Italiano 1. Infografía jovenes 24/25

Agroestrattivismo potrebbe essere la parola più complicata che avete letto oggi. Ma... Niente panico, è più semplice di quanto sembri! Volete saperne di più su questa parola?

Attività

Come abbiamo detto, questa pratica ha conseguenze per le persone e per il pianeta.Se volete saperne di più su di loro... ve lo diciamo qui!

Il bene comune riguarda la giustizia. I suoi principi sono allineati con quelli del commercio equo e solidale, del consumo responsabile e dell'economia sociale e solidale.

In Guatemala, abbiamo progetti di economia sociale e solidale.

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Dai 12 anni in su

Risorse

Presentazione del lavoro congiunto delle ONG lasalliane... e presentazione del Paese Guatemala

Progetto Guatemala

Produzione alimentare

Quanto ne sapete del Guatemala?

Scambio di conoscenze

Quanto avete imparato?

Prendiamo il caso del cacao.

Cosa sta succedendo al Cacao?

Il bene comune

Che cos'è l'agroestrattivismo?

Il cacao è una coltura essenziale nei climi tropicali, soprattutto in Africa occidentale, dove Paesi come la Costa d'Avorio e il Ghana producono la maggior parte del cacao mondiale. Tuttavia, nonostante il suo valore, i piccoli agricoltori che lo coltivano ricevono pochi benefici economici.

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Deforestazione e danni ambientali: Le piantagioni di cacao spesso comportano il disboscamento delle foreste tropicali, con conseguente perdita di biodiversità e ripercussioni negative sull'ecosistema. Inoltre, l'uso intensivo di pesticidi e fertilizzanti inquina il suolo e l'acqua, danneggiando la salute delle comunità locali.

Povertà e disuguaglianza: la maggior parte dei coltivatori di cacao vive in povertà. In Costa d'Avorio, una famiglia di coltivatori di cacao guadagna meno di un dollaro al giorno, molto al di sotto del minimo necessario per vivere decentemente. Al contrario, i produttori e i rivenditori di cioccolato si appropriano di quasi il 75% del prezzo finale di una tavoletta di cioccolato, mentre i coltivatori ricevono solo il 3-7%.

Lavoro minorile: L'estrema povertà costringe molte famiglie a ricorrere al lavoro minorile. Nel 2015, circa 2 milioni di bambini lavoravano nelle piantagioni di cacao in condizioni pericolose, maneggiando sostanze chimiche e svolgendo lavori faticosi con i machete.

Prendiamo il caso del cacao

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Cosa sta succedendo al cacao?

Aumento della domanda

Diminuzione dell'offerta

Aumento del consumo di prodotti ad alto contenuto di cacao

Cambiamenti climatici, variazioni nei modelli di precipitazioni, parassiti e malattie

POSSIBILI CAUSE DELL'AUMENTO DEI PREZZI DEL CACAO

Aumento dell'uso del cacao nell'industria cosmetica

Crescita del consumo di cacao in Asia

Scarsa o inesistente cura delle piantagioni di cacao, impoverimento del terreno

Conflitti politici e sociali

Riflessione - Quali opzioni abbiamo di fronte a questa situazione insostenibile?

Approfondimento: Il prezzo del cacao

Le nostre scelte promuovono il Bene Comune

Le nostre scelte di consumo hanno un impatto diretto sul mondo. Scegliendo i prodotti del commercio equo e solidale, praticando un consumo responsabile e sostenendo l'economia sociale e solidale, contribuiamo al bene comune e a un futuro più equo e sostenibile per tutte le persone.

La Laudato Si', l'enciclica di Papa Francesco sulla cura della casa comune, si concentra sull'interconnessione tra persone, natura ed economia. Uno dei temi centrali è il bene comune, inteso come l'insieme delle condizioni sociali che permettono alle persone di raggiungere la propria pienezza in modo più pieno e semplice.

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Solidarietà

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Sostenibilità ambientale

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Giustizia sociale

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Scegliendo prodotti del commercio equo e solidale, come caffè, cioccolato o abbigliamento, sosteniamo i produttori locali e contribuiamo a un sistema più equo e sostenibile.Quando fate la spesa, cercate i prodotti con il marchio del commercio equo e solidale. Questo marchio garantisce che i produttori sono stati trattati in modo equo e che il prodotto è stato realizzato in modo sostenibile.

Praticate un consumo responsabile, acquistate solo il necessario ed evitate gli sprechi, scegliete prodotti locali e di stagione, optate per prodotti con meno imballaggi o riciclabili.

L'economia sociale e solidale promuove l'uguaglianza, il rispetto dell'ambiente e la partecipazione democratica ai processi decisionali.Ad esempio, le cooperative sono imprese in cui i lavoratori sono i proprietari e prendono decisioni insieme. In questo modo, i profitti vengono distribuiti in modo equo e vanno a beneficio della comunità.

“Laudato Si', mi Signore”, - Cantava San Francesco d'Assisi. In questa bella frase, ci ricorda che la nostra casa comune è come una sorella con cui condividiamo la vita e come una bella madre che ci accoglie tra le sue braccia.

Quanto ne sai sul cacao?

In questa attività verificheremo quanto appreso in questa risorsa educativa. Prima di iniziare il quiz La Caduta Geniale! dovremo aver letto le informazioni contenute nelle prime sezioni dell'infografica "Che cos'è l'agroestrattivismo?", "Prendiamo il caso del cacao"; "Cosa sta succedendo al cacao?", e la sezione sul bene comune, l'economia sociale... Divertitevi a studiarli e poi mostrate quello che avete imparato!

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Clicca qui!

Istruzioni per l'insegnante

Domande per la riflessione

Scambio di conoscenze

Per questa attività lavoreremo in gruppo. Prima guardate il video e poi riunitevi con il vostro gruppo per discutere le diverse domande poste. Divertitevi!

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Istruzioni per l'insegnante

Produzione alimentare

Per questa attività lavoreremo in gruppo. Prima guardate i video e poi riunitevi con il vostro gruppo per discutere le diverse domande poste. Divertitevi!

Momento 2. Differenze della canna da zucchero

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Momento 1. Cosa abbiamo qui?

Utilizzo delle risorse

Impatto sulla comunità

Cura del territorio

Cura delle risorse naturali

Indietro

Contexto

Indietro

Zoomando sulle diverse once di questa tavoletta si può vedere come viene distribuito il costo di una tavoletta di cioccolato, evidenziando le disparità nella catena del valore, dove la maggior parte del profitto va agli ultimi anelli della catena, lontano dai produttori di cacao.

Fonte: Oxfam

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I coltivatori di cacao ricevono circa il 3-6% del prezzo finale di una tavoletta di cioccolato. Questa percentuale riflette il reddito molto basso che i coltivatori di cacao ottengono per il loro prodotto. La maggior parte del valore aggiunto nella catena di produzione del cioccolato si ottiene dopo che il cacao lascia le loro mani.

Le tasse locali comprendono le imposte, le licenze e altri costi normativi pagati nei Paesi produttori.

Il trasporto è una parte fondamentale dei costi, poiché il cacao deve essere spostato dalle zone rurali in cui viene coltivato ai porti di esportazione e poi alle strutture di lavorazione in altri Paesi. Questa percentuale comprende i costi di trasporto via terra e via mare, nonché i costi associati alla logistica e alla movimentazione del prodotto.

I costi di produzione vanno dall'acquisto dei semi di cacao alla loro trasformazione in prodotti semilavorati come pasta di cacao, burro di cacao e polvere di cacao. Questo processo comprende la fermentazione, l'essiccazione, il trasporto, la tostatura e la macinazione dei semi di cacao.

Il marketing comprende la pubblicità, le promozioni, il design del packaging, le pubbliche relazioni e altri sforzi volti ad attirare i consumatori e ad aumentare le vendite.

La lavorazione comprende tutte le fasi di trasformazione del cacao in prodotti finiti come le tavolette di cioccolato.

Il margine del supermercato rappresenta la differenza tra il costo di acquisto del prodotto e il suo prezzo al dettaglio.

Il prezzo del cacao

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¡Pon BSO a tu creación! Incluye música de fondo, sonidos o grábate desde el menú Insertar para incluir audios en tus contenidos.

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VS

• Rifiuti organici: i residui di canna e altri materiali organici vengono compostati e utilizzati come fertilizzanti naturali.

• Energia rinnovabile: alcuni produttori utilizzano i sottoprodotti della canna da zucchero, come la bagassa, per generare energia rinnovabile.

Commercio equo e solidale

Utilizzo delle risorse

• Rifiuti non utilizzati: i residui di canna e altri sottoprodotti vengono spesso scartati senza essere utilizzati.

• Mancanza di energia rinnovabile: pochi o nessun investimento nella generazione di energia rinnovabile dai sottoprodotti della canna da zucchero.

Produzione convenzionale

Utilizzo delle risorse

• Che cos'è il compost mostrato nel video? Quali sono i materiali utilizzati per produrlo? Perché pensate che sia importante usare il fertilizzante organico?

• In che modo il compostaggio contribuisce a ridurre l'uso di fertilizzanti chimici? Quale impatto ha il compostaggio sugli ecosistemi e sulla biodiversità? In che modo il compostaggio apporta benefici alle persone e alle comunità? Quali sono i vantaggi dell'uso del compost rispetto ai metodi tradizionali?

• In che modo l'uso del compost può contribuire a un'economia più equa e attenta? Quali altre pratiche sostenibili conoscono che potrebbero essere applicate nella loro comunità? Quali azioni possono intraprendere loro stessi per sostenere la produzione sostenibile e l'uso del compost?

Scarica le informazioni sul progetto al seguente link

Donne indigene che promuovono la sostenibilità alimentare in Guatemala

Link

VS

• Investe in progetti comunitari che migliorano le infrastrutture locali e la qualità della vita.

• Promuove la partecipazione e l'empowerment degli agricoltori e delle loro famiglie.

Commercio equo e solidale

Impatto sulla comunità

• Scarsi investimenti nella comunità locale, che possono limitare lo sviluppo e il miglioramento delle infrastrutture.

• Ridotta partecipazione degli agricoltori alle decisioni importanti che riguardano la loro vita e il loro lavoro.

Produzione convenzionale

Impatto sulla comunità

Breve risorsa per gli insegnanti Introduzione all'economia sociale e solidale:L'economia sociale e solidale si concentra su principi quali l'equità, la cooperazione e la sostenibilità. Un principio chiave è la produzione sostenibile, che riduce al minimo l'impatto ambientale e promuove pratiche vantaggiose per le comunità.Importanza dei fertilizzanti organici:Il concime organico, come quello del pollame, è un esempio di produzione sostenibile. Riduce la necessità di fertilizzanti chimici, proteggendo così il suolo e gli ecosistemi. Contribuisce alla salute del suolo, promuove un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e migliora la qualità della vita delle persone.

Fertilizzante organico

• Pratiche agricole sostenibili: vengono utilizzate tecniche agricole che preservano il suolo, come la rotazione delle colture e l'uso di fertilizzanti organici.

• Manutenzione del suolo: Previene l'erosione del suolo piantando coperture del terreno e terrazze.

• Evitare le sostanze chimiche nocive: Uso minimo o nullo di pesticidi e fertilizzanti chimici, optando per alternative naturali e biologiche.

Commercio equo e solidale

VS

Cura del territorio

• Metodi intensivi: Uso di monocolture e di pratiche che impoveriscono il suolo senza permettergli di recuperare adeguatamente.

• Erosione del suolo: Aumento del rischio di erosione dovuto alla mancanza di pratiche di conservazione.

• Uso di sostanze chimiche: Dipendenza da pesticidi e fertilizzanti chimici che possono essere dannosi per il suolo e l'ambiente.

Produzione convenzionale

Cura del territorio

https://latierraesclava.eldiario.es/cacao/

Risorse

VS

• Gestione dell'acqua: sistemi di irrigazione efficienti che riducono il consumo di acqua ed evitano la contaminazione delle fonti idriche locali.

• Tutela della biodiversità: conservazione delle aree naturali intorno ai campi per mantenere la flora e la fauna locali.

Commercio equo e solidale

Cura delle risorse naturali

• Spreco d'acqua: metodi di irrigazione inefficienti che consumano grandi quantità d'acqua e possono portare alla contaminazione delle fonti idriche.

• Perdita di biodiversità: distruzione degli habitat naturali a causa dell'espansione delle monocolture.

Producción convencional

Cura delle risorse naturali

Il cacao è una coltura vitale nelle regioni tropicali, in particolare nell'Africa occidentale, dove Paesi come la Costa d'Avorio e il Ghana producono la maggior parte del cacao mondiale. Nonostante la sua importanza economica, i piccoli agricoltori di queste regioni guadagnano molto poco, perpetuando povertà e disuguaglianza. I contadini spesso vivono con meno di un dollaro al giorno, ben al di sotto della soglia di povertà, mentre la maggior parte dei profitti del cioccolato va ai produttori e ai rivenditori. Questa disparità non riflette solo l'ingiustizia economica, ma ha anche profonde implicazioni sociali, come il lavoro minorile, che rimane diffuso a causa dell'estrema povertà delle famiglie di coltivatori di cacao. Oltre alle implicazioni sociali, la produzione convenzionale di cacao ha un impatto ambientale significativo. La deforestazione è una pratica comune per fare spazio a nuove piantagioni di cacao, con conseguente perdita di biodiversità e degrado degli ecosistemi. L'uso intensivo di pesticidi e fertilizzanti in queste piantagioni contamina il suolo e l'acqua, incidendo negativamente sulla salute delle comunità locali e sulla qualità dell'ambiente.Il consumo di cacao del commercio equo e solidale offre una soluzione tangibile a questi problemi. Scegliendo i prodotti del commercio equo e solidale, i consumatori sostengono gli agricoltori fornendo loro prezzi più equi per il loro lavoro, contribuendo così a migliorare le loro condizioni di vita e a ridurre la povertà. Inoltre, le pratiche del commercio equo e solidale promuovono metodi di coltivazione più sostenibili, riducendo la deforestazione e l'uso di sostanze chimiche nocive, il che contribuisce a proteggere l'ambiente e a preservare la biodiversità locale.

Siamo organizzazioni leader, soprattutto in ambito lasalliano, nella promozione dell'uguaglianza, dei diritti umani e dell'educazione universale attraverso progetti di cooperazione allo sviluppo, campagne di sensibilizzazione e di advocacy politica, promozione del volontariato e del commercio equo e solidale, fornendo una risposta ai problemi sociali legati alla povertà, alle disuguaglianze e all'esclusione sociale.

ONG Lasalliane

Lavoriamo in rete attraverso il Comitato di coordinamento delle ONG lasalliane, dove collaboriamo in varie attività e progetti. Nel campo della cooperazione internazionale, condividiamo gli sforzi in molti Paesi e manteniamo i contatti con diversi partner. Un esempio significativo del nostro lavoro è la collaborazione di lunga data con Prodessa in Guatemala.Quest'anno il nostro progetto è legato a questa entità. Potete trovare maggiori informazioni su questo progetto nella seguente icona del percorso.

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“Laudato Si', mi Signore”

- cantava San Francesco d'Assisi. In questa bella frase, ci ricorda che la nostra casa comune è come una sorella con cui condividiamo la vita e come una bella madre che ci accoglie tra le sue braccia.

Chiedete agli studenti di indovinare cosa sia il "bastone" nel video. Riflettete in gruppo sulle loro risposte.Domande di aiuto:

• Cosa pensate che sia questo bastone?
• A cosa pensate che serva?
• Quale lavoro comporta la lavorazione di questo "bastone"?

Momento 1

A questo punto, vedremo quali differenze possono esistere tra lo zucchero del commercio equo e solidale e quello prodotto in modo convenzionale.A tal fine, allo studente viene chiesto di inviduare/riflettere su queste differenze, sulla base di 4 aspetti specifici:- Cura del territorio; - Impatto sulla comunità; - Cura delle risorse naturali; - Utilizzo delle risorse naturali.

Momento 2

L'agroestrattivismo è un tipo di agricoltura che si concentra sulla produzione di grandi quantità di un'unica coltura (monocoltura), come il cacao, la soia, la palma da olio o l'ananas, da vendere principalmente in altri Paesi. Questo modello utilizza molti macchinari e sostanze chimiche e di solito non lavora i prodotti prima di esportarli. Spesso sono le grandi aziende a controllare questa produzione, lasciando i piccoli agricoltori in una posizione di svantaggio.

Cosa è?

Agroestrattivismo

Conseguenze

Sfollamento delle comunità: Le grandi aziende possono acquistare o affittare terreni precedentemente di proprietà di piccoli agricoltori, allontanandoli dalle loro case e dai loro mezzi di sostentamento.

Dipendenza dalle importazioni: Concentrandosi sull'esportazione di prodotti agricoli, le comunità locali possono diventare dipendenti dall'importazione di alimenti di base, con conseguente aumento dei prezzi e dell'insicurezza alimentare.

Inquinamento: L'uso intensivo di pesticidi e fertilizzanti chimici contamina il suolo e l'acqua, con conseguenze sulla salute delle persone e sugli ecosistemi.

Condizioni di lavoro precarie: i lavoratori si trovano spesso ad affrontare lavori poco retribuiti, insicuri e senza benefit.

Deforestazione e perdita di biodiversità: l'espansione delle monocolture può portare alla distruzione delle foreste e degli habitat naturali, colpendo molte specie vegetali e animali.

Impatto ambientale

Problemi sociali

Insicurezza alimentare