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MERCURIO

(Hg)

Metal pesado

Producto químico

elemento natural se encuentra en aire, agua y suelo. Existen tres formas principales: mercurio elemental (o metálico), mercurio inorgánico y mercurio orgánico (principalmente metilmercurio).

Mercurio Elemental: Se convierte en vapor a temperatura ambiente, y su inhalación puede causar daños al sistema nervioso central, riñones y pulmones.Metilmercurio: Forma altamente tóxica que se bioacumula en la cadena alimentaria, especialmente en peces. Afecta el desarrollo neurológico en fetos y niños, y puede causar pérdida de coordinación, problemas de memoria y deterioro cognitivo en adultos.

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Mecanismo de Toxicidad

Mercurio Inorgánico: Afecta principalmente los riñones y el sistema gastrointestinal.

• Reglamento (UE) 2023/915: Establece niveles máximos permitidos de mercurio en alimentos para proteger la salud pública. • Recomendación (UE) 2022/1342: Supervisión de mercurio en peces, crustáceos y moluscos.

Legislación europea

• Convención de Minamata: Tratado internacional que busca reducir las emisiones y liberaciones de mercurio al medio ambiente. • Iniciativas de la UNEP: Programas para eliminar productos con mercurio, reducir su uso en la minería y promover alternativas más seguras.

Estrategias Preventivas

• Estudio de la OMS: Identifica al mercurio como uno de los diez principales productos químicos o grupos de productos químicos de mayor preocupación para la salud pública. • Efectos Crónicos: La exposición continua a niveles bajos de mercurio puede causar trastornos neurológicos, renales y problemas del sistema inmune.

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