PRESENTACIÓN SANDIA DESHIDRATADA

Christian Baez Ambrosio.ing. Agroindustrial.Grupo: 8210601Profra: Teresita De Jesus Ariza Ortega.

Deshidratada.

Sandia

La deshidratación solar es una técnica ancestral de conservación de alimentos que aprovecha la energía del sol para eliminar el contenido de agua en frutas, verduras y otros productos. En el caso de la sandía, esta práctica permite transformar una fruta fresca, rica en agua, en un snack concentrado en sabor y nutrientes.La sandía, con su alta disponibilidad y su perfil nutricional beneficioso, es una excelente candidata para la deshidratación solar. Durante este proceso, las rodajas de sandía se exponen al sol en condiciones controladas para asegurar una deshidratación uniforme y segura. La reducción del contenido de agua inhibe el crecimiento de microorganismos, extendiendo la vida útil del producto y permitiendo su almacenamiento a largo plazo.

Introduccion.

El objetivo que se busca con la deshidratación de sandía al sol es eliminar la mayor parte del contenido de agua de la fruta para su conservación. Al deshidratar la sandía, se inhibe el crecimiento de microorganismos que pueden causar su deterioro, lo que prolonga su vida útil. Además, esta técnica concentra los sabores y nutrientes, permitiendo obtener un producto más compacto y fácil de almacenar o transportar.

Objetivo.

Se decidio trabajar con sandía ya que se queria ver y conocer el proceso de deshidratacion de esta fruta y tambien se escogio por ser abundante y accesible en muchas regiones, especialmente durante su temporada. Esto la hace una opción económica para la deshidratación.

¿Por Que Elegi La Sandia?

Metodologia.

Resultados

Team

DIA 4

DIA 3

DIA 2

DIA 1

Analisis De Resultados

En conclusión, la deshidratación de sandía al sol es una técnica valiosa y práctica para la conservación de esta fruta, especialmente en contextos donde la energía solar es abundante. Aunque presenta ciertos desafíos, los beneficios en términos de sostenibilidad, costos y accesibilidad lo hacen una opción viable y atractiva. La implementación de buenas prácticas de higiene y el uso de estructuras adecuadas pueden mejorar la eficiencia y seguridad del proceso, contribuyendo a la reducción del desperdicio de alimentos y a la disponibilidad de productos saludables y deliciosos más allá de la temporada de cosecha.

CONCLUSION.

• Red para el Empoderamiento: Agroecología y Soberanía Alimentaria Comunitaria. (s.f.). Manual de deshidratación. Canunite. Recuperado de https://www.canunite.org
• InfoAgrónomo. (2019). Manual para la deshidratación de frutas y verduras. Recuperado de InfoAgrónomo​ (InfoAgronomo)​.
• Gourmet Like Me. (2024). Deshidratar fruta: tiempos y temperatura recomendados. Recuperado de Gourmet Like Me​ (Recetas GOURMET LIKE ME y más)​.

Referencias.

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