I_S1_LAET_Bases del servicio y producción de alimentos y bebidas_VF

Introducción a la Gastronomía

Visión General de la Gastronomía

Importancia del Servicio y Producción de Alimentos y Bebidas en la Industria de la hospitalidad

Principios Básicos de Higiene y Seguridad Alimentaria

Higiene Personal

Manipulación Segura de Alimentos

Regulaciones y Normativas

Definición: Arte y ciencia de preparar, cocinar y servir alimentos.Historia: Evolución desde las tradiciones culinarias antiguas hasta la cocina moderna.Tendencias Actuales: Gastronomía molecular, cocina sostenible, y fusiones culinarias.

Experiencia del Cliente: Calidad del servicio y presentación influyen en la satisfacción del cliente. Economía: Genera ingresos significativos y empleos en el sector de la hospitalidad. Innovación: Desarrollos en técnicas culinarias y gestión de servicios.