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Jeudi 18.01.24

Création d'une formation BARISTA

+ 25 entreprises

01. Introduction

Une demande qui émane des pros

du café de spécialité propriétaires d'ateliers de torréfaction ou de coffee shop Toulousains qui reçoivent régulièrement des demandes de formation de personnes en reconversion ou ayant envie de développer des compétences sur certains produits pour mieux conseiller leur clientèle.

INNOV EMPLOI

2. Inscription au RNCP : titre pro

01. Les enjeux

  1. Création d'une FCIL hybride rentrée 2025

La reconnaissance du métier de Barista (coffee shop, CHR)

Etablir une plannification pour les publics

420h 9 mois

3. Conseiller et vendre

2. Mise en oeuvre des gestes techniques du barista

02. FCIL hybride

  1. Approvisionnement et préparation des matériels

3 DOMAINES DE COMPETENCES

FREINS

baristas, torréfacteurs

Des intervenants

tables à cupping, tabouret, éviers à dégustation, ...

Le mobilier

TP, ateliers boissons, gestion, sciences appliquées, chimie, anglais

machines à espresso, moulin, tiroir à marc, balances, lave-verres, machine à glaçons, french press, V60, Chemex, ...

1 salle d'atelier

Les machines

03. Les besoins

2. Plannifier la venue des intervenants, les visites chez les partenaires

1. Proposer un programme par matière enseignée

04. Organisation

Création de groupes de travail