SECU - Vacation de nuit en police de secours

Filière sécurité |

Scénario professionnel

La vacation de nuit

en police de secours

C'est parti !

Le contexte et la mission

Vacation de nuit |

Vous êtes agent de police judiciaire au commissariat de votre ville

Situation

• Vous êtes à bord d'un véhicule sérigraphié Renault Scénic, immatriculé FR-456-YT

• Vous êtes en tenue d'uniforme et revêtu des signes distinctifs et apparents caractéristiques de votre qualité-votre indicatif est ZULU
• Vous êtes équipé(e) d'un poste émetteur récepteur
• Votre indicatif est : ZULU

Votre centre d'information et de commandement vous affecte différentes missions

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Votre équipe

vacation de nuit |

Marco MISSAIRE

Paulo PAIJI

Sylvie TAL

Sarah CROCHE

Suivant

Vos missions

vacation de nuit |

Fin

Suivant

c'est parti !

vacation de nuit |

Message de CASPER à ZULU à 22 h 21

-"Zulu de CASPER" -"CASPER de ZULU, transmettez" -"Zulu vous allez vous rendre au 678 rue des Métiers à Zedville, pour du tapage au bar "Bare". -"C'est reçu pour Zulu ; nous finissons une verbalisation et nous rendons au 678 rue des Métiers à Zedville pour un tapage au bar "Bare".

On s'y rend !

Mission 1

vacation de nuit |

Vous arrivez sur place à 22 h 36. Quelle licence devez-vous trouver devant le bar ?

J'ai compris !

Quelques rappels !?

vacation de nuit |

Sarah CROCHE

Les licences

Débits de boissons

À consommer sur place

À emporter

GRANDE licence à emporter

PETITE licence à emporter

Restaurants

À servir avec un repas

Mission 2

vacation de nuit |

Une fois à l'intérieur vous constatez que la licence ne correspond pas à la catégorie d'alcools proposés. Pourquoi ?

photo à ajouter

J'ai compris !

Quelques rappels !?

vacation de nuit |

Les types de boissons

Boissons sans alcool : eaux minerales ou gazeifiees, jus de fruits ou légumes non fermentés ou ne comportant pas, à la suite dun début de fermentation, de traces d'alcool superieures à 1, 2 degré, limonades, sirops, infusions, lait, café, the, chocolat .

Groupe 1

Groupe 3

Boissons fermentées non distillées et vins doux naturels : vin, bière, cidre, poiré, hydromel, auxquelles sont joints les vins doux naturels Crèmes de cassis et les jus de fruits ou de légumes fermentés comportant de 1, 2 a 3 degrés d'alcool, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fruits comprenant moins de 18° d'alcool

et groupe 2 inclus

Groupe 4

Rhums, tafias, alcools provenant de la distillation des vins, cidres, noires ou fruits, et ne supportant aucune addition d'essence Liqueurs édulcorées au moyen de sucre, de glucose ou de miel a raison de 400 grammes minimum par litre pour les liqueurs anisées et de 200 grammes minimum par litre pour les autres liqueurs et ne contenant pas plus d'un demi gramme d'essence par litre. Avec un taux supérieur à 18° d'alcool

Groupe 5

Toutes autres boissons alcooliques : boissons anisées, whisky, vodka, vin, etc. vec un taux supérieur à 18° d'alcool

Source : https://entreprendre.service-public.fr/vosdroits/F22379

Mission 3

vacation de nuit |

Qu'allez-vous vérifier derrière le bar ?

Le bon état de fonctionnement de la caisse

La propreté des sols

Les boissons exposées

La nationalité des employés

J'ai compris !

Quelques rappels !?

vacation de nuit |

Tes missions

Ce n'est pas la bonne réponse

Tu n'es pas chargé(e) de l'hygiène des sols de l'établissement !

J'ai compris !

Quelques rappels !?

vacation de nuit |

Tes missions

Ce n'est pas la bonne réponse

Les employés peuvent être de nationalité étrangère

J'ai compris !

Quelques rappels !?

vacation de nuit |

Tes missions

Ce n'est pas la bonne réponse

Ce n'est pas ta mission, recommence !

Mission 3

vacation de nuit |

Malheurement, vous n'en trouvez que 8 sans alcool

Le Code de la Santé publique prévoit l’obligation pour les débits de boissons de procéder à l’étalage des boissons non-alcooliques proposées dans l’établissement. Celui-ci doit être réalisé de manière à inclure au moins 10 bouteilles et présenter au moins un échantillon de chaque catégorie de boisson en fonction de l’approvisionnement de l’établissement : Jus de fruits et/ou de légumes, Boissons gazeuses au jus de fruits, Sodas, Limonade, Sirops, Eaux gazéifiées artificiellement ou non, Eaux minérales gazeuses ou non. L’établissement doit veiller à bien placer cet étalage en évidence dans les lieux où les consommateurs sont servis et séparément des autres boissons proposées.Le non-respect de cette obligation d’étalage est puni d’une amende de 750 euros ou de 3750 euros pour les personnes morales.

Suivant

Mission 4

vacation de nuit |

Quels documents n'a pas à vous présenter l'exploitant?

Carte Nationale d'Identité Italienne

Un registre du personnel

Un récépissé de déclaration d'ouverture ou de mutation

Une attestation de formation

Une autorisation de vente d'alcool aux majeurs

J'ai compris !

Quelques rappels !?

vacation de nuit |

Des règles administratives

Tout exploitant doit être en mesure de présenter :

• une pièce d'identité-récépissé de déclaration d'ouverture d'un débit de boissons ou mutation
• extrait du registre du commerce
• permis d'exploitation (après attestation de formation)

Sylvie TAL

Une pause bien méritée !

vacation de nuit |

Sarah CROCHE

Votre binôme est contente de cette mission

Elle vous offre un café et, .... SOUDAIN

Suivant

Arrive dans la salle de pause...

vacation de nuit |

Paulo PAIJI

Il vous demande la rédaction d'un rapport concernant votre contrôle précédent avec toutes les infractions relevées

Suivant

Le relevé des infractions

vacation de nuit |

Rappelez-vous des infractions constatées

Le relevé des infractions

vacation de nuit |

Rappelez-vous des infractions constatées

• La licence détenue n'était pas la bonne
• Le groupe d'alcool vendu ne correspondait pas à la licence détenue
• Il manquait des boissons non alcoolisées dans l'échantillonage

Le relevé des infractions

vacation de nuit |

Une fois votre rapport terminé, envoyez-le par courriel à l'OPJ (adresse communiquée oralement)

Bonne rédaction !

Missions effectuées

Collègues

Le jour se lève....

vacation de nuit |

Ta vacation est terminée : tu peux rentrer te coucher, tu l'as bien mérité !

Le Code de la Santé publique prévoit l’obligation pour les débits de boissons de procéder à l’étalage des boissons non-alcooliques proposées dans l’établissement.Celui-ci doit être réalisé de manière à inclure au moins 10 bouteilles et présenter au moins un échantillon de chaque catégorie de boisson en fonction de l’approvisionnement de l’établissement :Jus de fruits et/ou de légumes, Boissons gazeuses au jus de fruits, Sodas, Limonade, Sirops, Eaux gazéifiées artificiellement ou non, Eaux minérales gazeuses ou non. L’établissement doit veiller à bien placer cet étalage en évidence dans les lieux où les consommateurs sont servis et séparément des autres boissons proposées. Le non-respect de cette obligation d’étalage est puni d’une amende de 750 euros ou de 3750 euros pour les personnes morales.

Le Code de la Santé publique prévoit l’obligation pour les débits de boissons de procéder à l’étalage des boissons non-alcooliques proposées dans l’établissement.Celui-ci doit être réalisé de manière à inclure au moins 10 bouteilles et présenter au moins un échantillon de chaque catégorie de boisson en fonction de l’approvisionnement de l’établissement :Jus de fruits et/ou de légumes, Boissons gazeuses au jus de fruits, Sodas, Limonade, Sirops, Eaux gazéifiées artificiellement ou non, Eaux minérales gazeuses ou non. L’établissement doit veiller à bien placer cet étalage en évidence dans les lieux où les consommateurs sont servis et séparément des autres boissons proposées. Le non-respect de cette obligation d’étalage est puni d’une amende de 750 euros ou de 3750 euros pour les personnes morales.

Le Code de la Santé publique prévoit l’obligation pour les débits de boissons de procéder à l’étalage des boissons non-alcooliques proposées dans l’établissement.Celui-ci doit être réalisé de manière à inclure au moins 10 bouteilles et présenter au moins un échantillon de chaque catégorie de boisson en fonction de l’approvisionnement de l’établissement :Jus de fruits et/ou de légumes, Boissons gazeuses au jus de fruits, Sodas, Limonade, Sirops, Eaux gazéifiées artificiellement ou non, Eaux minérales gazeuses ou non. L’établissement doit veiller à bien placer cet étalage en évidence dans les lieux où les consommateurs sont servis et séparément des autres boissons proposées. Le non-respect de cette obligation d’étalage est puni d’une amende de 750 euros ou de 3750 euros pour les personnes morales.