1. Infografía jovenes 24/25

Recursos

A partir de 12 años

En Guatemala, tenemos proyectos de Economía Social y Solidaria.

El Bien Común, tiene que ver con la justicia. Y sus principios se alinean con los del Comercio Justo, el Consumo Responsable y la Economía Social y Solidaria.

Como decíamos, esta práctica tiene consecuencias sobre las personas y sobre el planeta.Si quieres saber más acerca de ellas... ¡aquí te contamos!

Actividades

Es posible que agroextractivismo sea la palabara más complicada que hayas leído hoy. Pero... ¡no te asustes!, es más sencillo de lo que parece ¿quieres saber más sobre esta palabra?

Extracto documental sobre trabajo infantil minuto 12.30 a 15.40

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Aterrizamos en el caso del cacao

Trabajo infantil: La pobreza extrema obliga a muchas familias a depender del trabajo infantil. En 2015, unos 2 millones de niños trabajaban en las plantaciones de cacao en condiciones peligrosas, manipulando productos químicos y realizando tareas extenuantes con machetes.

Pobreza y desigualdad: la mayoría de las y los agricultores de cacao viven en la pobreza. En Costa de Marfil, una familia cacaocultora gana menos de un dólar al día, muy por debajo del mínimo necesario para vivir decentemente. En contraste, los fabricantes de chocolate y los minoristas se quedan con casi el 75% del precio final de una tableta de chocolate, mientras que los agricultores solo reciben entre el 3% y el 7%.

Deforestación y daño ambiental: las plantaciones de cacao a menudo implican la tala de bosques tropicales, lo que conduce a la pérdida de biodiversidad y afecta negativamente el ecosistema. Además, el uso intensivo de pesticidas y fertilizantes contamina el suelo y el agua, dañando la salud de las comunidades locales.

El cacao es un cultivo esencial en los climas tropicales, especialmente en África Occidental, donde países como Costa de Marfil y Ghana producen la mayoría del cacao mundial. Sin embargo, a pesar de su valor, los pequeños agricultores que lo cultivan reciben muy poco beneficio económico.

Te invitamos a investigar sobre la historia del Cacao en Costa de Marfil, así como todo lo relacionado cons las guerras, y los conflictos.

¿Qué opciones tenemos ante esta situación injusta e insostenible?

Conflictos políticos y sociales

Bajo o nulo cuidado de las plantaciones de cacao, agotamiento de la tierra

¿Que esta pasando con el cacao?

Creciente consumo de cacao en Asia

Aumento utilización de cacao en industria cosmética

POSIBLES CAUSAS DEL AUMENTO DEL PRECIO DEL CACAO

Cambio climático, cambios en el patrón de lluvias, plagas y enfermedades

Mayor consumo de productos con alto % en cacao

Disminución de la oferta

Aumento de la demanda

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La economía social y solidaria, promueve la igualdad, el respeto por el medio ambiente y la participación democrática en la toma de decisiones. Por ejemplo, las cooperativas son empresas donde las y los trabajadores son los dueños y toman decisiones en conjunto. Esto asegura que las ganancias se distribuyan de manera justa y que se trabaje en beneficio de la comunidad.

Nuestras elecciones promueven el Bien Comun

Practicar el consumo responsable, comprar solo lo necesario y evitar el desperdicio, o elegir productos locales y de temporada, o apostar productos con menos empaques o reciclables.

Al elegir productos de comercio justo, como café, chocolate o ropa, apoyamos a los y las productoras locales y contribuimos a un sistema más justo y sostenible. Busca productos con el sello de comercio justo cuando vayas a comprar. Este sello garantiza que los productores han recibido un trato justo y que el producto se ha fabricado de manera sostenible.

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Justicia Social

Sostenibilidad Ambiental

Solidaridad

El Laudato Si', la encíclica del Papa Francisco sobre el cuidado de la casa común, se centra en la interconexión entre las personas, la naturaleza y la economía. Uno de los temas centrales es el bien común, que se entiende como el conjunto de condiciones sociales que permiten a las personas alcanzar su plenitud de manera más completa y fácil.

Nuestras elecciones de consumo tienen un impacto directo en el mundo. Al elegir productos de comercio justo, practicar el consumo responsable y apoyar la economía social y solidaria, contribuimos al bien común y a un futuro más equitativo y sostenible para todas las personas.

Kahoot

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En esta actividad pondremos a prueba lo aprendido en este recurso educativo. Antes de comenzar con la prueba ¿cuánto sabes sobre el cacao? tendremos que haber leído la información contenida en los primeros apartados de la infografía ¿qué es el agroextractivismo? el caso sobre el caso y la sección sobre el bien común, economia social ¡Diviértete estudiándolos y luego demuestra lo que has aprendido en el Kahoot!

¿Cuánto sabes sobre el cacao?

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Para esta actividad vamos a trabajar en equipos. Primero, visualiza el vídeo y luego reúnete con tu grupo para discutir las diferentes preguntas que se plantean. ¡Diviértete!

Intercambio de saberes

Preguntas para la reflexión

Indicaciones profesorado

Momento 1. ¿Qué tenemos aquí?

Momento 2. Manduvirá

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Momento 3. Diferencias en Caña de Azúcar

Para esta actividad vamos a trabajar en equipos. Primero, visualiza los vídeos y luego reúnete con tu grupo para discutir las diferentes preguntas que se plantean. ¡Diviértete!

Produccion de alimentos

Indicaciones profesorado

Maleta de Recursos

El siguiente material forma parte de un proyecto en ejecución, financiado por la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AACID) y ejecutado por la agrupación IDEAS y PROYDE. Esta maleta digital está diseñada para sensibilizar y educar sobre el comercio justo y el consumo responsable, y está disponible para su uso en el aula con contenidos adaptados para primaria y secundaria.

¿Qué contiene la maleta?

Acceso a la maleta

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Escape Room

La siguiente actividad forma parte de un proyecto actualmente en ejecución, financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). Si estás interesado/a en participar en esta actividad, te invitamos a ponerte en contacto con nosotras para explorar las posibilidades de implementación.. La actividad consiste en un escape room interactivo diseñado para su desarrollo en el aula, dirigido a estudiantes de entre 15 y 23 años, incluyendo 3º y 4º de ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos. La duración de la actividad es de aproximadamente 1 hora. Para contactar con nosotros/as, escribe un correo a ed@proyde.org y nos pondremos en contacto contigo a la mayor brevedad posible

Otros materiales sobre Comercio Justo y Consumo Responsable

Contexto

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El margen del supermercado representa la diferencia entre el costo de adquisición del producto y su precio de venta al público. .

El procesamiento incluye todas las etapas de transformación del cacao en productos terminados como tabletas de chocolate.

El marketing incluye publicidad, promociones, dis eño de envases, relaciones públicas y otros esfuerzos destinados a atraer a los consumidores y aumentar las ventas..

Los costos de producción abarcan desde la compra de los granos de cacao hasta su transformación en productos semiacabados como la pasta de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo. Este proceso incluye la fermentación, el secado, el transporte, el tostado y la molienda de los granos de cacao.

El transporte es una parte crucial del costo, el cacao debe ser trasladado desde las zonas rurales donde se cultiva hasta los puertos de exportación, y luego hasta las instalaciones de procesamiento e n otros países. Este porcentaje incluye los costos de transporte terrestre y marítimo, así como los costos asociados a la logística y el manejo de los productos.

Las tasas locales incluyen impuestos, licencias y otros costos regulatorios que se pagan en los países productores.

Las y los agricultores de cacao reciben aprox. el 3-6% del precio final de una tableta de chocolate. Este porcentaje refleja los ingresos muy bajos que los productores de cacao obtienen por su producto. La mayor parte del valor añadido en la cadena de producción de chocolate se obtiene después de que el cacao sale sus manos.

7%

43%

10%

20%

12%

5%

3%

Fuente: Oxfam

Ampliando en las distintas onzas de esta tableta puedes ver cómo se distribuye el coste de una tableta de chocolate, destacando las disparidades en la cadena de valor donde la mayor parte del beneficio se queda en los eslabones finales de a cadena, lejos de las y los productores de cacao.

¿Que esta pasando con el cacao?

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¡Pon BSO a tu creación! Incluye música de fondo, sonidos o grábate desde el menú Insertar para incluir audios en tus contenidos.

Aprovechamiento de recursos

Producción convencional

• Residuos No Aprovechados: Los residuos de caña y otros subproductos a menudo se desechan sin ser aprovechados.

• Falta de Energía Renovable: Poca o ninguna inversión en la generación de energía renovable a partir de subproductos de la caña.

Aprovechamiento de recursos

Comercio Justo

• Residuos Orgánicos: Los restos de caña y otros materiales orgánicos se compostan y se utilizan como fertilizantes naturales.

• Energía Renovable: Algunas productoras utilizan subproductos de la caña de azúcar, como el bagazo, para generar energía renovable.

VS

• ¿Qué es el abono orgánico que se muestra en el vídeo? ¿Qué materiales se utilizan para producir este abono? ¿Por qué crees que es importante usar abono orgánico?

• ¿Cómo ayuda el abono orgánico a reducir el uso de fertilizantes químicos? ¿Qué impacto tiene el abono orgánico en los ecosistemas y en la biodiversidad? ¿Cómo beneficia el abono orgánico a las personas y a las comunidades? ¿Qué ventajas tiene el uso de abono orgánico en comparación con los métodos tradicionales?

• ¿Cómo puede el uso de abono orgánico contribuir a una economía más justa y solidaria? ¿Qué otras prácticas sostenibles conocen que podrían aplicarse en su comunidad? ¿Qué acciones pueden tomar ellos mismos para apoyar la producción sostenible y el uso de abono orgánico?

Enlace

Mujeres indígenas promoviendo la sostenibilidad alimentaria en Guatemala

Descarga la información del proyecto en el siguiente enlace

Impacto en comunidad

Producción convencional

• Poca inversión en la comunidad local, lo que puede limitar el desarrollo y la mejora de la infraestructura.

• Menor participación de los agricultores en decisiones importantes que afectan sus vidas y su trabajo.

Impacto en comunidad

Comercio Justo

• Invierte en proyectos comunitarios que mejoran la infraestructura local y la calidad de vida.

• Fomenta la participación y el empoderamiento de los agricultores y sus familias.

VS

El cacao es un cultivo vital en regiones tropicales, particularmente en África Occidental, donde países como Costa de Marfil y Ghana producen la mayor parte del cacao mundial. A pesar de su importancia económica, los pequeños agricultores de estas regiones obtienen muy pocas ganancias, lo que perpetúa la pobreza y la desigualdad. Los agricultores, a menudo, viven con menos de un dólar al día, muy por debajo del umbral de pobreza, mientras que la mayor parte de los beneficios del chocolate se concentran en los fabricantes y minoristas. Esta disparidad no solo refleja una injusticia económica, sino que también tiene profundas implicaciones sociales, como el trabajo infantil, que sigue siendo una práctica extendida debido a la extrema pobreza de las familias cacaocultoras​​. Además de las implicaciones sociales, la producción de cacao convencional tiene un impacto ambiental significativo. La deforestación es una práctica común para hacer espacio a nuevas plantaciones de cacao, lo que conduce a la pérdida de biodiversidad y a la degradación de ecosistemas. El uso intensivo de pesticidas y fertilizantes en estas plantaciones contamina el suelo y el agua, afectando negativamente la salud de las comunidades locales y la calidad del medio ambiente​​. El consumo de cacao de comercio justo ofrece una solución tangible a estos problemas. Al elegir productos de comercio justo, los consumidores apoyan a los agricultores al proporcionarles precios más justos por su trabajo, lo que contribuye a mejorar sus condiciones de vida y a reducir la pobreza. Además, las prácticas de comercio justo promueven métodos de cultivo más sostenibles, reduciendo la deforestación y el uso de químicos dañinos, lo que ayuda a proteger el medio ambiente y a preservar la biodiversidad local​

Abono orgánico

Recurso Breve para los Profesores Introducción a la Economía Social y Solidaria: La economía social y solidaria se centra en principios como la equidad, la cooperación y la sostenibilidad. Un principio clave es la producción sostenible, que minimiza el impacto ambiental y promueve prácticas beneficiosas para las comunidades. Importancia del Abono Orgánico: El abono orgánico, como la gallinaza, es un ejemplo de producción sostenible. Reduce la necesidad de fertilizantes químicos, protegiendo así el suelo y los ecosistemas. Contribuye a la salud del suelo y promueve una agricultura respetuosa con el medio ambiente y mejora la calidad de vida de las personas.

Cuidado de la tierra

Producción convencional

• Métodos Intensivos: Uso de monocultivos y prácticas que agotan el suelo sin permitirle recuperarse adecuadamente.

• Erosión del Suelo: Mayor riesgo de erosión debido a la falta de prácticas de conservación.

• Uso de Productos Químicos: Dependencia de pesticidas y fertilizantes químicos que pueden ser perjudiciales para el suelo y el medio ambiente.

Cuidado de la tierra

VS

Comercio Justo

• Prácticas Agrícolas Sostenibles: Se utilizan técnicas de cultivo que conservan el suelo, como la rotación de cultivos y el uso de abonos orgánicos.

• Mantenimiento del Suelo: Evita la erosión del suelo mediante la plantación de coberturas vegetales y terrazas.

• Evitar Productos Químicos Dañinos: Uso mínimo o nulo de pesticidas y fertilizantes químicos, optando por alternativas naturales y biológicas.

Alumnado

Profesorado

Evaluaciones

Cuidado de los recursos naturales

Producción convencional

• Desperdicio de Agua: Métodos de riego ineficientes que consumen grandes cantidades de agua y pueden llevar a la contaminación de fuentes de agua.

• Pérdida de Biodiversidad: Destrucción de hábitats naturales debido a la expansión de monocultivos.

Cuidado de los recursos naturales

Comercio Justo

• Gestión del Agua: Sistemas de riego eficientes que reducen el consumo de agua y evitan la contaminación de fuentes de agua locales.

• Protección de la Biodiversidad: Conservación de áreas naturales alrededor de los campos de cultivo para mantener la flora y fauna local.

VS

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El cacao es un cultivo vital en regiones tropicales, particularmente en África Occidental, donde países como Costa de Marfil y Ghana producen la mayor parte del cacao mundial. A pesar de su importancia económica, los pequeños agricultores de estas regiones obtienen muy pocas ganancias, lo que perpetúa la pobreza y la desigualdad. Los agricultores, a menudo, viven con menos de un dólar al día, muy por debajo del umbral de pobreza, mientras que la mayor parte de los beneficios del chocolate se concentran en los fabricantes y minoristas. Esta disparidad no solo refleja una injusticia económica, sino que también tiene profundas implicaciones sociales, como el trabajo infantil, que sigue siendo una práctica extendida debido a la extrema pobreza de las familias cacaocultoras​​. Además de las implicaciones sociales, la producción de cacao convencional tiene un impacto ambiental significativo. La deforestación es una práctica común para hacer espacio a nuevas plantaciones de cacao, lo que conduce a la pérdida de biodiversidad y a la degradación de ecosistemas. El uso intensivo de pesticidas y fertilizantes en estas plantaciones contamina el suelo y el agua, afectando negativamente la salud de las comunidades locales y la calidad del medio ambiente​​. El consumo de cacao de comercio justo ofrece una solución tangible a estos problemas. Al elegir productos de comercio justo, los consumidores apoyan a los agricultores al proporcionarles precios más justos por su trabajo, lo que contribuye a mejorar sus condiciones de vida y a reducir la pobreza. Además, las prácticas de comercio justo promueven métodos de cultivo más sostenibles, reduciendo la deforestación y el uso de químicos dañinos, lo que ayuda a proteger el medio ambiente y a preservar la biodiversidad local​

Trabajamos en red a través de la Coordinadora Lasaliana de ONGD, donde colaboramos en diversas actividades y proyectos. En el ámbito de la cooperación internacional, compartimos esfuerzos en muchos países y mantenemos contacto con diversas contrapartes. Un ejemplo destacado de nuestra labor es la colaboración de largos años con Prodessa en Guatemala. Este año, nuestro proyecto está vinculado a esta entidad. Puedes encontrar más información sobre este proyecto en el siguiente icono del camino.

ONGD lasalianas

Somos organizaciones referentes, especialmente en el ámbito lasaliano, en la promoción de la igualdad, los Derechos Humanos y la Educación Universal mediante proyectos de Cooperación al Desarrollo, Campañas de Sensibilización e Incidencia Política, promoción del Voluntariado y el Comercio Justo, dando una respuesta a los problemas sociales vinculados con la pobreza, las desigualdades y la exclusión social.

- Cantaba San Francisco de Asís-. En esta bella frase, él nos recuerda que nuestra casa común es como una hermana con la que compartimos la vida y como una madre hermosa que nos acoge entre sus brazos.

“Laudato Si', mi Signore”

Momento 3

En este momento, veremos que diferencias pueden existir entre un azúcar de Comercio Justo y otra de producción convencional. Para ello, pide al alumno que inevstiguen/reflexión sobre estas diferencias, a partir de 4 aspectos en concreto:- Cuidado de la tierra. - Impacto en la comunidad. - Cuidado de los recursos naturales. - Aprovechamiento de los recursos naturales.

Momento 2

Vídeo de la Cooperativa de Comercio Justo Manduvirá. Preguntas de ayuda:

• ¿Qué producto era y cómo se cultiva?
• ¿Cuáles son los principales usos?
• Qué diferencias observas entre el azúcar procesado y la panela en términos de producción y beneficios para la salud?
• ¿Qué diferencias existen entre los métodos de producción industrial de azúcar y los métodos artesanales de producción de panela?

Momento 1

Pide al alumnado que adivinen qué es el "palo" que aparece en el vídeo. Reflexión en grupo sobre sus respuestas. Preguntas de ayuda:

• ¿Qué creéis que es ese palo?
• ¿Para qué creéis que se utiliza?
• ¿Qué trabajao implicar procesar/trabajar ese "palo"?

Inseguridad alimentaria

Problemas sociales

Impacto ambiental

Deforestación y pérdida de biodiversidad: La expansión de monocultivos puede llevar a la destrucción de bosques y hábitats naturales, afectando a muchas especies de plantas y animales.

Condiciones laborales precarias: Los trabajadores a menudo enfrentan trabajos mal pagados, inseguros y sin beneficios.

Contaminación: El uso intensivo de pesticidas y fertilizantes químicos contamina el suelo y el agua, afectando la salud de las personas y los ecosistemas.

Dependencia de importaciones: Al enfocarse en la exportación de productos agrícolas, las comunidades locales pueden depender de la importación de alimentos básicos, lo que puede aumentar los precios y la inseguridad alimentaria.

Desplazamiento de comunidades: Las grandes empresas pueden comprar o arrendar tierras que antes pertenecían a pequeños agricultores, desplazándolos de sus hogares y medios de vida.

Consecuencias

Agroextractivismo

¿Qué es?

El agroextractivismo es un tipo de agricultura que se centra en producir grandes cantidades de un solo cultivo (monocultivo), como cacao, soja, palma aceitera o piña, para venderlos principalmente en otros países. Este modelo usa muchas máquinas, productos químicos y no suele transformar los productos antes de exportarlos. A menudo, las grandes empresas controlan esta producción, lo que deja a los pequeños agricultores en desventaja.