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Carbohidratos

Los Carbohidratos contienen carbono, hidroheno y oxigeno, de aqui su nombre y son la primordial fuente de almacenamiento y consumo de energía

Clasificación

Monosacáridos

Disácaridos

Formados por 2 monosácaridos unidos por un enlace glucosído; son solubles enm agua. Entre los disacáridos más comunes estan la sacarosa, La lactosa y la maltosa

Son los más simples, formados por una molécula, son azúcares simpoles solubles en agua. Hay algunos tipos como glucosa, fructuosam ribosam desoxirribosa

Polisacáridos

Oligosacáridos

Formados por la unión de muchos monosacáridos y son insolubles en agua. Ejemplos comunes son el almidón, el glucógeno y la celuloisa

La composición es variable, estan formados entre 3 y 9 moleculas de monosácaridos

Carbohidratos complejos

Carbohidratos simples

Los Carbohidratos simples se absorben de forma rápida y de ellos se puede obtener energía de manera casi instantanea; sin embargo si los consumimos en exeso se podrian almacenar en forma de grasa. Estan presentes en las frutas y el azúcar

Los Carbohidratos completos se absorben de forma más lenta y necesitan mayor tiempo de digestión. Los alimentos que contienen carbohidratos complejos se consideran nutricionalmente mejores debido a sus vitaminas, minerales y fibras