GOCSVSANASAN3I0724

Perspectivas legales globales en la gestión alimentaria

La seguridad alimentaria se relaciona con la satisfacción de las necesidades básicas de las personas (la necesidad de alimentarse), para ello existen diversas perspectivas legales a nivel global que llevan a cabo una gestión alimentaria. Las principales son las siguientes:

Semana 3

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Gestión y Optimización de Cadenas de Valoren Seguridad Alimentaria y Nutricional

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Actualmente, las perspectivas legales a nivel global sobre la gestión alimentaria se centran en garantizar la seguridad, calidad y sostenibilidad de los alimentos.

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Martirosyan, D. y Stratton S. (2023). Comparing the FDA's process for health claim submission and the FFC's guidelines for regulating functional foods. Functional Foods in Health and Disease, 13(9), 424-436. https://www.ffhdj.com/index.php/ffhd/article/view/1228/1901 Molina Lázaro, J. A. y García Desease, J. O. (2023). El derecho humano a la alimentación en la jurisprudencia de la Corte Interamericana de Derechos Humanos: un aporte al proceso de diseño de políticas públicas. Revista CIMEXUS, 18(2), 219-234. https://cimexus.umich.mx /index.php/cimexus/article/view/511/476 Riem, F. (2022). Abordando el legislar sobre cuestiones agrícolas y alimentarias. Revista Andaluza de Ciencias Sociales, (22), 1-11. https://revistascientificas.us.es/index.php /anduli/article/view/20075/19209

Referencias:

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El Codex Alimentarius de la Organización de las Naciones Unidas establece que el derecho a la alimentación implica el acceso constante, sin restricciones, a una alimentación adecuada y suficiente, mediante la obtención directa de alimentos o a través de su adquisición. Esta alimentación debe cumplir con los estándares cualitativos y cuantitativos necesarios, respetando las tradiciones culturales de la población a la que pertenece el consumidor y garantizando una vida individual colectiva satisfactoria.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el mundo hay 820 millones de personas que sufren hambre extrema y 2000 millones están subalimentadas. Asegurar una alimentación suficiente y sana a su población es un deber de cada Estado.

Las regulaciones internacionales, como las normas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), establecen estándares para la inocuidad alimentaria, incluyendo controles de contaminantes, residuos de pesticidas y aditivos. La legislación de la Unión Europea (UE) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos influyen en las prácticas de etiquetado, trazabilidad y la prohibición de ciertos ingredientes perjudiciales.Estas regulaciones buscan proteger la salud pública y promover prácticas sostenibles en la cadena de valor alimentaria.