Alex Franc!!!

TRAJECTOIRES

Le suivi dans le temps des exploitations agricoles

Biodiversité

• Diversité des cultures (fruits, polycultures, légumes) ;
• Implantation et entretien d’infrastructures agroécologiques (haies, bandes enherbées, mares, fossés…) ;
• Labellisation AB et Nature et Progrès : aucun pesticide ou engrais de synthèse utilisé.

Pratiques agroécologiques

• Agroforesterie : plantation d’arbres dans les parcelles cultivées et pâturage ovins dans les vergers, essai de l’agriculture syntrophique ;
• Expérimentation et adaptation au changement climatique ;
• Lutte bio et pollinisation : implantation de nombreuses IAE

StratégieS et valeurs

• Diversification (productions et commercialisation)
• Favoriser les services écosystémiques
• Adaptation au changement climatique

Résilience

FERME DU VERNOU

Assolement 2023

Système de production

• Arboriculture, polyculture et maraichage en AB
• Labellisation Nature et Progrès
• 6 UTH
• 51ha de SAU
• •Sol : Boulbène limoneux – Terrefort argileux non calcaire

Socio-économie

• Vente directe et cueillette à la ferme (cercle des cueilleurs de Vernou)
• Vente dans 2 AMAP, 6 magasins et une coopérative.
• Coopération avec agriculteurs voisins, arboriculteurs et éleveurs (pâturage sous vergers et production fourragère).

Perspectives

• Développer la diversification des productions (nouveaux fruits), des activités (projet de poulailler mobile) et des débouchés (développer la cueillette) ;
• Continuer de favoriser la biodiversité fonctionnelle au sein de la ferme (les ressources mellifères pour les ruches).

Diversification et biodiversité

• Stratégie d'irrigation ;
• Semis précoces ;
• Adapation des cultures ;
• Agroforesterie.

Changement climatique

Adaptation

Effets

Canicules, sécheresses et gels : chute précoce des fruits destruction des fleurs destruction des jeunes fruits

STRATÉGIES & VALEURS

Après, 10 ans en tant que chercheur au CIRAD, Alex Franc décide de reprendre l'exploitation familiale en 2010. Il fait le choix de variétés de pommes adaptées au bio. Puis, il décide de planter des poiriers, des cerisiers, des pruniers et des cognassiers pour développer la vente directe et proposer des fruits de saison tout au long de l'année. Pour valoriser l'ensemble de sa récolte, un atelier de transformation de pommes (pressoir et pasteurisateur) a été installé en 1992 pour la production d'environ 15 000L de jus par an. L'atelier est également loué à d'autres professionnels (environ 50 000L/an). Alex s’investit beaucoup pour favoriser la résilience et l’autonomie de sa ferme grâce à la lutte biologique centrée sur l'aménagement d'infrastructures agroécologiques, le choix variétal, les techniques d’agroforesterie et la diversification des productions et des débouchés. Aujourd’hui, l'exploitation a la particularité d'associer grandes cultures, maraichage et arboriculture et de travailler en collaboration avec un éleveur ovin et un apiculteur.

STRATÉGIES &VALEURS

Système de production

Développement de l'agroforesterie

Etudes et emploi au CIRAD

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

2010

2018

2016

1991

2019

Certification Nature & Progrès

Investissements atelier transformation

Installation de ses parents

Biodiversité

Reprise de l'exploitation

Installation du frère d'Alex en apiculture

Changement climatique

Stratégies agronomiques et environnementales

Stratégies économiques et sociales

TRANSFORMATION

ADAPTATION

Socio-économie

COLLECTIF

AUTONOMIE

Perspectives

DIVERSIFICATION

PREVENTION

SYSTÈME DE PRODUCTION

Entre 2014 et 2023, la main d'oeuvre a significativement augmenté pour assurer la diversification et l’augmentation des rendements (renouvellement des vergers). De manière indépendante, un maraîcher s'est installé sur 1ha et le frère d’Alex, Luc, a rejoint l'aventure avec 120 ruches pour une production d’environ 4t de miel par an. Les structures sont indépendantes mais une convention de partenariat est établie (partage des lieux de commercialisation, de main d'oeuvre et de matériel...). Ainsi, Alex et son frère travaillent en étroite collaboration sur l'assolement pour l'implantation des cultures mellifères et sur la sélection des essences implantées en agroforesterie.

Ariège (09)

STRATÉGIES &VALEURS

La surface en polyculture a augmenté de 4,5ha (hausse de la SAU totale). Apportant pleine satisfaction, les surfaces en luzerne ont doublé. Les récents essais de sainfoin ont en revanche moins convaincus. A cause des risques de sclérotinia la production de soja a été provisoirement arrêtée. L'implantation de tournesol est importante pour favoriser l'alternance entre des cultures d'hiver et de printemps.

Système de production

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

2014

2023

• Arboriculture et polyculture
• 2 UTH
• 46 ha de SAU
• Sol : Boulbène limoneux – Terrefort argileux non calcaire

• Arboriculture, polyculture, apiculture et maraichage en AB

• 6 UTH
• 51 ha de SAU
• Sol : Boulbène limoneux – Terrefort argileux non calcaire
• Labellisation Nature et Progrès

Biodiversité

Changement climatique

Socio-économie

Perspectives

Assolement 2014

Assolement 2023

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Pour Alex, il est logique de produire des aliments sains en accord avec le rythme de la nature en faisant s'exprimer le potentiel productif des équilibres écologiques existants. Il s’agit de révéler ce que peut nous donner la terre, sans la brusquer mais en la soignant.

Couverture des sols - L’inter-rang est enherbé en fétuque et le rang en trèfle (désherbage manuel). Du BRF est apporté dans le rang à raison de 30m3/ha/an entre mi-juin et début juillet pour ne pas favoriser les campagnols qui apprécient le paillage en hiver. Ces couvertures de sol permettent d'en améliorer la portance, de l'enrichir en MO et en azote et enfin de favoriser les auxiliaires de cultures. Pâturage ovins dans les vergers. - Le pâturage hivernal des vergers est réalisé de novembre à mars par les moutons d'un éleveur voisin. Alex en est très satisfait bien qu'il aurait été préférable que le verger fut implanté en fonction. A l'avenir, il aimerait développer cette pratique 12 mois par an.

invariants

STRATÉGIES &VALEURS

Système de production

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Agroforesterie syntropique - Les principes de l’agriculture syntropique sont actuellement à l’essai sur 50 mètres : des arbres ont été plantés tous les 10 cm, le but étant d’avoir une trop grande densité végétale au départ pour que certains plants meurent et fournissent de la matière organique au sol. L’objectif est de développer in fine une agroforesterie multi étagée. Assolement et rotation - Essais de culture plus résilientes aux aléas climatiques et développement du maraichage et notamment de la production d’endives afin de diversifier les productions et donc les revenus en cas d’aléas climatiques (gels tardifs)

Biodiversité

évolutions

Changement climatique

Socio-économie

Perspectives

INDICATEURS

BIODIVERSITÉ

Dans l'objectif d'accroître et de préserver la biodiversité fonctionnelle sur son exploitation, Alex Franc n'a cessé d'implanté des IAE à proximité de ses vergers depuis son installation (aux abords et à l'intérieur des parcelles). Elles régulent les ravageurs mais favorisent aussi les insectes pollinisateurs.

INDICATEURS

Diversité des productions fruitières

Après la création de vergers de pruniers, poiriers, pêchers, raisins et cassis et l’intégration de prunes et de coings dans les haies, la diversification du verger se poursuit avec la plantation de 50 pieds d’agrumes (clémentines) et 50 pieds de Feijoa (goyave du Brésil) greffés au printemps 2024. Si ces essais s’avèrent concluants, les productions seront étendues.

STRATÉGIES &VALEURS

Système de production

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Développement des infrastructures agroécologiques

Fort développement des infrastructures agroécologiques, notamment via la mise en place de parcelles en agroforesterie et à la densification des haies et des surfaces enherbées. La lutte biologique par conservation des habitats et la densification de la couverture végétale sont des pratiques agroécologiques phares de la ferme de Vernou. Ainsi, il a pu diminuer l'utilisation d’huile de neem et constate une forte présence de pollinisateurs sauvages (abeilles, cétoines et syrphes).

Biodiversité

Changement climatique

Socio-économie

Perspectives

Impacts des engrais chimiques et pesticides

Rôle des infrastructures écologiques

CHANGEMENT CLIMATIQUE

Le climat à Saint-Quirc...

Chaleur

JUILLET

AOUT

MAI

JUIN

MARS

OCTOBRE

AVRIL

DÉCEMBRE

SEPTEMBRE

JANVIER

FÉVRIER

NOVEMBRE

STRATÉGIES &VALEURS

Impacts observés du changement climatique

Les impacts précédemment observés se sont accentués. Les hivers doux provoquent des floraisons précoces, qui couplées aux gels tardifs, engendrent des pertes de rendement considérables (-90% en 2017, 2021 et 2022). Les fortes chaleurs causent également de nombreux dégâts sur les fruitiers, notamment des brûlures sur les fleurs, les feuilles et les fruits. Nouvellement des chutes précoces de pommes et de poires sont observées à la fin de l'été. Enfin, la chaleur influe sur les cycles des ravageurs. Le carpocapse fait maintenant 3 générations par an (2 auparavant) dont la dernière en fin d'été, quand la confusion sexuelle ne fonctionne plus. La sécheresse touche surtout les cultures de printemps comme le sarrasin (rendement inférieur à 10 qtx/ha).

Système de production

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Biodiversité

Pratiques d’adaptation

Des semis plus précoces limitent l’impact de la sécheresse. Vulnérable, le sarrasin a été progressivement arrêté. Les rendements du tournesol restent globalement stables. La culture du sorgho sera prochainement essayée. En 2018, le système d’irrigation dans les vergers a été optimisé avec l'augmentation du nombre de goutteur et la diminution du débit. Les périodes de paillage au BRF ont été modifiées (retardé au mois de juin pour lutter contre les campagnols). Des espèces méditerranéennes sont intégrées dans ses nouvelles parcelles d’agroforesterie (micocoulier, arbousier, sorbier…). Des arbres sont laissés à la pousse dans les nouveaux vergers pour un effet parasol : canopée de protection. Malgré les techniques d’adaptation (irrigation, variétés tardives), l’inquiétude reste forte vis-à-vis des gelées printanières.

Changement climatique

Socio-économie

Perspectives

AVENIRCLIMATIQUE

SOCIO ÉCONOMIE

Alex Franc a fait évoluer son exploitation en diversifiant les productions mais également les débouchés. En effet, les ventes à la ferme, en AMAP (2), dans les magasins bios (6) et en coopérative lui permettent aujourd'hui de valoriser 100% de ses productions.

Chiffre d'affaire 2023 Débouchés

Chiffre d'affaire 2023 Production

PRODUCTIONS DE L'EXPLOITATION

Maraîchage/endives

Pommes / jus

Grandes cultures

Jus des autres professionnels

Avec son frère, il organise toutes les semaines un marché sur la ferme. D'autres producteurs y sont conviés une fois par mois pour proposer aux consommateurs une large gamme de produits : fruits, légumes, miel, pains, volailles, œufs et charcuteries. La production de jus s'étale sur 4 mois demandant 2 UTH pendant cette période.

STRATÉGIES &VALEURS

Système de production

Performance économique

En 9 ans, le chiffre d’affaires a augmenté de 29%. Cela s'explique d'une part grâce à la montée en production des vergers renouvelés mais aussi à la diversification des débouchés et des produits. La transformation permet d’augmenter les marges et de diminuer les pertes. Le passage en AB et le développement de la vente directe participent à l’augmentation de la valeur ajoutée. Toutefois les gels tardifs qui se sont succédés en 2017, 2021 et 2022 ont grandement fragilisé la trésorerie de l'exploitation et donc sa capacité d'investissement. Dans ce contexte, le revenu des exoploitants a diminué de 20%.

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Biodiversité

Changement climatique

Démarche collective

En 2020, Alex Franc a créé le "Cercle des cueilleurs de Vernou", une association de consommateurs qui réalisent de la cueillette sur les vergers à l'automne (3 tonnes de fruits en 2023). Le verger est certifié Nature et Progrès depuis 2015, une marque associative qui promeut une agroécologie paysanne pour des productions agricoles répondant à des enjeux globaux (climat, biodiversité, santé...). Système participatif de garantie, tous les membres adhèrent à une association locale qui est chargée de délivrer la mention N&P et de contrôler chaque année le respect du cahier des charges.

Socio-économie

Perspectives

INDICATEURS

PERSPECTIVES

Le Cercle des cueilleurs de Vernou (le collectif d'auto-cueillette) sera bientôt développé sur une nouvelle parcelle de 0,5 ha, avec un mélange de pommes, poires, châtaignes, mûres, cassis et groseilles. Des nouvelles espèces fruitières anticipant le changement climatique sont en début d’expérimentation. Indicateurs de la durabilité et la résilience du système selon Alex

Indépendance vis à vis des produits phytosanitaires

RIchesse des infrastructures agroécologiques

Diversification des productions et des débouchés

ENJEUX

STRATÉGIES &VALEURS

L’adaptation aux changements climatiques représente le plus grand défi d’aujourd’hui avec notamment une grande inquiétude concernant l’impact des gels tardifs sur l’arboriculture. Ces derniers représentent chaque année un risque de pertes substancielles de la production. Ainsi, les gels tardifs de 2017, 2021 et 2022 ont impacté durement l'économie de l'expoitation (effondrement de la trésorerie et de la capacité d'investissement). L’évolution des vergers demande de l'investissement, du temps et un certain nombre d’expérimentations. La diversification à la fois des activités et des espèces fruitières est une des clés de la résilience.

Système de production

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Biodiversité

PERSPECTIVES

Changement climatique

• Diversifier les fruitiers : 50 pieds d’agrumes (clémentines) et 50 pieds de Feijoa (goyaves du Brésil) seront greffés au printemps 2024 de façon expérimentale. Si ces essais s’avèrent concluants, ces productions pourraient être développées sur 1 ou 2 ha ;
• Diversifier les activités avec par exemple un atelier de poules pondeuses (poulailler mobile au sein des vergers) ;
• Développer les activités actuelles de pâturage sous verger (moutons), d’apiculture via l’augmentation des ressources mellifères (12 ha d’agroforesterie) et de vente directe grâce au cercle des cueilleurs de Vernou.

Socio-économie

Perspectives

FLEUR DE L'AGROÉCOLOGIE

Promouvoir les services écosystémiques

Atténuation du changement climatique

Favoriser la diversité spécifique et génétique

Favoriser la diversité spécifique et génétique

Viabilité économique et sociale

Optimiser et équilibrer les flux de nutriments

Minimiser l'usage des ressources sensibles

Optimiser et équilibrer les flux de nutriments

Minimiser l'usage des ressources sensibles

La simplification des assolements et la réduction des infrastructures agroécologiques (haies, bosquets, vergers, prairies, jachères, etc.) ont un impact négatif sur la biodiversité en supprimant des habitats essentiels. Dans les zones d'agriculture intensive, cela uniformise les paysages au profit des grandes parcelles, alors que les arbres et arbustes abritent des organismes utiles, comme les auxiliaires de cultures et les oiseaux, qui limitent naturellement les nuisibles (rongeurs, insectes ravageurs…) et assurent ainsi une protection des cultures plus écologique que l’usage de produits chimique. En favorisant l’infiltration et limitant l’érosion et l’évaporation, les haies et les alignements d’arbres ont de plus un impact favorable sur la régulation hydrique.

L’inertie climatique à l’échelle du globe implique une continuité des évolutions climatiques observées localement dans les prochaines décennies :

• Les aléas liés au stress thermique estivale vont se poursuivre à la hausse et nuirent au développement des plantes. • Le déficit hydrique annuel (différence entre les précipitations et l’évapotranspiration des cultures) va continuer de se dégrader dans les années à venir. Indicateur de sécheresse, il est aujourd’hui compensé par l’irrigation mais cela ne sera peut-être pas toujours possible à l’avenir. • Si la date du dernier gel de printemps avance dans l’année (fin février si la tendance se poursuit), les floraisons sont, elles aussi, de plus en plus précoces.

Les engrais et pesticides de synthèse, associés à la simplification des paysages, sont parmi les facteurs les plus impactant sur de nombreux habitats et espèces, notamment les invertébrés terrestres et aquatiques, les oiseaux, les chauves-souris et les amphibiens. Selon l’IPBES l'abondance moyenne des espèces dans la plupart des grands habitats terrestres a diminué d'au moins 20 %. L’usage des terres et la pollution sont deux de cinq principaux facteurs du déclin de la biodiversité.