Italiano 1. Infografía jovenes 24/25

In Guatemala, abbiamo progetti di economia sociale e solidale.

Il bene comune riguarda la giustizia. I suoi principi sono allineati con quelli del commercio equo e solidale, del consumo responsabile e dell'economia sociale e solidale.

Agroestrattivismo potrebbe essere la parola più complicata che avete letto oggi. Ma... Niente panico, è più semplice di quanto sembri! Volete saperne di più su questa parola?

Attività

Come abbiamo detto, questa pratica ha conseguenze per le persone e per il pianeta. Se volete saperne di più su di loro... ve lo diciamo qui!

Dai 12 anni in su

Prendiamo il caso del cacao

Povertà e disuguaglianza: la maggior parte dei coltivatori di cacao vive in povertà. In Costa d'Avorio, una famiglia di coltivatori di cacao guadagna meno di un dollaro al giorno, molto al di sotto del minimo necessario per vivere decentemente. Al contrario, i produttori e i rivenditori di cioccolato si appropriano di quasi il 75% del prezzo finale di una tavoletta di cioccolato, mentre i coltivatori ricevono solo il 3-7%.

Deforestazione e danni ambientali: Le piantagioni di cacao spesso comportano il disboscamento delle foreste tropicali, con conseguente perdita di biodiversità e ripercussioni negative sull'ecosistema. Inoltre, l'uso intensivo di pesticidi e fertilizzanti inquina il suolo e l'acqua, danneggiando la salute delle comunità locali.

Il cacao è una coltura essenziale nei climi tropicali, soprattutto in Africa occidentale, dove Paesi come la Costa d'Avorio e il Ghana producono la maggior parte del cacao mondiale. Tuttavia, nonostante il suo valore, i piccoli agricoltori che lo coltivano ricevono pochi benefici economici.

Lavoro minorile: L'estrema povertà costringe molte famiglie a ricorrere al lavoro minorile. Nel 2015, circa 2 milioni di bambini lavoravano nelle piantagioni di cacao in condizioni pericolose, maneggiando sostanze chimiche e svolgendo lavori faticosi con i machete.

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Cosa sta succedendo al cacao?

Aumento della domanda

Diminuzione dell'offerta

Cambiamenti climatici, variazioni nei modelli di precipitazioni, parassiti e malattie

Aumento del consumo di prodotti ad alto contenuto di cacao

Aumento dell'uso del cacao nell'industria cosmetica

Scarsa o inesistente cura delle piantagioni di cacao, impoverimento del terreno

Conflitti politici e sociali

Crescita del consumo di cacao in Asia

POSSIBILI CAUSE DELL'AUMENTO DEI PREZZI DEL CACAO

Approfondimento: Il prezzo del cacao

Riflessione - Quali opzioni abbiamo di fronte a questa situazione insostenibile?

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Le nostre scelte promuovono il Bene Comune

Scegliendo prodotti del commercio equo e solidale, come caffè, cioccolato o abbigliamento, sosteniamo i produttori locali e contribuiamo a un sistema più equo e sostenibile.Quando fate la spesa, cercate i prodotti con il marchio del commercio equo e solidale. Questo marchio garantisce che i produttori sono stati trattati in modo equo e che il prodotto è stato realizzato in modo sostenibile.

La Laudato Si', l'enciclica di Papa Francesco sulla cura della casa comune, si concentra sull'interconnessione tra persone, natura ed economia. Uno dei temi centrali è il bene comune, inteso come l'insieme delle condizioni sociali che permettono alle persone di raggiungere la propria pienezza in modo più pieno e semplice.

Le nostre scelte di consumo hanno un impatto diretto sul mondo. Scegliendo i prodotti del commercio equo e solidale, praticando un consumo responsabile e sostenendo l'economia sociale e solidale, contribuiamo al bene comune e a un futuro più equo e sostenibile per tutte le persone.

Praticate un consumo responsabile, acquistate solo il necessario ed evitate gli sprechi, scegliete prodotti locali e di stagione, optate per prodotti con meno imballaggi o riciclabili.

Giustizia sociale

L'economia sociale e solidale promuove l'uguaglianza, il rispetto dell'ambiente e la partecipazione democratica ai processi decisionali.Ad esempio, le cooperative sono imprese in cui i lavoratori sono i proprietari e prendono decisioni insieme. In questo modo, i profitti vengono distribuiti in modo equo e vanno a beneficio della comunità.

Sostenibilità ambientale

Solidarietà

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Quanto ne sai sul cacao?

In questa attività verificheremo quanto appreso in questa risorsa educativa. Prima di iniziare il quiz La Caduta Geniale! dovremo aver letto le informazioni contenute nelle prime sezioni dell'infografica "Che cos'è l'agroestrattivismo?", "Prendiamo il caso del cacao"; "Cosa sta succedendo al cacao?", e la sezione sul bene comune, l'economia sociale... Divertitevi a studiarli e poi mostrate quello che avete imparato!

Clicca qui!

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Scambio di conoscenze

Per questa attività lavoreremo in gruppo. Prima guardate il video e poi riunitevi con il vostro gruppo per discutere le diverse domande poste. Divertitevi!

Istruzioni per l'insegnante

Domande per la riflessione

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Produzione alimentare

Per questa attività lavoreremo in gruppo. Prima guardate i video e poi riunitevi con il vostro gruppo per discutere le diverse domande poste. Divertitevi!

Istruzioni per l'insegnante

Momento 1. Cosa abbiamo qui?

Momento 2. Differenze della canna da zucchero

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Contexto

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Il prezzo del cacao

Fonte: Oxfam

12%

Il trasporto è una parte fondamentale dei costi, poiché il cacao deve essere spostato dalle zone rurali in cui viene coltivato ai porti di esportazione e poi alle strutture di lavorazione in altri Paesi. Questa percentuale comprende i costi di trasporto via terra e via mare, nonché i costi associati alla logistica e alla movimentazione del prodotto.

20%

I costi di produzione vanno dall'acquisto dei semi di cacao alla loro trasformazione in prodotti semilavorati come pasta di cacao, burro di cacao e polvere di cacao. Questo processo comprende la fermentazione, l'essiccazione, il trasporto, la tostatura e la macinazione dei semi di cacao.

3%

I coltivatori di cacao ricevono circa il 3-6% del prezzo finale di una tavoletta di cioccolato. Questa percentuale riflette il reddito molto basso che i coltivatori di cacao ottengono per il loro prodotto. La maggior parte del valore aggiunto nella catena di produzione del cioccolato si ottiene dopo che il cacao lascia le loro mani.

10%

Il marketing comprende la pubblicità, le promozioni, il design del packaging, le pubbliche relazioni e altri sforzi volti ad attirare i consumatori e ad aumentare le vendite.

5%

Le tasse locali comprendono le imposte, le licenze e altri costi normativi pagati nei Paesi produttori.

7%

La lavorazione comprende tutte le fasi di trasformazione del cacao in prodotti finiti come le tavolette di cioccolato.

43%

Il margine del supermercato rappresenta la differenza tra il costo di acquisto del prodotto e il suo prezzo al dettaglio.

Zoomando sulle diverse once di questa tavoletta si può vedere come viene distribuito il costo di una tavoletta di cioccolato, evidenziando le disparità nella catena del valore, dove la maggior parte del profitto va agli ultimi anelli della catena, lontano dai produttori di cacao.

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Utilizzo delle risorse

Utilizzo delle risorse

Commercio equo e solidale

Produzione convenzionale

• Rifiuti organici: i residui di canna e altri materiali organici vengono compostati e utilizzati come fertilizzanti naturali.

• Energia rinnovabile: alcuni produttori utilizzano i sottoprodotti della canna da zucchero, come la bagassa, per generare energia rinnovabile.

• Rifiuti non utilizzati: i residui di canna e altri sottoprodotti vengono spesso scartati senza essere utilizzati.

• Mancanza di energia rinnovabile: pochi o nessun investimento nella generazione di energia rinnovabile dai sottoprodotti della canna da zucchero.

VS

• Che cos'è il compost mostrato nel video? Quali sono i materiali utilizzati per produrlo? Perché pensate che sia importante usare il fertilizzante organico?

• In che modo il compostaggio contribuisce a ridurre l'uso di fertilizzanti chimici? Quale impatto ha il compostaggio sugli ecosistemi e sulla biodiversità? In che modo il compostaggio apporta benefici alle persone e alle comunità? Quali sono i vantaggi dell'uso del compost rispetto ai metodi tradizionali?

• In che modo l'uso del compost può contribuire a un'economia più equa e attenta? Quali altre pratiche sostenibili conoscono che potrebbero essere applicate nella loro comunità? Quali azioni possono intraprendere loro stessi per sostenere la produzione sostenibile e l'uso del compost?

Donne indigene che promuovono la sostenibilità alimentare in Guatemala

Scarica le informazioni sul progetto al seguente link

Link

Impatto sulla comunità

Impatto sulla comunità

Commercio equo e solidale

Produzione convenzionale

• Investe in progetti comunitari che migliorano le infrastrutture locali e la qualità della vita.

• Promuove la partecipazione e l'empowerment degli agricoltori e delle loro famiglie.

• Scarsi investimenti nella comunità locale, che possono limitare lo sviluppo e il miglioramento delle infrastrutture.

• Ridotta partecipazione degli agricoltori alle decisioni importanti che riguardano la loro vita e il loro lavoro.

VS

Fertilizzante organico

Breve risorsa per gli insegnanti Introduzione all'economia sociale e solidale: L'economia sociale e solidale si concentra su principi quali l'equità, la cooperazione e la sostenibilità. Un principio chiave è la produzione sostenibile, che riduce al minimo l'impatto ambientale e promuove pratiche vantaggiose per le comunità. Importanza dei fertilizzanti organici: Il concime organico, come quello del pollame, è un esempio di produzione sostenibile. Riduce la necessità di fertilizzanti chimici, proteggendo così il suolo e gli ecosistemi. Contribuisce alla salute del suolo, promuove un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e migliora la qualità della vita delle persone.

Cura del territorio

Cura del territorio

Produzione convenzionale

Commercio equo e solidale

• Metodi intensivi: Uso di monocolture e di pratiche che impoveriscono il suolo senza permettergli di recuperare adeguatamente.

• Erosione del suolo: Aumento del rischio di erosione dovuto alla mancanza di pratiche di conservazione.

• Uso di sostanze chimiche: Dipendenza da pesticidi e fertilizzanti chimici che possono essere dannosi per il suolo e l'ambiente.

• Pratiche agricole sostenibili: vengono utilizzate tecniche agricole che preservano il suolo, come la rotazione delle colture e l'uso di fertilizzanti organici.

• Manutenzione del suolo: Previene l'erosione del suolo piantando coperture del terreno e terrazze.

• Evitare le sostanze chimiche nocive: Uso minimo o nullo di pesticidi e fertilizzanti chimici, optando per alternative naturali e biologiche.

VS

Risorse

https://latierraesclava.eldiario.es/cacao/

Cura delle risorse naturali

Cura delle risorse naturali

Commercio equo e solidale

Producción convencional

• Gestione dell'acqua: sistemi di irrigazione efficienti che riducono il consumo di acqua ed evitano la contaminazione delle fonti idriche locali.

• Tutela della biodiversità: conservazione delle aree naturali intorno ai campi per mantenere la flora e la fauna locali.

• Spreco d'acqua: metodi di irrigazione inefficienti che consumano grandi quantità d'acqua e possono portare alla contaminazione delle fonti idriche.

• Perdita di biodiversità: distruzione degli habitat naturali a causa dell'espansione delle monocolture.

VS

Il cacao è una coltura vitale nelle regioni tropicali, in particolare nell'Africa occidentale, dove Paesi come la Costa d'Avorio e il Ghana producono la maggior parte del cacao mondiale. Nonostante la sua importanza economica, i piccoli agricoltori di queste regioni guadagnano molto poco, perpetuando povertà e disuguaglianza. I contadini spesso vivono con meno di un dollaro al giorno, ben al di sotto della soglia di povertà, mentre la maggior parte dei profitti del cioccolato va ai produttori e ai rivenditori. Questa disparità non riflette solo l'ingiustizia economica, ma ha anche profonde implicazioni sociali, come il lavoro minorile, che rimane diffuso a causa dell'estrema povertà delle famiglie di coltivatori di cacao. Oltre alle implicazioni sociali, la produzione convenzionale di cacao ha un impatto ambientale significativo. La deforestazione è una pratica comune per fare spazio a nuove piantagioni di cacao, con conseguente perdita di biodiversità e degrado degli ecosistemi. L'uso intensivo di pesticidi e fertilizzanti in queste piantagioni contamina il suolo e l'acqua, incidendo negativamente sulla salute delle comunità locali e sulla qualità dell'ambiente. Il consumo di cacao del commercio equo e solidale offre una soluzione tangibile a questi problemi. Scegliendo i prodotti del commercio equo e solidale, i consumatori sostengono gli agricoltori fornendo loro prezzi più equi per il loro lavoro, contribuendo così a migliorare le loro condizioni di vita e a ridurre la povertà. Inoltre, le pratiche del commercio equo e solidale promuovono metodi di coltivazione più sostenibili, riducendo la deforestazione e l'uso di sostanze chimiche nocive, il che contribuisce a proteggere l'ambiente e a preservare la biodiversità locale.

Lavoriamo in rete attraverso il Comitato di coordinamento delle ONG lasalliane, dove collaboriamo in varie attività e progetti. Nel campo della cooperazione internazionale, condividiamo gli sforzi in molti Paesi e manteniamo i contatti con diversi partner. Un esempio significativo del nostro lavoro è la collaborazione di lunga data con Prodessa in Guatemala. Quest'anno il nostro progetto è legato a questa entità. Potete trovare maggiori informazioni su questo progetto nella seguente icona del percorso.

ONG Lasalliane

Siamo organizzazioni leader, soprattutto in ambito lasalliano, nella promozione dell'uguaglianza, dei diritti umani e dell'educazione universale attraverso progetti di cooperazione allo sviluppo, campagne di sensibilizzazione e di advocacy politica, promozione del volontariato e del commercio equo e solidale, fornendo una risposta ai problemi sociali legati alla povertà, alle disuguaglianze e all'esclusione sociale.

“Laudato Si', mi Signore”

- cantava San Francesco d'Assisi. In questa bella frase, ci ricorda che la nostra casa comune è come una sorella con cui condividiamo la vita e come una bella madre che ci accoglie tra le sue braccia.

Momento 1

Momento 2

Chiedete agli studenti di indovinare cosa sia il "bastone" nel video. Riflettete in gruppo sulle loro risposte.Domande di aiuto:

• Cosa pensate che sia questo bastone?
• A cosa pensate che serva?
• Quale lavoro comporta la lavorazione di questo "bastone"?

A questo punto, vedremo quali differenze possono esistere tra lo zucchero del commercio equo e solidale e quello prodotto in modo convenzionale.A tal fine, allo studente viene chiesto di inviduare/riflettere su queste differenze, sulla base di 4 aspetti specifici:- Cura del territorio; - Impatto sulla comunità; - Cura delle risorse naturali; - Utilizzo delle risorse naturali.

Conseguenze

Agroestrattivismo

Problemi sociali

Impatto ambientale

Insicurezza alimentare

Cosa è?

Sfollamento delle comunità: Le grandi aziende possono acquistare o affittare terreni precedentemente di proprietà di piccoli agricoltori, allontanandoli dalle loro case e dai loro mezzi di sostentamento.

Dipendenza dalle importazioni: Concentrandosi sull'esportazione di prodotti agricoli, le comunità locali possono diventare dipendenti dall'importazione di alimenti di base, con conseguente aumento dei prezzi e dell'insicurezza alimentare.

Deforestazione e perdita di biodiversità: l'espansione delle monocolture può portare alla distruzione delle foreste e degli habitat naturali, colpendo molte specie vegetali e animali.

L'agroestrattivismo è un tipo di agricoltura che si concentra sulla produzione di grandi quantità di un'unica coltura (monocoltura), come il cacao, la soia, la palma da olio o l'ananas, da vendere principalmente in altri Paesi. Questo modello utilizza molti macchinari e sostanze chimiche e di solito non lavora i prodotti prima di esportarli. Spesso sono le grandi aziende a controllare questa produzione, lasciando i piccoli agricoltori in una posizione di svantaggio.

Inquinamento: L'uso intensivo di pesticidi e fertilizzanti chimici contamina il suolo e l'acqua, con conseguenze sulla salute delle persone e sugli ecosistemi.

Condizioni di lavoro precarie: i lavoratori si trovano spesso ad affrontare lavori poco retribuiti, insicuri e senza benefit.