de la luz (DLS o SLS). Es adecuado para el análisis de nano o micro partículas, coloides y suspensiones sub-micrónicas. Estas determinaciones son empleadas para el estudio de alimentos, diversos materiales, fármacos y efluentes.
Reología
Reómetro oscilatorio HR-30 TA Instruments
Este equipo permite evaluar el comportamiento mecánico de materiales bajo fuerzas externas, simulando condiciones industriales. Realiza barridos de amplitud, frecuencia, tiempo, temperatura y flujo; determinando viscosidad, módulos elástico y viscoso, entre otros. Entre sus aplicaciones se incluyen control de calidad, diseño de procesos, estabilidad de coloides y estudios reológicos de alimentos, productos cosméticos y farmacéuticos.
Determinación de actividad de agua
AquaLab Series 4 TE
El AquaLab Series 4 TE mide la actividad de agua mediante la técnica del punto de rocío con control de temperatura (4-50 °C), esencial para evaluar la calidad y seguridad de productos. La actividad de agua afecta el color, olor, sabor, textura y vida útil, prediciendo estabilidad y desarrollo microbiano. Es crucial para mantener la calidad de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos durante su vida útil.
50%
90%
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de nuestro cerebro está involucrado en el procesamiento de estímulos visuales.
de la información visual se asimila mejor
Puedes plasmar cifras de esta forma
Determinaciones de textura
Texturómetro Perten TVT 6700
El texturómetro Perten TVT 6700 evalúa la textura de alimentos, cosméticos, fármacos y productos de higiene personal. Permite cuantificar diversos atributos que son percibidos sensorialmente mediante la masticación y el tacto, proporcionando medidas objetivas de atributos físicos y mecánicos como firmeza, elasticidad, dureza, adhesividad y cohesividad, a través de la aplicación de esfuerzo, deformación o ruptura. Posee accesorios para comprimir, estirar, cortar y punzar con el fin de evaluar la aceptabilidad y estabilidad de los productos.
Escribe untitular genial
Demostrar entusiasmo, esbozar una sonrisa y mantener el contacto visual con tu audiencia pueden ser tus mejores aliados a la hora de contar historias que emocionen y despierten el interés del público: 'The eyes, chico. They never lie'. Esto te ayudará a hacer 'match' con tu audiencia. ¡Déjales con la boca abierta!